Курица с арбузом
Приготовьте курицу на пару со сладким арбузом, в результате мясо получается нежным и сочным, пропитанным фруктовой сладостью. Освежающее блюдо на пару для лета.
Ingredients
10 items- Арбуз 1 (около 2-3 кг)
- Курица (ножки или куски) 500 г
- Имбирь 3 ломтика
- Зелёный лук 2
- Кулинарное вино 2 столовые ложки
- Лёгкий соевый соус 2 столовые ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Сахар 1 столовая ложка
- Ягоды годжи (опционально) 10
- Вода 50 мл
Nutrition
Steps （8 steps）
Вымойте арбуз. Срежьте верхушку примерно на 1/4. Извлеките большую часть мякоти (немного оставьте внутри). Промойте внутреннюю часть кожуры и обсушите.
Положите кусочки курицы в миску. Добавьте тёртый имбирь, зелёный лук, кулинарное вино, соевый соус, соль и сахар. Хорошо перемешайте и маринуйте 15 минут.
Наполните арбузную кожуру маринованной курицей и маринадом. Добавьте замоченные ягоды годжи и около 50 мл воды. Не наполняйте слишком сильно.
Верните срезанную верхушку на арбуз. Закрепите зубочистками или маленькими бамбуковыми палочками, чтобы внутрь не попадало слишком много пара.
Доведите воду в пароварке до кипения. Поместите арбуз в большую миску или глубокое блюдо (для сбора соков). Готовьте на пару на сильном огне, затем уменьшите до среднего и готовьте около 60 минут.
Готовьте на пару, пока курица не станет нежной и легко протыкаться палочками, а арбузная корка не станет мягкой и полупрозрачной. Выключите огонь и извлеките.
Осторожно достаньте арбуз. Удалите зубочистки, откройте крышку и украсьте нарезанным зелёным луком или кинзой.
Подавайте, извлекая курицу и арбузную мякоть. Наслаждайтесь также сладко-солёным бульоном.
Tips
Выбирайте арбуз с неповреждённой кожурой и устойчивым дном. Корректируйте время приготовления на пару в зависимости от размера кусочков курицы. Извлечённую арбузную мякоть можно использовать для сока или десерта. Жидкость после варки очень ароматна, не выбрасывайте её.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Утка по-пекински
Всемирно известная классика пекинской кухни с хрустящей кожицей и нежным сочным мясом. Подаётся с тонкими блинчиками, сладким бобовым соусом и перьями зелёного лука — каждый кусочек представляет собой идеальную гармонию текстур и вкусов. Насладитесь аутентичной уткой по-пекински дома!
Муравьи, взбирающиеся на дерево
Муравьи, взбирающиеся на дерево — это классическое блюдо сычуаньской кухни, в котором стеклянная лапша впитывает пикантный вкус свиного фарша и острой бобовой пасты, создавая нежное и сытное блюдо, идеально подходящее к рису.
Ю Сян Жоу Сы (свинина соломкой с ароматом рыбы)
Классическое блюдо сычуаньской кухни: нежные полоски свинины в кисло-сладком слегка остром соусе с хрустящими овощами. Уникальный «рыбный аромат» достигается благодаря маринованному перцу, имбирю, чесноку и идеальному балансу сахара и уксуса. Это блюдо отлично сочетается с рисом.
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.