Sopa de Serpente Dragão-Tigre-Fênix com Crisântemo
Uma sopa cantonesa clássica com tiras de cobra, frango, porco e pétalas de crisântemo. Caldo claro, sabor delicado, nutritivo e saudável.
Sopa de Três Cobras, Dragão e Fénix (Cobra, Gato e Frango)
Uma sopa clássica de banquetes cantonesa, tradicionalmente feita com cobra, gato (muitas vezes substituído por porco) e frango. O caldo dourado e aromático simboliza a união mítica do dragão, tigre e fénix. Nutritiva e luxuosa.
Civeta estufada em vermelho
A carne de civeta é tenra e suculenta, estufada até ficar vermelha brilhante, com rico aroma de soja e equilíbrio doce-salgado. Um prato nutritivo de inverno.
Sopa de Pato Velho com Rabanete Azedo
Uma sopa clássica de Sichuan cozida lentamente com pato velho e rabanete em conserva, oferecendo um caldo dourado com sabor azedo e rico que aquece o corpo.
Lao Ma Ti Hua (Pés de Porco Cozidos da Mamãe)
Pés de porco cozidos lentamente até derreter na boca em um caldo branco leitoso com feijão branco, servido com um molho picante aromático.
Tartaruga de casco mole cozida (黄焖甲鱼)
Prato chinês tradicional e nutritivo, carne de tartaruga macia e rica em colágeno, cozida lentamente num molho saboroso até desfiar. Aquece e embeleza.
一卵孵双凤
Um prato clássico da Cozinha da Mansão Confúcio, com ovos e frango cozidos no vapor juntos. O prato é apresentado elegantemente, simbolizando fênixes nascendo de ovos, com frango macio e gema líquida.
Fígado de frango com longan (Fênix e Dragão)
Fígado de frango salteado com longan seco, um equilíbrio único entre salgado e doce. Macio, nutritivo e rápido de fazer.
Barbatana de tubarão estufada em caldo amarelo
Um clássico da culinária cantonesa, a barbatana de tubarão é macia e gelatinosa, banhada em um rico caldo dourado, saborosa e refinada – perfeita para banquetes.
Macau Guiling Gao (Gelatina de Tartaruga de Macau)
Uma sobremesa nutritiva clássica de Macau, que elimina o calor e a humidade. Textura suave e sedosa com um sabor doce, perfeita para se refrescar no verão.
Sopa em panela de barro (Costela de porco)
Cozinhada lentamente em panela de barro, a costela fica macia, o caldo claro e saboroso – nutritivo e reconfortante a cada gole.
老火靓汤
Sopa cantonesa tradicional com costelas de porco, milho doce, cenoura, tâmaras secas e casca de tangerina, cozida lentamente por horas até obter um caldo dourado, aromático e reconfortante.
Frango estufado com fruta-do-monge e sementes
Um prato de fusão criativo que combina o doce natural da fruta-do-monge com o crocante das sementes torradas, o frango é cozido até ficar macio e suculento, agridoce e nutritivo.
Cordeiro braseado ao vermelho (Hong Pao)
Cordeiro cozinhado lentamente até ficar macio e suculento, com um molho vermelho brilhante. Um prato nutritivo para o inverno.
Sopa de Crisântemo Dragão Tigre Fênix Serpente
Uma sopa nutritiva cantonesa clássica com carne de serpente, frango e porco em tiras, acompanhada de pétalas de crisântemo. Sabor rico, ideal para outono e inverno.
Farewell Minha Concubina (Ensopado de Tartaruga e Frango)
Um prato lendário chinês onde tartaruga e frango são cozidos lentamente para criar um caldo rico e aromático. Carne macia e sabores profundos evocam história e romance.
Furong Yan Cai (Ninho de pássaro cozido com clara de ovo)
Furong Yan Cai é um prato de sopa clássico de banquetes chineses, apresentando ninho de pássaro cristalino com clara de ovo macia como hibisco. O caldo é claro e saboroso, nutritivo e suave.
Caldeirada Suprema da Mansão de Confúcio
Originário de Qufu, terra natal de Confúcio, este prato reúne iguarias da terra e do mar, com caldo rico e carne tenra, representando o auge da cozinha Lu.
Pulmão de porco em caldo leitoso (Nai Tang Yin Fei)
Pulmão de porco em caldo leitoso é uma sopa clássica da culinária de Shandong. O caldo branco como leite e o pulmão macio que derrete na boca. Combinado com presunto, brotos de bambu e cogumelos, é nutritivo e perfeito para banquetes.