黑三剁
Um prato caseiro clássico de Yunnan, salteado com mostarda preta em conserva, pimentões verdes e vermelhos e carne de porco moída. Salgado, crocante e colorido, perfeito com arroz.
Tiras de enguia estilo Bengbang (Xangai)
Um prato clássico de Xangai: tiras tenras de enguia em molho saboroso e levemente adocicado, cobertas com alho e cebolinha chiando.
Repolho do Imperador Qianlong (Repolho Qianlong)
Agridoce e crocante, com um rico molho de pasta de gergelim. Um prato frio simples e clássico de Pequim que abre o apetite.
Macarrão Frio do Nordeste com Carne de Porco Desfiada (Dongbei Lapi)
Macarrão frio e mastigável combinado com carne de porco desfiada e legumes crocantes, regados com um rico molho de gergelim — um aperitivo clássico do nordeste da China.
Salteado de Três Carnes (Fígado, Lombo e Rins de Porco)
Fígado, lombo e rins de porco salteados rapidamente em molho rico, resultando num prato macio e aromático, clássico da culinária caseira de Pequim.
中和汤
A sopa Zhonghe é um prato tradicional de Huizhou, cozida lentamente com tofu, brotos de bambu e carne magra de porco. Caldo claro e saboroso, simboliza sabores equilibrados. Perfeita para a família.
Salteado de Yuba de Gao'an com Porco
O yuba grosso de Gao'an salteado com fatias tenras de porco num molho saboroso. O yuba absorve os sabores, oferecendo uma textura mastigável, perfeito para acompanhar arroz.
Pedaços de Peixe Jiujiang
Feito com carpa capim fresca, marinada, frita e cozida, crocante por fora e macia por dentro, com molho rico e saboroso, um prato caseiro amado.
Brotos de bambu defumados de Jinggangshan com barriga de porco
Prato clássico de Jiangxi: brotos de bambu defumados salteados com barriga de porco crocante. Saboroso, levemente picante, macio e crocante – perfeito com arroz.
Shui Zhu Yu Pian (Filé de Peixe Fervido de Sichuan)
Um prato clássico de Sichuan, picante e anestesiante com tenros filés de peixe em óleo vermelho brilhante, que abre o apetite.
Peixe Wuchang cozido em molho de soja (Hongshao Wuchang Yu)
Com um glaceado vermelho brilhante, peixe macio e saboroso, este prato clássico de Hubei simboliza prosperidade e boa sorte.
Yu Xiang Rou Si (Carne de Porco Desfiada com Sabor a Peixe)
Tiras tenras de porco num molho agridoce levemente picante com cogumelo orelha-de-pau, cenoura e pimento verde. Brilhante e saboroso, perfeito com arroz.
Tiras de porco com pimentões verdes
Um clássico da culinária caseira, com pimentões crocantes e tiras de porco macias em um molho saboroso. Rápido e delicioso.
Barriga de porco curada duas vezes cozida (回锅腊肉)
Um prato de Sichuan com barriga de porco curada e brotos de alho em molho picante, perfeito com arroz.
Lua refogada em flor
Lula cortada em forma de flor, textura crocante, refogada com aipo e cenoura. Um clássico refogado cantonês.
Bacon Chinês Salteado com Brotos de Alho
Bacon salgado e defumado combinado com brotos de alho crocantes em um salteado rápido. Simples e saboroso, perfeito com arroz.
Peixe mandarina fedorento (Chou Gui Yu)
Embora tenha um aroma forte, a carne é tenra e saborosa. Um prato clássico da culinária de Anhui que é irresistível.
Picles de Sichuan
Os picles de Sichuan são azedos, picantes e crocantes, perfeitos para abrir o apetite e cortar a gordura. Feitos com vegetais da estação e salmoura envelhecida, são simples mas cheios de sabor.
Xianggu He (Cogumelos Recheados no Vapor)
Um prato delicado de cogumelos shiitake recheados com carne e camarão, cozidos a vapor e cobertos com um molho brilhante.
Camarões crocantes em forma de pipa
Crocantes por fora, macios por dentro, estes camarões dourados em forma de pipa são irresistíveis. Servidos com molho agridoce ou sal com pimenta, perfeitos para banquetes.