Cérebro de porco picante
Cérebro de porco sedoso cozido em um molho picante e aromático. Este clássico de Sichuan é perfeito com arroz.
Língua de pato picante
Língua de pato macia e mastigável, combinada com temperos picantes, é um aperitivo perfeito para acompanhar bebidas. Picante e saborosa.
Batata estilo dry pot
Fatias de batata crocantes e picantes com barriga de porco, cheias de sabor de wok. Perfeito para acompanhar arroz, crocante por fora e macio por dentro.
Frango na Panela Seca (Ganguo Ji)
O frango Ganguo é um clássico de Sichuan, picante e aromático. O frango é salteado a seco com batatas crocantes e aipo, perfeito para acompanhar arroz.
Coelho Fresco na Panela de Zigong
O coelho fresco na panela de Zigong é um prato típico de Zigong, Sichuan. A carne de coelho é macia e suculenta, com sabor picante e entorpecente de pimentas em conserva e pimenta Sichuan, muito apetitoso.
Carne de Porco Salteada com Sal (Yan Jian Rou)
Crocante, saborosa e levemente picante, este prato clássico de Sichuan apresenta fatias douradas de carne de porco com tenros brotos de alho. Uma refeição rápida e satisfatória.
Peixe com pimenta verde de Sichuan
Tiras tenras de peixe banhadas no aroma refrescante e ligeiro entorpecimento da pimenta verde de Sichuan, combinadas com o picante das pimentas secas. Caldo dourado, aromático e viciante — um clássico de Sichuan irresistível.
Pés de frango em conserva picante ao estilo Sichuan
Um clássico aperitivo de Sichuan, esses pés de frango em conserva são azedos, picantes e crocantes. Perfeitos para compartilhar.
Pudim de tofu azedo e picante (Suan La Dou Hua)
Pudim de tofu sedoso banhado em um caldo azedo e picante, coberto com mostarda em conserva crocante e amendoim. Um clássico lanche de rua de Sichuan que abre o apetite.
Rã-Touro Cozida Estilo Sichuan
Picante e aromática, carne macia de rã-touro com alface-caule e brotos de feijão, regada com óleo fervente que libera o aroma das pimentas e pimenta de Sichuan, incrivelmente apetitosa.
Aorta de porco salteada picante (Huǒbào Huánghóu)
Um salteado rápido clássico de Sichuan, aorta de porco tenra e crocante com pimentas em conserva e pimenta de Sichuan, picante e aromática, perfeita com arroz.
Camarões Yu Xiang (Estilo Agridoce Picante)
Um clássico de Sichuan, camarões macios num molho agridoce e levemente picante. Fácil de preparar e impressionante.
Berinjela Yu Xiang (Sabor de Peixe)
Prato clássico de Sichuan, berinjela macia em um molho agridoce levemente picante. Sabores complexos e apetitosos.
Tiras de carne seca frita
Um prato clássico de Sichuan: tiras de carne seca frita com sabores picantes e dormentes, aipo crocante e gergelim perfumado - perfeito com arroz.
Fatias de porco com arroz crocante (Guoba)
Prato clássico de Sichuan: arroz crocante coberto com fatias macias de porco num molho agridoce crepitante, uma explosão de texturas.
Frango de Soja Luojiang (Rolo Vegetariano de Sichuan)
Um prato vegetariano clássico de Sichuan, feito com pele de tofu recheada com vegetais temperados, cozido a vapor e servido em fatias com um molho picante.
Tofu Jianmen
Originário do desfiladeiro Jianmen em Sichuan, este tofu sedoso é picante e saboroso com um molho vermelho brilhante, perfeito para acompanhar arroz.
Gelatina Fria do Norte de Sichuan (Nanchong)
Gelatina fria de Nanchong, um petisco picante e refrescante da culinária de Sichuan, com textura macia e elástica, perfeito para o verão.
Porco Branco de Lizhuang (Fatias de Porco com Molho de Alho e Óleo de Pimenta)
Um clássico de Sichuan, fatias finas de porco cozido servidas com um molho de alho e óleo de pimenta, conhecido por sua textura delicada e sabores marcantes.
Joelho de porco cozido à Dongpo
Um prato clássico de Sichuan, com joelho de porco macio e brilhante, coberto com um molho rico que derrete na boca. Uma receita lendária inspirada pelo poeta Su Dongpo.