전복 소스로 조린 해삼 (鲍汁扣辽参)
진한 전복 소스가 부드러운 해삼을 감싸는 중국 고급 연회 요리, 우아하고 깊은 맛.
아이 바오위 (阿一鲍鱼)
광둥 요리의 대표 요리, 전복을 부드럽게 조려 깊은 맛을 내며 풍부한 소스가 어우러진 연회에 제격인 요리.
샹위커우로우 (토란과 돼지고기 찜)
광둥 요리의 대표작, 돼지 삼겹살과 토란을 번갈아 쌓아 쪄내어 입안에서 녹는 식감과 풍부한 맛이 일품인 잔치 요리입니다.
새끼 돼지 구이
바삭하고 황금빛 껍질과 부드럽고 육즙이 풍부한 고기, 연회의 고전 요리. 정성껏 재워 두고 천천히 구워내면, 모든 입맛에 풍부한 돼지고기 풍미가 가득합니다.
삼사룡호봉대회 (뱀, 고양이, 닭 수프)
광동 요리의 고전적인 연회 수프로, 전통적으로 뱀, 고양이(종종 돼지고기로 대체됨), 닭으로 만듭니다. 황금빛 향기로운 국물은 용, 호랑이, 봉황의 신화적 결합을 상징합니다. 영양가 있고 호화로운 요리입니다.
루저우 오리 구이
허페이의 전통 요리로, 바삭한 껍질과 부드러운 살코기가 특징이며 과일나무 숯불에 천천히 구워 향이 풍부합니다.
수이주 개구리 (쓰촨식 삶은 개구리)
마라하고 향긋하며, 부드러운 개구리 고기와 콩나물, 상추가 어우러진 멈출 수 없는 쓰촨 요리의 대표입니다.
청탕위안 (清湯魚圓, Qingtang Yuyuan)
항저우의 명요리. 생선 완자는 옥처럼 하얗고 부드럽고 매끄러우며, 맑은 국물은 시원하고 맛있어 연회에 어울리는 우아한 요리입니다.
청정 강단 (清蒸江团)
사천의 대표 요리로, 연한 생선 위에 생강과 파를 얹고 뜨거운 기름을 부어 향을 살린 요리입니다.
티엔샤오바이 (달콤한 삼겹살 찜)
쓰촨 전통 연회 요리로, 부드러운 삼겹살과 단팥소, 찹쌀을 쪄서 만든 달콤고소한 맛이 입에서 살살 녹는 요리입니다.
빙당 자라
빙당 자라는 닝보의 전통 요리입니다. 얼음 설탕과 함께 천천히 조려내어 붉고 윤기 나는 색상, 부드러운 식감, 달콤짭짤한 맛이 어우러지며 콜라겐이 풍부해 보양식으로 좋습니다.
대황어 은실 누들
바삭한 대황어를 실크 같은 당면 위에 얹은 예술적인 요리. 눈과 혀를 동시에 만족시킵니다.
장차 오리 (樟茶鴨)
쓰촨의 대표 요리, 녹나무 잎과 차로 훈제하여 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 독특한 훈제 차 향이 일품입니다.
죽향 남일 전복 (竹香 南日 全鰒)
대나무 잎에 싸서 찐 남일 전복은 육즙이 풍부하고 탱글탱글하며, 향긋한 대잎 향이 더해져 연회에 어울리는 고급 요리입니다.
東坡肘子 (동파 주자)
쓰촨 요리의 대표 요리, 부드럽게 조린 돼지 팔꿈치가 짙은 붉은색 윤기 나는 소스에 코팅되어 입에서 살살 녹습니다. 시인 소동파에서 유래한 전설적인 레시피입니다.
사천식 수이주위 (水煮鱼)
부드러운 생선 필레가 빨간 기름 국물 속에서, 화자오의 마비감과 건고추의 매운맛이 완벽하게 어우러져 중독성 있는 요리를 만듭니다.
유시 훈제 오리 (尤溪卜鴨)
유시 훈제 오리는 중국 푸젠성 유시 현의 전통 훈제 오리 요리로, 황금빛 색상과 풍부한 훈연 향이 특징이며 바삭하고 촉촉하여 연회에 잘 어울립니다.
반지건패 (가리비 링)
말린 가리비와 새우 페이스트를 결합하여 링 모양으로 만듭니다. 부드럽고 탱글탱글하며 우아하게 플레이팅되어 연회의 하이라이트입니다.
청탕화방 (清湯火方 / 맑은 국 햄)
장쑤성의 전통 요리로, 맑은 국물과 부드러운 햄이 어우러져 숟가락마다 고급스러운 맛을 냅니다.
黄泥煨鸡
황니훈계(거지 닭)는 연잎으로 싼 닭을 황토로 덮어 천천히 구워내는 전통 요리입니다. 고기가 연하고 뼈에서 발라지며 연잎 향이 가득합니다.