Pepino de mar estofado con salsa de abulón
La salsa de abulón rica y sabrosa cubre pepinos de mar tiernos en este plato clásico de banquete chino, elegante y lleno de sabor.
Abulón Ah Yat (阿一鲍鱼)
Un clásico de la cocina cantonesa, abulón cocido a fuego lento hasta quedar tierno y sabroso con una salsa rica y espesa, perfecto para banquetes.
Panceta de cerdo al vapor con taro (Xiang Yu Kou Rou)
Un clásico plato cantonés donde la panceta de cerdo y el taro se colocan en capas y se cocinan al vapor hasta que quedan tiernos, ricos en aroma y se derriten en la boca.
Cochinillo Asado
Piel crujiente dorada y carne tierna y jugosa, un plato clásico de banquetes. Marinado y asado lentamente, cada bocado está lleno de rico sabor a cerdo.
Sopa de Tres Serpientes, Gato y Pollo (Gran Asamblea de Serpiente, Tigre y Fénix)
Una sopa clásica de banquetes cantonesa, elaborada tradicionalmente con serpiente, gato (a menudo sustituido por cerdo) y pollo. El caldo dorado y aromático simboliza la unión mítica del dragón, el tigre y el fénix. Profundamente nutritiva y lujosa.
Pato asado a la Luzhou
Plato tradicional de Hefei, con piel crujiente y carne tierna, asado lentamente sobre carbón de madera frutal, aromático y sabroso.
Rana en salsa Mala (Shuizhu Rana)
Picante y entumecedor, la carne de rana tierna combinada con brotes de soja y lechuga, un clásico de la cocina de Sichuan.
Bolas de Pescado en Sopa Clara (Qingtang Yuyuan)
Plato famoso de Hangzhou, las bolas de pescado son blancas como el jade, tiernas y suaves, la sopa clara es deliciosa, un plato elegante para banquetes.
Pescado Jiangtuan al Vapor
Un clásico de la cocina de Sichuan, con pescado tierno y sabroso, cubierto con jengibre y cebollín, bañado con aceite caliente para liberar aromas.
Cerdo estofado dulce (Tian Shao Bai)
Un plato típico de banquetes de Sichuan: panceta de cerdo tierna, pasta de judías dulces y arroz glutinoso al vapor, una armonía dulce-salada que se derrite en la boca.
Tortuga estofada con azúcar de roca
La tortuga estofada con azúcar de roca es un plato tradicional de Ningbo. Cocinado a fuego lento con azúcar de roca, tiene un color rojo brillante, textura suave, sabor agridulce, rico en colágeno y nutritivo.
Pez croácer amarillo con fideos plateados
Pez croácer amarillo crujiente servido sobre finos fideos de seda, una presentación artística que cautiva vista y paladar.
Pato ahumado con té y alcanfor (Pato Zhangcha)
Un clásico de la cocina de Sichuan, ahumado con hojas de alcanfor y té, con piel crujiente y carne tierna, un aroma ahumado único a té.
Abulón Nanri con aroma de bambú
Abulón fresco envuelto en hojas de bambú y cocido al vapor, que conserva su jugo y textura tierna, un plato exquisito para banquetes.
Codillo de cerdo a la Dongpo
Un clásico de la cocina de Sichuan, codillo de cerdo glaseado, tierno y sabroso, que se deshace en la boca. Una receta legendaria inspirada por Su Dongpo.
Pescado hervido de Sichuan (Shui Zhu Yu)
Tiernos filetes de pescado en un caldo de aceite de chile rojo ardiente, con el hormigueo de la pimienta de Sichuan y el picor de los chiles secos creando un plato irresistible.
Pato Ahumado Youxi (Youxi Buya)
El pato ahumado Youxi es un plato tradicional de Fujian, de color dorado, aroma ahumado intenso, crujiente por fuera y tierno por dentro, ideal para banquetes.
Ban Zhi Gan Bei (Anillos de Vieira)
Vieiras secas combinadas con pasta de camarón formando anillos. Tiernos, elásticos y presentados elegantemente: un punto culminante en banquetes.
Sopa Clara de Jamón (Qingtang Huofang)
Un plato clásico de Jiangsu con caldo cristalino y jamón tierno. Sabor refinado en cada cucharada.
黄泥煨鸡
Pollo asado en barro amarillo, también conocido como Pollo del Mendigo. El pollo se envuelve en hojas de loto y se recubre con arcilla para asarse lentamente, logrando una carne tierna y sabrosa.