백탁 (白灼) 대합
대합살은 아삭한 식감이 일품이며, 백탁 조리법이 본연의 맛을 가장 잘 살려냅니다. 생강과 파 소스에 찍어 먹으면 달콤함이 배가됩니다.
바이줘샤 (흰색 데친 새우)
부드럽고 탱글탱글한 데친 새우로 새우 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있습니다. 생강과 파가 비린내를 제거하고 감칠맛을 더해주며, 소스에 찍어 먹으면 더할 나위 없습니다. 광둥 요리의 대표적인 요리입니다.
건새우 구이 (간 지엔 다 샤 루)
광동식 클래식, 새우를 건조하게 구워 껍질은 바삭하고 살은 촉촉한, 간단하면서도 풍미 가득한 요리.
둥베이蘸酱菜 (동북 찍어먹는 채소)
중국 동북부의 대표 요리, 신선한 채소를 진한 계란 된장 소스에 찍어 먹는 상큼하고 입맛 돋우는 음식입니다. 가족 모임이나 안주로 좋아요.
마라 감자 슬라이스 (맵고 얼얼한)
바삭한 감자 슬라이스에 맵고 얼얼한 마라 기름을 버무린 중국식 냉채입니다. 간단하지만 깊은 맛이 일품이며, 반찬이나 안주로 좋습니다.
마라두간 (麻辣豆干)
얼얼하고 매운 맛의 대표적인 냉채. 두부 건이 마라 소스를 흡수하여 쫄깃한 식감을 자랑하며 밥이나 술과 잘 어울립니다.
마라 오리 곱창 (麻辣鴨腸)
알싸한 마라의 맛이 일품인 오리 곱창 요리로, 쫄깃한 식감과 매운 양념이 어우러져 맥주 안주로 제격입니다.
핑샹 훈제 돼지고기 마늘순 볶음
장시성 핑샹의 전통 훈제 삼겹살, 지방과 살코기가 어우러지고 훈연 향이 풍부합니다. 마늘순과 함께 볶아 짭짤하고 감칠맛 나는 밥도둑 요리입니다.
宫保杏鲍菇
궁바오(쿵파오) 표고버섯은 클래식한 궁바오 치킨의 대담하고 매콤하며 얼얼한 맛과 버섯의 부드럽고 촉촉한 식감을 결합합니다. 새콤달콤하고 약간 매워 밥과 완벽한 궁합을 자랑합니다.
웬정 산 죽순
안후이 요리의 봄 제철 요리로, 신선한 죽순을 간단히 볶아 자연의 단맛과 아삭한 식감을 살린 요리입니다.
돼지고기와 청고추 볶음
가정식 요리의 대표, 아삭한 청고추와 부드러운 돼지고기가 감칠맛 나는 양념과 어우러진 볶음 요리. 간단하고 빠르다.
라바오(중국식 베이컨)와 마늘쫑 볶음
짭짤하고 고소한 중국식 베이컨과 아삭한 마늘쫑을 강불에 빠르게 볶아낸 요리. 간단하지만 밥도둑입니다.
쓰촨식 훈제 돼지고기 (라고우)
쓰촨의 훈제 보존육인 라터우(腊肉)를 아삭한 마늘 줄기(쑨먀오)와 함께 볶은 가정식 요리. 기름지지 않고 훈제 향이 풍부합니다.
重庆小面
정통 중경 샤오미엔, 얼얼하고 매운 맛, 쫄깃한 면발, 고추기름과 산초가루의 완벽한 조화가 당신의 미각을 깨웁니다.
쉐차이 죽순볶음
소금에 절인 겨자 잎(쉐차이)의 짭짤한 맛과 죽순의 아삭한 식감이 조화로운 가정식 볶음 요리. 새콤달콤하게 입맛을 돋우며 간편하게 만들 수 있습니다.
삼대 진미 훈제 고기 볶음
훈제 삼겹살, 소시지, 오리와 스노우피를 볶은 고소하고 풍미 있는 일품 요리. 겨울에 따뜻한 밥과 잘 어울립니다.
절임 채소 돼지고기 볶음
절임 채소의 새콤함과 아삭함이 돼지삼겹살의 고소함과 완벽하게 조화를 이룹니다. 매콤새콤한 이 요리는 밥도둑입니다.
샤오차오황뉴로우 (소고기 작은볶음)
센 불에 재빨리 볶은 소고기가 부드럽고 육즙이 풍부하며, 청양고추와 절임 고추의 새콤매콤함과 고수의 향이 더해져 밥반찬으로 최고다.
산라 지자 (닭 내장 새콤매운볶음)
후난 요리의 대표, 닭 내장을 아삭하게 볶아 피클 고추와 신 콩의 새콤매운맛이 밥과 완벽한 조화를 이루는 요리입니다.
라바두부 계란볶음 (腊八豆炒蛋)
후난의 대표적인 가정식으로, 짭짤하고 약간 매콤한 라바두부(腊八豆)와 부드러운 계란이 어우러져 밥과 잘 어울리는 간단한 요리입니다.