차오허차이 (볶음 요리)
베이징 가정식의 대표 요리, 숙주, 부추, 달걀, 당면을 함께 볶아 식감과 색감이 풍부하며 밥과 잘 어울립니다.
위샹새우 (Fish-Fragrant Shrimp)
사천 요리의 대표 요리, 위샹새우. 새콤달콤하고 약간 매콤한 소스에 쫄깃한 새우가 조화를 이룹니다. 쉽게 만들 수 있는 파티 요리.
赛螃蟹 (게살 모방 요리)
계란과 생강초간장으로 게살 맛을 재현한 중국 요리입니다. 쉽고 빠르게 만들 수 있으며 밥반찬으로 좋습니다.
항저우 찜닭
황주에 천천히 조려낸 부드러운 닭고기, 햄과 표고버섯 향이 스며들어 뼈에서 살살 발라진다. 걸쭉한 소스가 감도는 항저우식 클래식.
위샹가지 (어향가지)
쓰촨 요리의 대표작, 부드러운 가지에 새콤달콤하고 약간 매운 위샹 소스가 어우러져 깊은 풍미를 자랑한다.
家乡南肉
이 가정식 요리는 돼지고기 삼겹살을 남유(발효 두부)로 조려서 고기가 부드럽고 윤기 나며 짭짤한 풍미가 일품입니다. 그리운 고향의 맛을 떠올리게 합니다.
산시 과유러우 (山西过油肉)
황금빛 윤기가 흐르는 부드러운 돼지고기와 목이버섯, 피망이 조화를 이루는 산시 전통 요리.
마른볶음 뱀장어 (간벤샨삔)
쓰촨 요리의 대표 요리로, 뱀장어를 마른볶음하여 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 하며 마라한 맛이 납니다.
샤이셔겅 (게살풍미 생선 수프)
항저우의 전통 수프로 생선과 계란을 사용하여 게살의 섬세한 맛을 재현합니다. 부드럽고 감칠맛 나며 식초의 포인트가 돋보입니다.
지엔먼 두부
쓰촨성 지엔먼 관에서 유래한 이 요리는 부드러운 두부에 마라 향과 붉은 윤기 나는 소스가 어우러져 밥과 완벽한 조화를 이룹니다.
형수 구두창 전병
형수의 전통 스낵으로, 구두창 모양이며 바삭하고 부드러우며, 산초와 쿠민 향이 풍부합니다.
허지 후이몐 (허난식 국수 요리)
진한 양고기 국물에 쫄깃한 넓은 면, 당면, 두부 피, 검은 목이버섯이 조화된, 허난 요리의 정수를 담은 한 그릇.
차이지 찐만두
차이지 찐만두는 얇은 피와 풍부한 육즙이 일품입니다. 전통 방식으로 손으로 민 피를 쪄내면 투명해지며, 식초와 생강과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 가족 모임에 빠질 수 없는 간식입니다.
루산 란궈차이 (루산 잡탕)
중국 허난성 루산의 전통 찜 요리로, 돼지고기, 두부, 당면, 채소를 풍부한 국물에 넣어 끓인 따뜻하고 푸짐한 가정식입니다.
宜宾燃面
이빈 런몐은 쓰촨 이빈의 전통 국수 요리로, 건조하고 매콤한 향이 특징입니다. 다진 돼지고기, 야차이, 땅콩, 라유를 얹어 기름지고 불이 붙을 정도로 건조하다고 합니다.
난양 찜 야채
신선한 쑥갓에 쌀가루를 살짝 묻혀 찐 후 마늘 식초 소스와 함께 내는 난양의 간단하고 건강한 요리.
쏸차이위 (酸菜魚)
새콤하고 매콤한 국물에 부드러운 생선 필레가 어우러진 쓰촨 요리로, 신김치와 고추의 조화가 일품입니다.
사천식 수이주위 (水煮鱼)
부드러운 생선 필레가 빨간 기름 국물 속에서, 화자오의 마비감과 건고추의 매운맛이 완벽하게 어우러져 중독성 있는 요리를 만듭니다.
탕쑤 와쿠아 생선 (糖醋瓦块鱼)
겉은 바삭하고 속은 부드러운, 새콤달콤한 유광 소스를 입힌 황금빛 생선 튀김으로 식욕을 돋웁니다.
두부로 속을 채운 피망
바삭한 껍질의 피망 속에 부드러운 두부소를 가득 채웠어요. 한 입 베어 물면 고소하고 촉촉한 맛이 일품인 채식 요리입니다.