मेरुदंड
मेरुदंड और टोफू का स्टू एक घरेलू व्यंजन है, जिसमें समृद्ध मेरुदंड मुलायम टोफू के साथ स्वादिष्ट शोरबा में पकाया जाता है, गर्म और आरामदायक।
ग्रिल्ड टोफू
बाहर से कुरकुरा सुनहरा और अंदर से नरम रसदार, स्वादिष्ट सॉस के साथ जो सोया और खुशबूदार स्वादों का उत्तम मिश्रण है।
भुनी हुई कमल की जड़ के टुकड़े
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, ये भुनी हुई कमल की जड़ के टुकड़े मसालेदार और स्वादिष्ट होते हैं, जो भूनने से और भी अनोखा स्वाद लाते हैं।
चिकन के साथ ठंडी नूडल्स
चबाने योग्य और चिकने नूडल्स, कोमल चिकन के टुकड़ों के साथ, खट्टी-तीखी चटनी में लिपटे - गर्मियों का आदर्श व्यंजन।
लाल ब्रेज़्ड बीफ़ नूडल्स
सोया सॉस की समृद्ध सुगंध और कोमल बीफ, मज़बूत नूडल्स के साथ, एक क्लासिक आरामदायक ब्रेज़्ड बीफ़ नूडल्स का कटोरा।
झाजियांगमियां (फ्राइड सॉस नूडल्स)
प्रामाणिक झाजियांगमियां का एक कटोरा, जिसमें स्वादिष्ट तली हुई सॉस, नरम सूअर का मांस, चबाने योग्य नूडल्स और ताजी सब्जियां शामिल हैं, बीजिंग के क्लासिक स्वाद को दर्शाता है।
वांज़ा नूडल्स (मटर और मीट सॉस नूडल्स)
सिचुआन-चोंगकिंग क्षेत्र का एक क्लासिक नूडल व्यंजन, जिसमें नरम मटर और नमकीन सूअर के मांस की चटनी को चबाने वाले नूडल्स पर डाला जाता है।
लाल शोरबा मछली
लाल शोरबा, मुलायम मछली, तीखा और सुगंधित, यह घरेलू व्यंजन चावल के साथ परोसने के लिए शानदार है।
चावल के आटे के साथ भाप में पकाया गया सूअर का मांस
चावल के आटे में लिपटा नरम और स्वादिष्ट सूअर का मांस, भाप में पकाकर मुँह में घुलने वाला। जियांगनान का क्लासिक व्यंजन।
ज़िगोंग ताज़ा पॉट खरगोश
ज़िगोंग ताज़ा पॉट खरगोश सिचुआन के ज़िगोंग का एक विशेष व्यंजन है। खरगोश का मांस नरम और रसीला होता है, जिसमें अचारी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के मसालेदार स्वाद होते हैं, बहुत भूख बढ़ाने वाला।
शेंगबाओ नमक तला हुआ मांस (Shengbao Yanjianrou)
यह सिचुआन व्यंजन, कुरकुरी सूअर के टुकड़ों और हरी लहसुन की डंडियों के साथ, नमकीन और हल्का मसालेदार, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम है।
हाउट्टुनीया कॉर्डेटा और स्मोक्ड पोर्क बेली का स्टिर-फ्राई
हाउट्टुनीया की अनोखी खुशबू और स्मोक्ड पोर्क के नमकीन स्वाद का मिश्रण एक कुरकुरा, ताज़ा व्यंजन बनाता है जो सिचुआन-गुइझोउ घरेलू शैली का प्रतिनिधि है।
स्टफ्ड टोफू (नियांग दोफू)
हक्का व्यंजन का एक क्लासिक, टोफू में मांस का भरावन भरकर सुनहरा होने तक तला जाता है, फिर स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया जाता है। बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, परिवार के भोजन के लिए एकदम सही।
भरवां बैंगन (स्टफ्ड एगप्लांट)
बैंगन और मांस के भराव का क्लासिक संयोजन, नरम और सुगंधित ग्रेवी के साथ, चावल के लिए परफेक्ट।
अचार वाली सब्जी के साथ ब्रेज़्ड पोर्क
खट्टी अचार वाली सब्जी और सूअर के मांस का शानदार संगम। धीमी आंच पर पकाकर तैयार किया गया यह व्यंजन चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
सिचुआन अचार मछली
सिचुआन का एक प्रसिद्ध घरेलू व्यंजन, जिसमें मछली का नरम टुकड़ा और खट्टी-मसालेदार अचार का स्वाद लाजवाब होता है। यह भूख बढ़ाने वाला है।
खुशबूदार और मुलायम सी बास बॉल्स
एक क्लासिक कैंटोनीज़ घरेलू व्यंजन, जिसमें मुलायम सी बास फ़िले को हल्की चटनी में तेज़ी से तलकर तैयार किया जाता है।
红三剁 (Hong San Duo - तीन मिर्च का कीमा)
युन्नान का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन, कीमा को टमाटर और मिर्च के साथ तला जाता है, रंग लाल, खट्टा-मसालेदार, चावल के साथ बेहतरीन।
黑三剁
एक क्लासिक युन्नान घरेलू व्यंजन जो काले सिरके वाली सरसों, हरी-लाल शिमला मिर्च और कीमा के साथ बनता है। नमकीन, कुरकुरा और रंगीन - चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही।
बेंगबैंग ईल श्रेड्स (शंघाई शैली)
शंघाई का प्रसिद्ध व्यंजन: कोमल ईल के टुकड़े समृद्ध नमकीन-मीठी चटनी में, ऊपर से तले हुए लहसुन और हरी प्याज से सजाए जाते हैं।