구운 두부
겉은 바삭하게 노릇노릇, 속은 부드럽고 촉촉한 두부에 양념 소스가 어우러져 고소한 풍미를 자아냅니다.
버섯 구이 (에노키 버섯 오븐 구이)
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 구운 에노키 버섯. 마늘과 향신료의 풍미가 더해져 간단하면서도 훌륭한 채식 전채 요리입니다.
구운 부추
구운 부추는 길거리 채식 바비큐의 대표주자. 푸릇푸릇한 부추에 향신료를 입혀 살짝 그을릴 때까지 구워 바삭하고 촉촉하며 매콤한 향이 일품이다.
연근 구이
겉은 바삭하고 속은 부드러운 매콤한 연근 구이입니다. 굽는 과정에서 더욱 깊은 풍미가 살아납니다.
구운 감자
바삭한 껍질과 부드러운 속살이 매력적인 중식 스타일 구운 감자입니다. 커민, 칠리 파우더, 허브로 간을 해서 간식이나 사이드 디시로 좋습니다.
가지구이 (마늘 고추 양념)
바삭하면서도 부드러운 식감, 마늘 향이 가득한 간편한 가지구이입니다. 고추와 파를 곁들여 입맛을 돋웁니다.
량펀
투명한 젤리 면발에 새콤달콤 매운 소스를 곁친 여름철 대표 중국 간식. 부드럽고 쫄깃하며, 단순하지만 중독성 있는 맛.
훠궈 두부피
훠궈의 풍부하고 매운 맛과 쫄깃한 두부피의 완벽한 조화, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
유차 (기름차)
구이저우 전통 간식으로, 볶은 쌀과 땅콩, 생강차가 어우러져 고소하고 따뜻한 맛을 냅니다.
상심량펀 (슬픈 매운 차가운 젤리)
쓰촨의 대표적인 길거리 간식으로, 선명한 붉은 색상, 부드러운 식감, 마비시키는 매운 맛과 신맛이 눈물을 나게 하지만 계속 먹고 싶게 만듭니다.
甜水面
톈수이몐은 청두의 별미입니다. 두껍고 쫄깃한 면발에 달콤짭짤한 복사간장과 고추기름이 어우러져 달콤하고 매콤하며 얼얼하고 향긋한 맛의 폭발을 선사합니다.
수자오면
수자오면은 쓰촨식 비빔면으로, 쫄깃한 면발에 마라 소스와 아삭한 채소가 어우러져 식욕을 돋우는 별미입니다.
바삭한 매콤한 두부 피부 스트립 (덩잉더우피)
이 채식 요리는 유명한 '램프 섀도우 비프'를 두부 피부로 재현했습니다. 얇게 썰어 바삭하게 튀긴 다음 마비되는 매운 소스에 버무렸습니다. 바삭하고 향긋하며 음료와 함께 곁들이기 좋은 전채 요리입니다.
사시카오푸 (四喜烤麸)
상하이식 냉채 요리. 구운 글루텐이 달콤짭짤한 소스를 흡수하고, 목이버섯, 금침채, 땅콩이 조화를 이루며, 풍부하고 깊은 맛을 냅니다. 차갑게 먹으면 더욱 맛있습니다.
흑당 빙빙 (쓰촨 얼음 젤리)
쓰촨의 여름 디저트: 투명한 얼음 젤리에 흑당 시럽, 땅콩, 건과일을 얹어 시원하고 달콤한 맛이 일품입니다.
쑨라더우화 (새콤달콤 두부 푸딩)
부드러운 두부 푸딩이 새콤하고 매운 국물에 흠뻑 젖어, 자차이의 아삭함과 땅콩의 고소함이 어우러져 식욕을 돋우는 쓰촨 길거리 간식입니다.
마라두간 (麻辣豆干)
얼얼하고 매운 맛의 대표적인 냉채. 두부 건이 마라 소스를 흡수하여 쫄깃한 식감을 자랑하며 밥이나 술과 잘 어울립니다.
宫保杏鲍菇
궁바오(쿵파오) 표고버섯은 클래식한 궁바오 치킨의 대담하고 매콤하며 얼얼한 맛과 버섯의 부드럽고 촉촉한 식감을 결합합니다. 새콤달콤하고 약간 매워 밥과 완벽한 궁합을 자랑합니다.
웬정 산 죽순
안후이 요리의 봄 제철 요리로, 신선한 죽순을 간단히 볶아 자연의 단맛과 아삭한 식감을 살린 요리입니다.
石耳豆腐丸
석이버섯과 부드러운 두부의 완벽한 조화, 겉은 바삭 속은 촉촉한 건강한 채식 요리입니다.