버섯 구이 (에노키 버섯 오븐 구이)
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 구운 에노키 버섯. 마늘과 향신료의 풍미가 더해져 간단하면서도 훌륭한 채식 전채 요리입니다.
Ingredients
9 items- 에노키 버섯 200g
- 간장 2 큰술
- 굴 소스 1 큰술
- 마늘 3 쪽
- 식용유 1 큰술
- 고춧가루 1/2 작은술
- 커민 가루 1/2 작은술
- 쪽파 적당량
- 흰깨 적당량
Nutrition
Steps （6 steps）
에노키 버섯의 밑동을 약 1cm 잘라내고 작은 덩어리로 나눈 후 씻어서 물기를 완전히 뺀다.
작은 그릇에 간장, 굴 소스, 다진 마늘, 식용유, 고춧가루, 커민 가루를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
소스를 버섯에 붓고 젓가락으로 살살 섞어 골고루 묻힌다. 5분간 재운다.
오븐을 200°C로 예열한다. 베이킹 트레이에 알루미늄 호일이나 유산지를 깐다.
재운 버섯을 트레이에 겹치지 않게 한 겹으로 펼친다. 오븐 중간 선반에서 12~15분 동안 표면이 황금빛이고 가장자리가 약간 타들어 갈 때까지 굽는다.
오븐에서 꺼내 접시에 옮기고 다진 쪽파와 깨를 뿌린다. 바로 서빙한다.
Tips
버섯 물기를 완전히 제거하지 않으면 구울 때 물이 생기니 주의하세요. 더 바삭하게 원하면 2-3분 더 굽습니다. 재는 시간이 길수록 맛이 깊어집니다.
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