수안더우자오와 다진 돼지고기 볶음
새콤하고 아삭한 절임콩과 고소한 다진 돼지고기를 센 불에 볶아 밥도둑으로 제격인 요리입니다.
우시 돼지 갈비찜
우시 전통 요리. 반짝이는 마호가니 빛 갈비는 뼈에서 살살 발라지고, 달콤 짭짤한 맛의 조화가 일품인 장쑤 요리의 대표.
부루 공심채
부루의 짭짤한 감칠맛과 아삭한 공심채가 완벽하게 어우러진 여름철 간단 반찬입니다. 빠르게 만들 수 있으며 독특한 풍미가 일품입니다.
삼투압 오리 (三套鴨)
화이양 요리의 대표적인 수작, 집오리, 들오리, 비둘기를 각각 뼈를 발라내고 겹쳐 넣어 아주 약한 불에 오래 끓여 층층이 다른 맛과 부드러운 식감을 자랑한다.
더우츠링위(豆豉鯪魚)와 유맛차이(油麥菜) 볶음
광둥 요리의 대표적인 빠른 볶음 요리. 더우츠(검은 콩)의 짭짤한 맛과 링위(鲮鱼)의 감칠맛이 아삭한 유맛차이와 완벽하게 어우러집니다. 몇 분이면 완성되는 밥도둑.
차오저우 메이차이
돼지 삼겹살을 차오저우 메이차이와 함께 쪄서 만든 요리, 고기는 부드럽고 메이차이는 육즙을 흡수하여 밥과 함께 먹기 좋은 고전 요리.
공심채 새우장 볶음
웍헤이가 살아있는 광동식 볶음 요리. 아삭한 공심채에 새우장의 짭짤한 풍미가 스며들어 은근한 매콤함이 밥과 잘 어울립니다.
차오저우식 사테 소스 소고기 쌀국수 (치우 차우 사르 호르 펀)
짙은 사테 소스, 부드러운 소고기, 쫄깃한 쌀국수가 어우러진 차오저우 길거리 음식의 대표.
회화나무 꽃 계란볶음 (중식 스크램블에그)
늦봄에 피는 회화나무 꽃의 달콤한 향기가 부드러운 계란과 어우러져 간단하면서도 제철 맛을 살린 볶음 요리입니다.
티오치우 볶음 쌀국수 (차오 궈티아오)
부드러운 쌀국수와 연한 소고기, 아삭한 가이란(중국 브로콜리)을 간장 소스에 볶아낸 티오치우 스타일의 길거리 음식입니다.
향춘(香椿) 계란볶음
봄철 한정 제철 요리, 향춘의 독특한 향기와 부드러운 계란이 완벽하게 어우러집니다. 간단하고 빠르지만 잊을 수 없는 맛.
육낭생푸 (肉酿生麸)
쫄깃한 글루텐 공에 돼지고기 소를 채워 간장 소스에 조려낸 장쑤(江蘇)식 가정 요리. 감칠맛이 일품입니다.
卤汁凉粉
산시성의 인기 여름 냉채. 부드러운 냉면(凉粉)에 향신료 간장 소스를 곁들여 새콤달콤하고 시원한 맛이 일품, 더운 날에 제격입니다.
潮州薯粉粿
타피오카 반투명 피에 감칠맛 나는 소를 넣어 찐 쫄깃한 별미. 한입 베어 물면 육즙이 흘러나오는 차오저우 찻집의 대표 딤섬.
金香饼
바삭바삭한 겉, 부드러운 속, 파 향과 황금빛이 어우러진 집에서 만든 아침 팬케이크입니다.
테오추 호박떡
바삭하고 쫄깃한 테오추 호박떡은 호박의 달콤함과 참깨 고소함이 조화를 이룬 전통 간식입니다. 예쁜 무늬가 매력적이에요.
요우미앤허러 (산시 귀리면)
산시성의 전통 통곡면 요리입니다. 귀리면을 쪄서 토마토 계란 소스를 얹은 것으로, 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 일품입니다.
금릉판압 (난징 소금 오리)
금릉판압은 난징의 전통 요리로, 소금과 향신료로 맛을 낸 부드럽고 하얀 오리 고기가 특징입니다. 연회에 빠질 수 없는 냉채 전채입니다.
潮州芋丝粿
티오치우 전통 간식으로, 토란을 채 썰어 고구마 전분과 섞어 찐 요리입니다. 부드럽고 짭짤하며 고소한 맛이 일품입니다. 마늘 간장에 찍어 드세요.
河捞面
허라오몐은 산시성 전통 국수로, 특수 틀에 눌러 만들어 쫄깃하고 부드러우며, 풍부한 고기 감자 소스와 함께 낸다.