칭둔지푸 (맑은 닭고기와 돼지고기 미트볼 조림)
장쑤성 전통 요리, 닭가슴살과 돼지고기를 섞어 만든 부드러운 미트볼을 맑은 육수에 푹 끓였습니다. 섬세하고 맛있으며 영양이 풍부합니다.
고양이 귀 면 (마오얼둬)
고양이 귀 모양을 한 산시(山西) 전통 면 요리로, 쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 볶음 토핑이 조화를 이룹니다.
黄泥煨鸡
황니훈계(거지 닭)는 연잎으로 싼 닭을 황토로 덮어 천천히 구워내는 전통 요리입니다. 고기가 연하고 뼈에서 발라지며 연잎 향이 가득합니다.
티지엔 (깎은 국수)
산시(山西) 전통 국수 요리. 부드러운 반죽을 젓가락으로 깎아 끓는 물에 바로 넣어 매끄럽고 쫄깃한 식감을 냅니다. 새콤한 토마토 계란 소스를 곁들여 감칠맛을 더합니다.
요우미안 피시 (산서 귀리 국수 물고기)
산서 전통 면 요리, 작은 물고기 모양으로 쫄깃한 식감, 새콤달콤한 토마토 계란 소스와 함께 입맛을 돋웁니다.
닭 육수로 끓인 건포 (지탕 주간스)
화이양 요리의 대표 요리, 얇게 썬 두부포를 진한 닭 육수에 푹 끓여 부드럽고 감칠맛이 일품인 국물 요리.
유몐 카오 라오 라오 (귀리 가루 찐 롤)
산시(山西) 지방의 전통 찜 간식으로, 벌집 모양을 닮았으며 쫄깃한 식감이 특징입니다. 새콤달콤한 양념장에 찍어 먹으면 독특한 풍미를 느낄 수 있습니다.
수정 요제 (水晶肴蹄, 전장 돼지 요리)
전장의 백년 명물인 투명한 젤리와 부드러운 고기가 어우러진 냉채로, 생강채와 식초와 함께 곁들이면 더욱 좋습니다.
펀탕 양셰 (선지두부와 당면국)
산시(섬서)의 길거리 음식, 부드러운 선지두부와 쫄깃한 당면이 마비되는 매운 국물과 어우러져 추운 날에 따뜻한 한 그릇.
청둔 사자머리 (게살 들어간 맑은 찜)
화이양 요리의 대표 요리로, 돼지고기와 게살로 만든 큰 미트볼을 맑은 육수에 푹 끓인 요리입니다. 고기는 부드럽고 육수는 깔끔하며 게의 감칠맛이 어우러집니다.
시안 증고 (찹쌀 대추찜)
산시성의 전통 디저트로, 찹쌀과 대추를 층층이 쌓아 약한 불로 오래 쪄내어 부드럽고 달콤하며 대추 향이 진합니다.
다람쥐 모양의 만다린 피쉬
장쑤 요리의 클래식, 생선을 다람쥐 모양으로 잘라 바삭하게 튀기고 새콤달콤한 소스를 입혔다. 연회의 하이라이트.
친전 미피 (쌀 국수)
산시성의 유명한 간식, 친전 쌀국수는 매끄럽고 쫄깃하며 향긋하고, 새콤달콤한 양념과 함께 제공되어 식욕을 돋웁니다.
게 알 두부
부드러운 두부에 노른자 소스를 입혀 고소하고 크리미한 맛이 일품인, 손님 접대에도 좋은 집밥 요리.
宝鸡擀面皮
바오지 량피는 산시성의 별미로, 얇고 쫄깃한 면을 고추기름과 식초에 무쳐 새콤달콤 매콤한 맛이 일품이다.
은이소회 (흰목이버섯 야채 조림)
부드러운 흰목이버섯과 아삭한 야채가 어우러진 가볍고 담백한 채식 요리입니다. 영양가 높고 누구나 좋아하는 맛입니다.
한중 더운 쌀국수
산시성 한중 지역의 대표 간식. 쌀피를 쪄서 부드럽고 매끄럽게 만들고, 뜨거운 국물과 고추기름을 곁들여 새콤달콤 매콤한 맛이 일품이다.
老北京豆酱
베이징식 클래식 콩소스. 대두와 삼겹살을 오래 끓여 풍부한 맛과 부드러운 식감이 특징이며 밥과 잘 어울립니다.
샤오차오 파오모 (양고기 볶음 빵)
시안의 대표적인 길거리 음식: 바삭한 파오모 빵 큐브를 부드러운 양고기, 목이버섯, 원추리와 함께 새콤달콤한 양념에 볶아낸 별미.
차오저우 땅콩 사탕 (더우 팡)
차오저우 전통 간식으로, 땅콩과 엿시럽을 바삭한 네모 모양으로 만든 고소하고 달콤한 과자.