焼きニラ
焼きニラは、屋台風のベジタリアンBBQの定番。青々としたニラにスパイスをまぶし、焦げ目がつくまで焼き上げ、香ばしくてジューシーな味わい。
火鍋餅（ホットポットライスケーキ）
もちもちのライスケーキを辛い火鍋スープで煮込み、さまざまな具材と一緒に楽しむ満足感のある一品。
鴨腸の辛味炒め
鴨腸はコリコリとした食感で、漬け唐辛子と花椒の痺れる辛さが食欲をそそる、ご飯が進む四川風炒め物です。
毛肚（炒め物）
パリッと柔らかな炒めた毛肚（トリプ）に唐辛子と花椒を合わせたピリ辛香ばしい一品。ご飯が進む。
牛ミノの爆炒
香ばしく辛い牛ミノを強火で一気に炒め、歯ごたえを閉じ込めた一品。ご飯が進む、簡単で風味豊かなおかずです。
パオジャオ（ピクルス唐辛子）と砂肝の炒め物
四川料理の定番、パオジャオの酸味と砂肝の食感が絶妙にマッチした炒め物。火加減が決まると砂肝が花のようにカールし、ご飯が進む一品。
四川ピクルスと豚肉の細切り炒め
四川ピクルスの酸味と辛味が柔らかい豚肉と絶妙にマッチ。強火で手早く炒めることで、ご飯が進むこと間違いなしの一品。
白灼蝦（バイズオシャー）
柔らかく弾力のある白灼蝦は、エビの自然な味を最も楽しめます。生姜とネギが臭みを消し、甘みを引き立てます。タレにつけて食べれば絶品。広東料理の定番です。
干煎りエビ (ガン ジエン ダ シャ ルー)
広東料理の定番、エビを乾煎りして殻はカリッ、身はプリプリ。シンプルながら旨味が凝縮。
東北蘸醤菜（トンベイ ザンジャンツァイ）
中国東北部の定番料理、新鮮な野菜を濃厚な卵味噌だれにつけて食べる、さっぱりして食欲をそそる一品。家族団らんやおつまみに最適。
萍郷の燻製ポークとニンニクの芽炒め
江西萍郷の伝統的な燻製豚バラ肉。脂身と赤身のバランスが良く、スモーキーな香りが豊か。ニンニクの芽と炒めて、ご飯が進む味わい。
問政山筍（ウェンヂョンシャンスン）
安徽料理の春の定番。旬のタケノコをシンプルに炒めて、自然な甘みとシャキッとした食感を引き出した一品。
豚肉とピーマンの細切り炒め
家庭料理の定番。ピーマンのシャキシャキ感と豚肉の柔らかさが絶妙な炒め物。甘辛いタレがご飯に合う。
イカの花切り炒め
イカに花のような切り込みを入れ、セロリやニンジンと一緒に炒めた、食感が楽しい広東風炒め物です。
重庆小面
本場の重慶小麺、痺れる辛さと香り、コシのある麺に辣油と花椒が絶妙に絡み、食欲をそそる一品です。
生炒排骨（シェンチャオパイグー）中華風スペアリブ炒め
広東料理の定番。外はカリッと、中はジューシーなスペアリブを甘辛ダレで炒め、鍋の香り（鍋気）が食欲をそそる一品。
エビと卵のふわふわ炒め
広東料理の定番、ふわふわの卵と甘いエビの絶妙なコンビネーション。なめらかな口当たりで栄養豊富、老若男女に愛される一皿。
鱼香三丝
四川料理の定番、豚肉の細切り、キクラゲ、人参を甘酸っぱくてピリ辛の魚香ソースで炒めた、ご飯が進む一品。
新风蟹誊
革新的な中華炒め料理、柔らかなカニ身ととろける卵が絡み合い、パリッとしたグリーンピースとコーンがアクセント、香り高く風味豊か。
のりと生ガニのサラダ
寧波の伝統的な冷菜で、新鮮な生ガニとパリッとした海苔を和えた一品。カニの甘みと海苔の香ばしさが絶妙に調和します。