बेक्ड और पैन-सियर्ड बैकल्हाउ (नमकीन कॉड)
स्वादिष्ट नमकीन कॉड, पैन-सियर्ड करके बेक किया गया ताकि बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल हो, लहसुन मक्खन के साथ, मकाऊ का एक क्लासिक व्यंजन।
पुर्तगाली शैली में भरा हुआ स्क्विड
एक मकाऊ व्यंजन, स्क्विड ट्यूब में स्वादिष्ट कीमा और चावल का भरावन, पैन-सीयर करके टमाटर सॉस में पकाया जाता है।
करी फ्राइड केकड़ा
मसालेदार करी और मीठे केकड़े का स्वादिष्ट संगम। हर निवाला समुद्र और मसालों का आलिंगन है।
ताजा केकड़े के मांस के साथ पकाया गया समुद्री बाघ पंख
एक शानदार कैंटोनीज़ व्यंजन जिसमें कोमल शार्क पंख और मीठा केकड़े का मांस समृद्ध शोरबा में धीमी आंच पर पकाया जाता है, रेशमी और उत्कृष्ट।
आलू की कुरकुरी परत में झींगे
सुनहरी कुरकुरी आलू की परत में कोमल झींगे, एक स्वादिष्ट नाश्ता जो कुरकुरा और रसदार है।
टमाटर सॉस में झींगा
मुलायम झींगे मीठी-खट्टी टमाटर सॉस में लिपटे, लाल और आकर्षक, एक आसान चीनी व्यंजन जो पार्टी में लाजवाब लगता है।
तीन रंग का लॉब्स्टर
कोमल और स्प्रिंगी लॉब्स्टर हरे, लाल और पीले शिमला मिर्च के साथ, एक रंगीन और स्वादिष्ट त्यौहारी व्यंजन।
ब्रेज़्ड स्टफ्ड सैंड वर्म्स
ताज़ा और चबाने योग्य रेत के कीड़े, स्वादिष्ट भरावन से भरे हुए, समृद्ध ग्रेवी में ब्रेज़ किए गए। तटीय क्षेत्रों की एक उत्कृष्ट व्यंजन।
मसालेदार ब्लड क्लैम सलाद
ताज़ा खूनी क्लैम एक मसालेदार सॉस के साथ, हर निवाला मीठा और हल्का तीखा, पार्टियों के लिए परफेक्ट ऐपेटाइज़र।
तीन कतरनों के साथ मिश्रित क्लैम (सान सी बान चेंग)
एक ताज़ा और स्वादिष्ट झेजियांग कोल्ड डिश, जिसमें कोमल क्लैम और कुरकुरी कतरनें मीठा-खट्टा-तीखा ड्रेसिंग के साथ मिलती हैं, गर्मियों के लिए एकदम सही।
क्लैम और येलो क्रोकर सूप
क्लैम और पीली क्रोकर मछली के स्वाद का मिश्रण, एक चिकना और पौष्टिक घना सूप।
तेल में पकाया लाल केकड़ा (यू जू होंग ज़ुन)
लाल केकड़े का मांस कोमल और अंडे समृद्ध होते हैं। तेल में पकाने से मिठास और सुगंध बंद हो जाती है, यह फ़ुज़ियान व्यंजन का शास्त्रीय नुस्खा है।
हक्का मदिरा क्लैम
हक्का शैली का यह क्लासिक व्यंजन कोमल क्लैम को अदरक, लहसुन और मिर्च के साथ चावल की शराब में पकाकर बनाया जाता है – एक अनूठा ऐपेटाइज़र।
फ़ुजियान ऑयस्टर ऑमलेट (हाई ली जियान)
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, फ़ुजियान का यह स्वादिष्ट ऑयस्टर ऑमलेट एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक है। ताज़े सीप और अंडों का मेल, मीठी चिली सॉस के साथ परोसा जाता है।
लाल खमीर चावल के साथ तली हुई शंख की पट्टियाँ (Dan Zao Xiang Luo Pian)
फ़ूज़ौ का एक पारंपरिक व्यंजन जिसमें ताज़े शंख की पट्टियों को लाल खमीर चावल के साथ तेज़ आँच पर तला जाता है। शंख कुरकुरा और कोमल होता है जिसमें खमीर की सुगंध होती है।
सफ़ेद ब्रेज़्ड चार रत्न
सफ़ेद ब्रेज़्ड चार रत्न शैंडोंग व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन है, जिसमें चार कीमती सामग्रियों को सफेद सॉस में ब्रेज़ किया जाता है। यह नरम, स्वादिष्ट और भोज के लिए उत्तम है।
सिल्वर फिश का अंडा लेपित तला हुआ
कोमल सिल्वर फिश को अंडे के लेप में लपेट कर सुनहरा तला जाता है, फिर हल्की ग्रेवी में पकाया जाता है; स्वाद में हल्का और रसीला।
अदरक वाली खूनी क्लैम
कोमल खूनी क्लैम तीखी अदरक की चटनी के साथ, ताज़गी देने वाली और भूख बढ़ाने वाली, गर्मियों की एक उत्तम ठंडी डिश।
ब्राइज़्ड येलो क्रोकर
एक क्लासिक चीनी घरेलू व्यंजन जिसमें पीली क्रोकर को धीमी आंच पर पकाया जाता है। मछली को पहले तला जाता है फिर सॉस में पकाया जाता है, जिससे वह रसदार और स्वादिष्ट बनती है। चावल के साथ परोसें।
ज़ा ली हुआंग (तले हुए सीप)
ज़ा ली हुआंग फ़ुजियान क्षेत्र का एक प्रसिद्ध स्नैक है, जिसमें ताज़े सीपों को शकरकंद के स्टार्च के घोल में लपेट कर सुनहरा तला जाता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसदार, इसे नमक-मिर्च या मीठी चिली सॉस के साथ परोसा जाता है, स्वाद में अद्वितीय।