मसालेदार ब्लड क्लैम सलाद
ताज़ा खूनी क्लैम एक मसालेदार सॉस के साथ, हर निवाला मीठा और हल्का तीखा, पार्टियों के लिए परफेक्ट ऐपेटाइज़र।
Ingredients
11 items- खूनी क्लैम (Blood clams) 500 ग्राम
- अदरक 3 टुकड़े
- कुकिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच (15 मिली)
- लहसुन 3 कलियाँ
- हल्की सोया सॉस 2 बड़े चम्मच (30 मिली)
- काला सिरका 1 बड़ा चम्मच (15 मिली)
- मिर्च का तेल 2 बड़े चम्मच (30 मिली)
- चीनी 1 छोटा चम्मच (5 ग्राम)
- तिल का तेल 1 छोटा चम्मच (5 मिली)
- धनिया 2 तने
- हरा प्याज 2 तने
Nutrition
Steps （6 steps）
ताज़ा खूनी क्लैम को एक बाउल में डालें, पर्याप्त पानी और 1 छोटा चम्मच नमक डालें, हिलाएँ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि रेत निकल जाए। प्रत्येक खोल को ब्रश से अच्छी तरह साफ करें और छान लें।
एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें, तेज़ आँच पर उबाल लाएँ। क्लैम डालें, स्लॉटेड चम्मच से हिलाते हुए लगभग 30 सेकंड तक तब तक उबालें जब तक खोल थोड़ा न खुल जाएँ। तुरंत छान लें।
उबले हुए क्लैम के खोल हटाएँ, मांस के साथ आधे खोल को रखें और प्लेट में सजाएँ। वैकल्पिक रूप से, पूरा मांस निकाल सकते हैं।
एक छोटे कटोरे में कीमा लहसुन, हल्की सोया सॉस, काला सिरका, मिर्च का तेल, चीनी और तिल का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद लें और समायोजित करें।
ड्रेसिंग को क्लैम पर समान रूप से डालें। ऊपर से धनिया और हरा प्याज डालें। धीरे से मिलाएँ ताकि सॉस प्रत्येक टुकड़े पर लग जाए।
मिश्रित क्लैम को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाएँ। ठंडा परोसें।
Tips
खूनी क्लैम को अधिक न पकाएं; केवल तब तक उबालें जब तक वे खुल न जाएं। मिर्च के तेल में थोड़ा सिचुआन पेपरकॉर्न तेल मिलाएं। ठंडा करने पर स्वाद बढ़ जाता है।
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