हनी ग्लेज़्ड गोल्डन खजूर (चावल के आटे से भरी खजूर)
बाहर से नरम और अंदर मीठा, यह पारंपरिक चीनी मिठाई धन का प्रतीक है और दावतों में परोसी जाती है।
बीजिंग सोया-ब्राइज़्ड पोर्क हॉक
गहरे लाल रंग, समृद्ध सोया सुगंध, मुँह में घुलने वाला नरम, बीजिंग के दावतों का क्लासिक व्यंजन जो अमिट छाप छोड़ता है।
शीटाके मशरूम और टेंडन का ब्रेज़्ड व्यंजन
शीटाके मशरूम की सुगंध और टेंडन की कोमलता का अद्भुत मेल। लाल-भूरी चटनी में लिपटा यह व्यंजन त्योहारों के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट है।
चाओज़ौ गोफू कमल ककड़ी
यह एक क्लासिक चाओज़ौ मिठाई है, जिसमें मुलायम कमल ककड़ी को चीनी और तेल में धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक पकाया जाता है, मीठा और कोमल।
换心乌贼
स्क्विड को कीमा और झींगा से भरकर, सुनहरा होने तक तला जाता है, फिर सॉस में पकाया जाता है। नरम और स्वादिष्ट, भोज के लिए उपयुक्त।
चाओझोउ मीठा तारो
चाओझोउ मीठा तारो चाओशान क्षेत्र की एक पारंपरिक मिठाई है, जिसमें तारो को चीनी के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक वह नरम और चिपचिपा न हो जाए।
सी शी या ज़ी (चार खुशियाँ बतख)
सी शी या ज़ी एक पारंपरिक चीनी दावत का व्यंजन है, जिसमें बतख का मांस नरम और स्वादिष्ट सॉस में होता है, जो सौभाग्य और समृद्धि का प्रतीक है।
बीजिंग मेई चाई कोउ रू (अचार वाली सरसों के साग के साथ पका हुआ सूअर का पेट)
इस क्लासिक डिश में मुलायम सूअर का पेट स्वादिष्ट सरसों के साग से मिलता है, जहां समृद्ध स्वाद मुंह में पिघलने वाला अनुभव देते हैं।
स्नो पियर के साथ ब्रेज़्ड पोर्क हॉक
मीठी स्नो पियर और नरम पोर्क हॉक का संयोजन इस क्लासिक बीजिंग व्यंजन में मीठा-नमकीन सामंजस्य लाता है।
锅烧肘子
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम और स्वादिष्ट। यह पारंपरिक शेडोंग व्यंजन है जिसमें पोर्क हॉक को उबालकर, भाप में पकाकर और डीप फ्राई करके परोसा जाता है।
साफ शोरबा में गौरैया का घोंसला
साफ और स्वादिष्ट गौरैया के घोंसले का सूप, रेशमी मुलायम बनावट। चीनी भोज का उत्कृष्ट व्यंजन।
चाओझोउ ब्रेज़्ड पोर्क ट्रॉटर्स
चाओझोउ ब्रेज़्ड पोर्क ट्रॉटर्स लाल चमकदार, मुलायम और कोलेजन से भरपूर, गहरी ब्रेज़िंग खुशबू वाले, चाओझोउ भोज में अपरिहार्य व्यंजन हैं।
व्हाइट सॉस स्टफ्ड फिश (White Sauce Stuffed Fish)
मुलायम मछली में भरी सुगंधित सामग्री, मलाईदार सफेद सॉस में पकाया गया एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन।
तेओच्यू ब्रेज़्ड हंस
तेओच्यू ब्रेज़्ड हंस गुआंग्डोंग के चाओशान क्षेत्र का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। मोटे लायन-हेड हंस को एज्ड मास्टर स्टॉक में धीमी आंच पर पकाकर तैयार किया जाता है, जिससे मांस कोमल, रसदार और गहरी सुगंध वाला होता है।
सीप में पका हुआ एबालोन (बा युआन के बाओ यू)
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, एबालोन को पकाकर उसके सीप में रखा जाता है, सुंदर प्रस्तुति, कोमल मांस, समृद्ध ग्रेवी, भोज के लिए उत्तम।
बीजिंग आठ खज़ाना (जिंग बा जियन)
एक पारंपरिक बीजिंग व्यंजन जिसमें आठ शुभ सामग्रियाँ शामिल हैं, समृद्ध स्वाद और जीवंत रंग, पुनर्मिलन और समृद्धि का प्रतीक है।
यू बाओ हेलुओ (त्वरित तले हुए समुद्री घोंघे)
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, तेज़ आंच पर पकाए गए कुरकुरे-नरम घोंघे, लहसुन और सोया सॉस के साथ।
देझोउ ब्रेज़्ड चिकन
देझोउ ब्रेज़्ड चिकन शेडोंग का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें लाल-भूरी चमकदार त्वचा, मुलायम मांस और पाँच मसालों की सुगंध होती है।
पीली नदी की मीठी-खट्टी कार्प मछली
कुरकुरी बाहरी परत और मुलायम अंदरूनी भाग, मीठा और खट्टा स्वाद, चमकीला लाल रंग। यह लू व्यंजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है, जिसमें पीली नदी की कार्प मछली को सुनहरा तलकर ऊपर से मीठी-खट्टी चटनी डाली जाती है।
प्याज के साथ पका हुआ समुद्री खीरा
शेडोंग व्यंजन की एक क्लासिक डिश: कोमल समुद्री खीरा और सुगंधित प्याज का शानदार संगम।