सिचुआन काली मिर्च चिकन (हुआ जिआओ जी)
सुन्न करने वाली और सुगंधित, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नर्म। सिचुआन काली मिर्च और सूखी मिर्च के बोल्ड स्वादों के साथ यह क्लासिक सिचुआन चिकन डिश भूख बढ़ाती है।
चिकन रेशेदार ठंडी नूडल्स
सिचुआन का एक क्लासिक ठंडा नूडल व्यंजन जिसमें कोमल चिकन रेशे, चिकनी नूडल्स, समृद्ध तिल की चटनी और खट्टा-मसालेदार स्वाद है। गर्मियों के लिए एकदम सही।
चोंगकिंग मसालेदार चिकन
चोंगकिंग का क्लासिक मसालेदार व्यंजन, सूखी लाल मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के साथ तला हुआ कुरकुरा चिकन, जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और लत लगाने वाला है।
तीखा हरी मिर्च चिकन
ताज़ी हरी मिर्च के साथ पकाया गया मुलायम चिकन, तीखा और सुगंधित, भूख बढ़ाने वाला।
कांगझू हॉट पॉट चिकन
प्रामाणिक कांगझू शैली का हॉट पॉट चिकन, मसालेदार और सुन्न करने वाला, विभिन्न सब्जियों के साथ कोमल चिकन, सर्दियों में गर्माहट के लिए एकदम सही।
बैंग बैंग चिकन
सिचुआन का प्रसिद्ध ठंडा व्यंजन, रसीले चिकन के टुकड़े और तीखी तिल की चटनी के साथ, मसालेदार और बेहोश करने वाला, ताज़गी भरा और भूख बढ़ाने वाला।
कोउ शुई जी (मुंह में पानी लाने वाला चिकन)
सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक शीत व्यंजन, कोउ शुई जी मसालेदार तेल की चटनी में डूबा हुआ कोमल चिकन है, जिस पर मूंगफली और हरी प्याज़ डाला जाता है। स्वाद विस्फोटक है।
स्नोफ्लेक चिकन
नरम चिकन के टुकड़े हल्की ग्रेवी में, अंडे की सफेदी से बनी बर्फ़ के टुकड़ों के साथ – एक क्लासिक, लज़ीज़ व्यंजन।
कुंग पाओ चिकन
एक प्रसिद्ध सिचुआन व्यंजन जिसमें नरम चिकन, कुरकुरे मूंगफली, मसालेदार और खट्टी-मीठी चटनी होती है। चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
चाओझोउ पुरानी संतरे का छिलका
चाओझोउ के नौ साल पुराने संतरे के छिलके के साथ पकाया गया चिकन, खुशबूदार, मुलायम मांस और गाढ़ी ग्रेवी।
स्वीट बीन सॉस के साथ तला हुआ चिकन (जियांग बाओ जी डिंग)
इस क्लासिक स्टर-फ्राई में समृद्ध, स्वादिष्ट सॉस टेंडर चिकन और कुरकुरे खीरे को कोट करता है। तेज़ आँच पर त्वरित पकाना रस को सील कर देता है, जिससे यह चावल के साथ एक अनूठा व्यंजन बन जाता है।
ड्रैगन और फ़ीनिक्स की टाँगें
चिकन की टाँगों में झींगा का भरावन भरकर तला गया व्यंजन, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, त्योहारों के लिए शुभ।
锅塌鸡签
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम; चिकन की पट्टियों को तला जाता है और फिर स्वादिष्ट शोरबा में धीमी आंच पर पकाया जाता है। शेडोंग का एक क्लासिक घरेलू व्यंजन।
बीजिंग सॉस चिकन
एक क्लासिक बीजिंग व्यंजन जिसमें समृद्ध सोया सॉस स्वाद, चमकदार लाल रंग और कोमल चिकन है, चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
पॉर्चुगीज़ चिकन
पुर्तगाली और चीनी स्वादों का अद्भुत मिश्रण, मकाऊ का क्लासिक व्यंजन। कोमल चिकन करी में नारियल के दूध के साथ, चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही।
मा युशिंग ऑरेंज चिकन
मा युशिंग ऑरेंज चिकन एक मीठा-खट्टा व्यंजन है जिसमें चिकन बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, संतरे की सुगंध से भरपूर, एक यादगार नवोन्मेषी चीनी व्यंजन।
युन्नान स्टीम पॉट चिकन
युन्नान का एक प्रसिद्ध व्यंजन जहाँ भाप संघनित होकर साफ और स्वादिष्ट शोरबा बनाती है। चिकन कोमल और रसदार होता है, शुद्ध स्वाद देता है।
सफेद कटा चिकन
कोमल और रेशमी मांस, नाजुक त्वचा के साथ, अदरक-हरी प्याज की चटनी के साथ परोसा जाने वाला सफेद कटा चिकन। कैंटोनीज़ व्यंजन का एक क्लासिक कोल्ड डिश, सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट।
烧鸡公
एक प्रसिद्ध सिचुआन-चॉन्गकिंग व्यंजन, मुर्गी मसालेदार और नशीली चटनी में पकाई जाती है, सूखी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के स्वाद से भरपूर।
लाज़ीजी – सिचुआन मसालेदार चिकन
बाहर से कुरकुरा, अंदर से कोमल, सूखी लाल मिर्च और सिचुआन पिप्पली के स्वाद से भरपूर। सिचुआन व्यंजनों का एक अप्रतिरोध्य क्लासिक।