Gâteaux de Riz au Hot Pot
Des gâteaux de riz moelleux mijotés dans un bouillon de hot pot épicé avec des ingrédients variés pour un repas réconfortant.
Poêlée d'intestins de canard
Des intestins de canard croustillants et tendres poêlés avec des piments marinés et du poivre du Sichuan, offrant une saveur épicée et anesthésiante. Un plat sichuanais rapide qui se marie parfaitement avec du riz.
Tripes de bœuf sautées
Tripes de bœuf croustillantes et épicées, sautées à feu vif pour préserver leur tendreté. Un plat d'accompagnement parfait pour le riz, simple et savoureux.
Porc sauté aux légumes marinés du Sichuan
L'acidité et le piquant des légumes marinés du Sichuan se marient parfaitement avec la tendreté du porc. Un sauté rapide qui ouvre l'appétit, idéal avec du riz.
Geoduck poché (Bai Zhuo Xiang Ba Bang)
La chair du geoduck est croquante ; le pochage met en valeur sa saveur naturelle. Trempez-la dans une sauce au gingembre et oignon vert pour une douceur incomparable.
Porc fumé de Pingxiang aux pousses d'ail
Poitrine de porc fumée de Pingxiang, Jiangxi, au goût fumé intense. Sautée avec des pousses d'ail, salée et savoureuse, idéale avec du riz.
Pousses de bambou de la montagne Wenzheng
Un plat printanier emblématique de l'Anhui : des pousses de bambou fraîches simplement sautées pour révéler leur douceur et leur croquant naturels.
Sauté de calamars en fleur
Calamars incisés en forme de fleur, à la texture croquante, sautés avec du céleri et des carottes. Un sauté cantonais classique.
新风蟹誊
Un sauté chinois innovant mêlant tendre chair de crabe et œufs soyeux, petits pois croquants et maïs, parfumé et savoureux.
Chao He Cai (Sauté de pousses de soja, vermicelles et œufs)
Un plat familial classique de Pékin, pousses de soja, ciboulette, œufs et vermicelles sautés ensemble. Riche en textures et couleurs, rapide et simple, parfait avec du riz.
Huile d'Olive de Chaozhou
Un plat rafraîchissant de crevettes et asperges rapidement sautées à l'huile d'olive premium de Chaozhou, simple mais élégant, avec une finition aromatique.
潮州粿条炒
Nouilles de riz sautées à sec avec du bœuf tendre et des pousses de soja croquantes, un classique du Chaoshan au wok hei, simple et exquis.
Escalopes de dinde aux pousses d'ail
Escalopes de dinde tendres avec des pousses d'ail parfumées, riches en saveur, simples et rapides, un plat nutritif quotidien.
Agneau sauté à la ciboule façon Pékin
De fines tranches d’agneau saisies à feu vif avec des ciboules parfumées, enrobées d’une sauce savoureuse. Un grand classique pékinois qui exige maîtrise du wok.
Omelette au radis séché (Cai Pu)
Une omelette classique du Chaoshan où le radis séché salé et croquant rencontre des œufs tendres. Simple, rapide et pleine d'umami.
Poêlée de tripes de bœuf à la coriandre (Yuan Bao San Dan)
Un plat classique halal de Pékin, à base de tripes de bœuf et de coriandre sautées rapidement, offrant une texture croquante et un arôme rafraîchissant, parfait en accompagnement ou à l'apéritif.
Chou mariné à la chinoise (Xian Cai)
Croquant et acidulé, ce chou mariné rapide est un accompagnement chinois classique, parfait pour accompagner le congee ou le riz. Des ingrédients simples, des saveurs audacieuses.
Gong Cai (Tiges de moutarde séchées en salade froide)
Le Gong Cai est un ingrédient spécial de l'Anhui, en Chine. Sa texture croquante se marie parfaitement avec l'huile de sésame et le vinaigre, créant un plat froid rafraîchissant et relevé.
Raviolis de Pékin
Fines feuilles de pâte garnies de porc et de crevettes savoureuses, flottant dans un bouillon clair avec des algues et des lamelles d'œuf. Un bol réconfortant qui réchauffe l'âme par une froide journée pékinoise.
Nouilles de riz sautées à la mode de Macao
Un classique des cha chaan teng de Macao, ces nouilles de riz sautées sont sèches et élastiques, chargées de porc BBQ, crevettes et œuf, l'arôme du wok est irrésistible.