ہاٹ پاٹ رائس کیک
مصالحہ دار ہاٹ پاٹ شوربے میں پکائے گئے چبانے والے رائس کیک، مختلف اجزاء کے ساتھ ایک تسلی بخش اور آرام دہ کھانا۔
بط کی آنتوں کا تڑکا
بط کی آنتیں کرنچی اور نرم ہوتی ہیں، اچار والی مرچوں اور سیچوان کالی مرچ کے مسالے دار ذائقے کے ساتھ۔ یہ ایک فوری سیچوان ڈش ہے جو چاول کے ساتھ بہت اچھی لگتی ہے۔
بینگن کے تلی ہوئی بکرے کی اوجھڑی
مسالیدار اور کرنچی بکرے کی اوجھڑی، تیز آنچ پر تلی ہوئی تاکہ نرمی برقرار رہے۔ چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لئے ایک بہترین ڈش، سادہ مگر ذائقے سے بھرپور۔
سیچوان اچار کے ساتھ سور کا گوشت
سیچوان اچار کا کھٹا اور تیز ذائقہ نرم سور کے گوشت کے ساتھ بہترین طور پر ملتا ہے۔ تیز تلی ہوئی یہ ڈش چاول کے ساتھ ناقابلِ مزاحمت ہے۔
ابلای ہوا جیوڈک (بائی ژو شیانگ با بانگ)
جیوڈک کا گوشت کرنچی ہوتا ہے، ابالنے سے اس کا قدرتی ذائقہ نکلتا ہے۔ ادرک اور ہری پیاز کی چٹنی میں ڈبو کر بے مثال مٹھاس۔
پنگشیانگ کا تمباکو نوش سور کا گوشت لہسن کی کونپلوں کے ساتھ
پنگشیانگ، جیانگشی کا روایتی تمباکو نوش سور کا پیٹ، چکنائی اور دبلا، تمباکو نوشی کی خوشبو سے بھرپور۔ لہسن کی کونپلوں کے ساتھ تلا ہوا، نمکین اور لذیذ، چاول کے ساتھ بہترین۔
وینزینگ پہاڑی بانس کی کونپلیں
آنہوئی صوبے کا ایک موسمی پکوان، جس میں تازہ بانس کی کونپلوں کو سادہ تیز آنچ پر پکا کر ان کی قدرتی مٹھاس اور کرارہ پن نمایاں کیا گیا ہے۔
پھول کٹ اسکویڈ سٹر فرائی
اسکویڈ کو پھول کی شکل میں کاٹ کر اجمود اور گاجر کے ساتھ تیز آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ ایک کلاسک کینٹونیز ڈش۔
新风蟹誊
ایک جدید چینی اسٹر فرائی، جس میں نرم کیکڑے کا گوشت اور ملائم انڈے شامل ہیں، کرنچی مٹر اور مکئی کے ساتھ، خوشبودار اور لذیذ۔
چاو ہی سائی (مکس سبزیاں بھونی ہوئی)
بیجنگ کی ایک کلاسک گھریلو ڈش، سویابین کے اسپراؤٹس، چائیوز، انڈے اور سیویاں ایک ساتھ فرائی کی جاتی ہیں۔ بناوٹ اور رنگوں سے بھرپور، جلدی اور آسان، چاول کے ساتھ بہترین۔
چاوژو زیتون کا تیل
تازہ جھینگے اور شتوار کے ساتھ چاوژو خصوصی زیتون کے تیل سے تیار کردہ ایک ہلکی اور خوشبودار ڈش۔
潮州粿条炒
خشک تلے ہوئے چاول کے نوڈلز نرم گائے کے گوشت اور کرنچی پھلیوں کے انکروں کے ساتھ، چاوشان کی ووک ہی کلاسک جو سادہ مگر انتہائی لذیذ ہے۔
لہسن کے پودوں کے ساتھ ٹرکی کٹلیٹ
نرم ٹرکی کٹلیٹ خوشبودار لہسن کے پودوں کے ساتھ، ذائقے دار، جلدی اور آسان، ایک غذائی روزمرہ ڈش۔
بیجنگ ہری پیاز کے ساتھ بھیڑ کا گوشت
بھیڑ کے نرم ٹکڑے اور تلی ہوئی ہری پیاز تیز آنچ پر پکائے جاتے ہیں، لذیذ چٹنی میں لتھڑے ہوتے ہیں۔ بیجنگ کی یہ کلاسک ڈش ووک پکانے کا فن دکھاتی ہے۔
خشک مولی کا آملیٹ (کائی پو)
چاؤشان طرز کا کلاسک آملیٹ جہاں نمکین اور کرنچی خشک مولی نرم انڈوں سے ملتی ہے۔ سادہ، جلدی اور امامی سے بھرپور۔
دھنیا کے ساتھ بھنے ہوئے گائے کے پیٹ (یوآن باؤ سین ڈین)
بیجنگ کا ایک کلاسک حلال ڈش، جس میں گائے کے پیٹ اور دھنیا کو تیز آنچ پر جھٹکے سے بھونا جاتا ہے، جس سے کرسپی ساخت اور تازہ خوشبو آتی ہے، سائیڈ ڈش یا مشروبات کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
چینی اچار بند گوبھی (شیان سائی)
مقرمش اور کھٹا، یہ فوری اچار بند گوبھی ایک کلاسک چینی سائیڈ ڈش ہے جو کونجی یا چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔ سادہ اجزاء، بھرپور ذائقے۔
گونگ کائی (خشک سرسوں کے ڈنٹھل کا سلاد)
گونگ کائی چین کے صوبے انہوئی کا ایک خاص جزو ہے۔ اس کی کرچری بناوٹ تل کے تیل اور سرکے کے ساتھ بہترین مطابقت رکھتی ہے، جو ایک تازگی بخش کھٹی میٹھی ٹھنڈی ڈش تخلیق کرتی ہے۔
بیجنگ وانٹن
پتلے چھلکوں میں ذائقے دار سور کا گوشت اور جھینگا بھرا ہوا، صاف شوربے میں سمندری کائی اور انڈے کی پٹیوں کے ساتھ تیرتا ہوا۔ ایک آرام دہ پیالہ جو سرد دن میں روح کو گرما دیتا ہے۔
مکاؤ طرز کے تلے ہوئے چاول کے نوڈلز
مکاؤ کے چا چان ٹینگ کا ایک کلاسک ڈش، یہ تلے ہوئے نوڈلز خشک اور اسپرنگی ہوتے ہیں، بی بی کیو پورک، جھینگے اور انڈے سے بھرے ہوتے ہیں، ووک کی خوشبو ناقابلِ مزاحمت ہوتی ہے۔