Aileron de Requin aux Trois Fils
Un classique chinois, aileron de requin avec des fils de jambon, poulet et champignon dans un bouillon riche. Texture soyeuse et saveur intense, parfait pour les banquets.
Poisson vapeur aux olives de Chaozhou
Bar vapeur aux olives de Chaozhou, alliance parfaite entre le salé des olives et la tendreté du poisson, un plat rafraîchissant et authentique.
Huai Bao Li (Carpe Farcie)
Plat emblématique de la cuisine confucéenne : une carpe entière farcie de porc haché, champignons shiitakés, pousses de bambou et jambon, poêlée puis mijotée dans une sauce savoureuse. La chair est tendre et la farce parfumée.
八仙过海闹罗汉
Plat traditionnel du Manoir Confucius : une base de pâte de poulet (Arhat) entourée de huit trésors marins et végétaux, cuit à la vapeur et glacé, à la fois délicieux et porte-bonheur.
Trois Façons de Cuisiner la Crevette Entière (Quán xiā sān zuò)
Découvrez trois saveurs de la crevette en un plat : chairs tendres, têtes croustillantes et un délicieux bouillon de carapaces.
Poisson Écureuil à la Tomate
Poisson écureuil aigre-doux, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, en forme d'écureuil, un classique des banquets.
Potage Clair au Nid d'Hirondelle et Blanc d'Œuf en Feuille de Saule
Un potage clair raffiné avec un nid d'hirondelle blanc et tendre et des blancs d'œufs délicats en forme de feuille de saule dans un bouillon savoureux et transparent. Un trésor de banquet.
Poisson mandarin rôti en motif floral
Un classique de la cuisine du Shandong, ce poisson mandarin est incisé et mariné, puis rôti jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. La chair tendre et la forme fleurie en font un régal pour les yeux et le palais.
Jarret de Porc Braisé à la Sauce Soja de Pékin
D'un rouge profond, arôme riche de soja, fondant en bouche, un plat classique des banquets de Pékin qui laisse une impression durable.
Concombre de Mer Braisé aux Ciboules
Concombre de mer tendre braisé avec des ciboules dans une sauce riche. Un classique de la cuisine du Shandong, nourrissant et savoureux.
Tendon de Bœuf à Deux Saveurs
Un plat, deux saveurs : braisé riche et savoureux, et clair et délicat. Le tendon de bœuf est tendre et soyeux, une expérience inoubliable.
Beijing Mei Cai Kou Rou (Poitrine de porc braisée aux légumes verts marinés)
La tendre poitrine de porc rencontre les légumes verts marinés savoureux dans ce plat classique, où les riches saveurs se fondent pour une expérience fondante en bouche.
Poulet Braisé de Dezhou
Le poulet braisé de Dezhou est un plat traditionnel du Shandong, avec une peau brillante rouge-brun, une viande tendre qui se détache facilement des os et un riche arôme de cinq épices.
Carpe du Fleuve Jaune aigre-douce
Extérieur croustillant, intérieur tendre, saveur aigre-douce et glaçage rouge vif. Un classique de la cuisine Lu mettant en valeur la carpe fraîche du Fleuve Jaune frite et nappée de sauce aigre-douce.
Concombre de mer braisé à la sauce rouge
Concombre de mer tendre et élastique dans une sauce riche et brillante, un plat de banquet classique symbolisant la prospérité et les retrouvailles.
Boulettes d'escargot pochées à l'huile
Un plat cantonais classique, la chair d'escargot est croustillante et élastique, enrobée d'une sauce brillante après avoir été pochée à l'huile, offrant des couches de saveur.
Concombre de mer braisé aux oignons verts
Parfumé aux oignons verts, concombre de mer tendre, sauce brillante. Un plat classique de la cuisine Lu, mettant en valeur l'association parfaite du concombre de mer et des oignons verts.
Poulet braisé Daokou
Originaire d'Anyang, au Henan, le poulet braisé Daokou se distingue par sa forme élégante, sa couleur rouge vif et sa chair tendre et savoureuse. Un plat incontournable pour les fêtes.
Concombre de mer braisé aux œufs de crevette
Un classique de Shanghai : concombre de mer tendre enrobé d'œufs de crevette savoureux, nappé d'une riche sauce umami.
Pigeon braisé au soja (Hong Shao Ru Ge)
Couleur rouge brillant, peau croustillante, viande tendre, riche arôme de soja. Un classique cantonal braisé, sauce épaisse, goût inoubliable.