ایبلاون ساس میں بریزڈ سمندری کھیرا
ایبلاون ساس کا بھرپور ذائقہ نرم سمندری کھیرے پر چینی دعوت کی ایک کلاسک ڈش ہے، خوبصورت اور ذائقے سے بھرپور۔
آہ یات ابالون (阿一鲍鱼)
کینٹونیز کھانوں کا ایک کلاسک، ابالون کو ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ نرم اور ذائقے دار ہو جائے، گاڑھی خوشبودار چٹنی کے ساتھ، ضیافتوں کے لیے بہترین۔
تارو کے ساتھ بھاپ میں پکایا گیا سور کا پیٹ (شیانگ یو کو رُو)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں سور کے پیٹ اور تارو کو تہہ کر کے بھاپ میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں، خوشبودار اور منہ میں پگھلنے والی ہو۔
روسٹ دودھ کا سور
سنہری خستہ جلد اور نرم رسیلا گوشت، ضیافت کا کلاسک پکوان۔ محتاط طریقے سے میرینیٹ کر کے آہستہ پکایا گیا، ہر لقمہ بھرپور سور کے ذائقے سے بھرپور۔
تین سانپ، بلی اور چکن کا سوپ (تین سانپ ڈریگن اور فینکس عظیم اسمبلی)
ایک کلاسک کینٹونیز ضیافت کا سوپ، روایتی طور پر سانپ، بلی (اکثر سور کے گوشت سے بدلا جاتا ہے) اور چکن سے بنایا جاتا ہے۔ سنہری، خوشبودار شوربہ ڈریگن، شیر اور فینکس کے افسانوی اتحاد کی علامت ہے۔ غذائیت سے بھرپور اور شاندار۔
لوزو بھنا بطخ
ہیفی کا ایک روایتی پکوان جس میں kulit خستہ اور گوشت نرم ہوتا ہے، پھلوں کی لکڑی کے کوئلے پر دھیمی آنچ میں بھنا جاتا ہے، خوشبودار اور لذیذ۔
شوئی ژو مینڈک (سیچوان ابلے ہوئے مینڈک)
مصالحہ دار اور بےحس کرنے والا، مینڈک کا نرم گوشت پھلی کے انکر اور سلاد کے ساتھ، سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش۔
صاف سوپ میں مچھلی کے گولے (چنگ تانگ یو یوان)
ہانگژو کی ایک مشہور ڈش، مچھلی کے گولے یاقوت کی طرح سفید، نرم اور ہموار، صاف سوپ لذیذ، ضیافتوں کے لیے ایک شاندار ڈش۔
جیانگتوان مچھلی بھاپ پر
سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم مچھلی پر ادرک اور ہری پیاز رکھ کر گرم تیل ڈالا جاتا ہے تاکہ خوشبو نکل آئے۔
میٹھا پکا ہوا سور کا گوشت (تیان شاو بائی)
سیچوان کی ایک روایتی ضیافت کی ڈش، جس میں نرم سور کا پیٹ، میٹھی بین پیسٹ اور چپچپا چاول بھاپ میں پکائے جاتے ہیں، میٹھا اور نمکین ذائقہ منہ میں گھل جاتا ہے۔
راک شوگر کچھوا
راک شوگر کچھوا ننگبو کا ایک روایتی پکوان ہے۔ راک شوگر کے ساتھ آہستہ پکایا جاتا ہے، جس کا رنگ سرخ، ساخت نرم، ذائقہ میٹھا نمکین، کولیجن سے بھرپور اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔
سلور تھریڈ نوڈلز کے ساتھ پیلا کروکر
خستہ پیلا کروکر ریشمی سیویوں پر پیش کیا گیا، ایک فنی پیشکش جو آنکھیں اور ذائقے دونوں کو لبھاتی ہے۔
ژانگچا بطخ (چائے اور کافور سے دھواں دینے والی بطخ)
سیچوان کی ایک مشہور ڈش، کافور کے پتوں اور چائے کے ساتھ دھواں دے کر تیار کی جاتی ہے، باہر سے خستہ اور اندر سے نرم، ایک منفرد دھواں دار چائے کی خوشبو۔
نانری ایبالون بانس کی خوشبو میں
نانری ایبالون کو بانس کے پتوں میں لپیٹ کر بھاپ میں پکایا گیا ہے، جس سے اس کا رس اور چبھنے والی ساخت برقرار رہتی ہے، ایک شاندار دعوت کا پکوان۔
ڈونگپو بریزڈ پورک ہاک
ایک مشہور سچوان ڈش، نرم اور گلنے والی سور کی ران، گہری سرخ بھوری چٹنی کے ساتھ۔ شاعر سو ڈونگپو سے متاثر ایک مشہور نسخہ۔
سیچوان ابلی مچھلی (شوئی ژو یو)
نرم مچھلی کے ٹکڑے مصالحے دار سرخ تیل میں، سیچوان مرچ کا سن اور خشک مرچوں کی گرمی ایک ناقابلِ مزاحمت ڈش بناتی ہے۔
یوشی سموکڈ ڈک (Youxi Buya)
یوشی سموکڈ ڈک فوجیان کا ایک روایتی تمباکو نوش بطخ کا پکوان ہے، سنہری رنگ، دھوئیں کی خوشبو، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔ یہ ضیافت کے لیے بہترین ہے۔
صاف سوپ ہام (چنگ تانگ ہو فانگ)
جیانگ سو کی کلاسک ڈش، صاف شوربہ اور نرم ہام۔ ہر چمچ میں نفیس ذائقہ۔
黄泥煨鸡
پیلی مٹی میں بھنا مرغی، جسے بھکاری مرغی بھی کہا جاتا ہے، ایک روایتی ڈش ہے جس میں مرغی کو کمل کے پتوں میں لپیٹ کر مٹی میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے گوشت نرم اور خوشبودار ہو جاتا ہے۔
گلہری کی شکل کی مینڈارن مچھلی
جیانگ سو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، مچھلی کو گلہری کی شکل میں کاٹا جاتا ہے، کرنچی فرائی کیا جاتا ہے اور میٹھی کھٹی چٹنی میں ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ ضیافتوں کا مرکز۔