Sauté de crevettes et coquilles Saint-Jacques (Youbao Shuangxian)
Crevettes et coquilles Saint-Jacques rapidement sautées à l'huile très chaude, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, éclatantes de fraîcheur. Un classique cantonais qui teste la maîtrise du feu.
Riz de bœuf sauce shacha du Chaoshan (Teochew)
Ce plat classique de Chaozhou marie un bœuf tendre et une sauce shacha savoureuse, servi sur du riz, pour un repas authentique.
Crochets d'Or Corail (Sauté de crevettes aux œufs et carottes)
Un plat classique du Shandong aux couleurs vives, alliant crevettes dorées, œufs soyeux et carottes sucrées, ressemblant à du corail, avec des saveurs riches.
Nœuds de pâte frits de Pékin
Les nœuds de pâte frits de Pékin sont un plat classique de Pékin, moelleux et savoureux, avec des légumes colorés et de la viande hachée, pleins de saveurs authentiques locales.
Riz sauté
Riz sauté doré aux œufs, aux grains bien séparés, simple mais incroyablement savoureux, un plat de base classique de la cuisine chinoise.
澳门虾子捞面
Un plat de nouilles classique de Macao, nouilles sèches et élastiques enrobées d'œufs de crevette dorés, débordant de fraîcheur marine à chaque bouchée.
水爆肚
Le tripes échaudées à l'eau est une spécialité de Pékin. Les tripes de bœuf sont brièvement blanchies dans l'eau bouillante et servies avec une sauce sésame salée. Rapide, croustillante et savoureuse.
Olives de Macao
Un plat typique de Macao mêlant saveurs chinoises et occidentales. Le parfum des olives vertes et la tendreté du poulet créent une combinaison parfaite, appétissante.
Palourdes à la portugaise façon Macao
Un grand classique de Macao, des palourdes sautées à l'ail et au vin blanc, acidulées et délicieuses.
Salade de Poulpe à la Chinoise
Une salade rafraîchissante de poulpe tendre et de légumes croquants, assaisonnée d'une sauce aigre-douce et épicée chinoise, parfaite en entrée estivale légère.
Minchi (viande hachée macanaise)
Un plat familial classique de Macao, mêlant viande hachée et pommes de terre, surmonté d'un œuf au plat. Simple et réconfortant.
Bao Du
Le Bao Du est une collation de rue traditionnelle de Pékin. La tripe de bœuf est rapidement blanchie dans l'eau bouillante pour une texture tendre et croquante, servie avec une riche sauce au sésame.
Légumes de longévité
Ce plat rafraîchissant de bok choy aux champignons shiitake et à la sauce d'huître symbolise santé et longévité. Simple, rapide et nutritif.
Crevettes explosées à l'huile
Crevettes croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, nappées d'une sauce sucrée-salée à l'ail et au gingembre. Un plat rapide et spectaculaire pour toute occasion.
Bok choy braisé aux filaments de coquille Saint-Jacques séchées
Les saveurs salées des coquilles Saint-Jacques séchées se marient parfaitement avec la douceur du bok choy. Braisé à la perfection avec une sauce onctueuse. Un plat classique pour les banquets.
Poitrine de pigeon sautée au kai-lan
Des morceaux tendres de poitrine de pigeon et des tiges de kai-lan croquantes wokés dans une sauce savoureuse – un classique cantonais mettant en valeur la cuisson vive au wok.
Crevettes Pochées (Bai Zhu Xia)
Une technique cantonaise classique : pocher des crevettes fraîches dans l'eau bouillante préserve leur saveur naturelle et leur texture ferme. Servies avec une sauce au gingembre et à la ciboule, simple mais raffinée.
Trois Trésors de Viande Salée
Poitrine de porc, saucisse et cuisse de canard séchées sautées avec des tiges d'ail. Un plat cantonais réconfortant et savoureux, parfait avec du riz.
Méduse à la Pâte de Crabe
Un plat froid classique au goût salé et à la texture croquante, la méduse tendre se marie parfaitement avec la saveur unique de la pâte de crabe fermentée, appétissant et rafraîchissant.
Crevettes à l'eau salée (Yan Shui Xia)
Avec la cuisson la plus simple à l'eau salée, ce plat sublime la douceur naturelle et la texture ferme des crevettes, parfait pour les repas en famille et les fêtes.