Côtes de Porc à la Vapeur aux Prunes Acides
Ce plat cantonnais familial associe des prunes acidulées à des côtes de porc tendres. La cuisson à la vapeur préserve les saveurs naturelles, le rendant délicieusement appétissant.
Petits pois au parfum de poisson (façon sichuanaise)
Sucré, acide et légèrement épicé avec un riche arôme de poisson. Les petits pois sont doux et croquants. Un plat maison rapide et facile.
Chou chinois aigre-doux et piquant
Le chou chinois aigre-doux et piquant est un plat maison classique qui ouvre l'appétit. Le chou croquant enrobé d'une sauce acidulée et épicée stimule les papilles. Simple et rapide, il est un invité fréquent sur les tables.
Écorce de Mandarine Vieillie de Chaozhou
Un plat classique de poulet mijoté avec de l'écorce de mandarine vieillie de neuf ans de Chaozhou, parfumé, viande tendre et sauce riche.
Soupe aux Boulettes de Pâte de Pékin (Geda Tang)
Une soupe réconfortante de Pékin avec des boulettes de pâte moelleuses dans un bouillon tomate-œuf aigre-doux, simple et chaleureuse.
Boulettes de viande de Pékin en pot en terre cuite
Un plat traditionnel pékinois mijoté : boulettes de porc avec chou chinois et vermicelles de soja dans un bouillon savoureux, réconfortant pour le corps et l'esprit.
Nouilles à la sauce pékinoise (Dalu Mian)
Un bol de nouilles authentiques de Pékin recouvert d'une sauce riche et savoureuse. Les nouilles lisses et la sauce parfumée aux champignons et au porc créent un goût inoubliable.
Casserole de tofu et fruits de mer du Fujian
Un classique du Fujian associant tofu soyeux et fruits de mer dans un bouillon riche et savoureux, réconfortant et parfumé.
Blancs de poulet au lotus
Blancs de poulet au lotus, un classique du Sichuan, met en valeur un poulet tendre blanc comme le lotus avec du jambon et des petits pois, léger et onctueux, pour tous les âges.
Haricots verts sautés à sec (style Sichuan)
Un plat familial classique du Sichuan. Les haricots sont sautés à sec jusqu'à ce qu'ils soient ridés et tendres, puis mélangés avec du piment et du poivre du Sichuan pour une saveur piquante et anesthésiante. Accompagnement parfait.
Trois Légumes Farci Sautés (Jian Niang San Bao)
Un grand classique cantonais : des légumes farcis d'une préparation au poisson et aux crevettes, poêlés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et nappés d'une sauce savoureuse.
Boulettes de porc à la Jinling
Originaires de Nankin, ces boulettes sont croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, avec une sauce riche et inoubliable.
Pieds de Porc Braisés à la Sauce Soja Rouge
Un plat chinois classique, les pieds de porc sont braisés lentement jusqu'à tendreté et glacés avec une sauce soja caramélisée. Riche en collagène, saveur salée-sucrée, parfait avec du riz.
Boulettes de chou du Shandong
Les boulettes de chou du Shandong sont un plat familial classique de la cuisine Lu. À base de porc et de chou, elles sont tendres et juteuses, avec un bouillon léger. Simples mais raffinées, elles incarnent l'essence de la cuisine du Shandong.
Chou-fleur à la Sichuan (Gan Guo Hua Cai)
Ce plat épicé du Sichuan allie le chou-fleur croustillant et la poitrine de porc, relevés de piments secs et de poivre du Sichuan. Un délice parfumé au wok, parfait avec du riz.
Laitue à la sauce d'huîtres
Un plat maison classique, simple mais savoureux. Une laitue croquante nappée d'une sauce sucrée-salée aux huîtres, rafraîchissante et rapide à préparer, idéale pour nettoyer le palais.
Porc braisé rouge classique (Hongshao Rou)
D'un rouge brillant et fondant en bouche, ce porc braisé est l'âme de la cuisine familiale chinoise. Longuement mijoté jusqu'à ce que la sauce enrobe chaque morceau, il offre une profondeur sucrée-salée qui se marie parfaitement avec du riz.