سور کے گوشت کی پسلیاں بھاپ میں پکی ہوئی کھٹی آلو بخارے کے ساتھ
یہ کلاسک کینٹونیز گھریلو ڈش کھٹے آلو بخارے اور نرم پسلیوں کا شاندار امتزاج ہے۔ بھاپ میں پکانے سے قدرتی ذائقے برقرار رہتے ہیں، جو اسے نہایت لذیذ بناتے ہیں۔
مچھلی کی خوشبو والے مٹر
میٹھا، کھٹا اور ہلکا مصالحہ دار، مچھلی کی خوشبو سے بھرپور۔ مٹر میٹھے اور کرنچی۔ ایک تیز اور آسان گھریلو ڈش۔
کھٹی مرچ والی گوبھی
کھٹی مرچ والی گوبھی ایک کلاسک گھریلو ڈش ہے جو بھوک بڑھاتی ہے۔ کرسپی گوبھی کھٹی مرچ دار چٹنی میں لیپٹی ہوتی ہے، جو بھوک کو ابھارتی ہے۔ سادہ اور جلدی تیار ہونے والی، یہ میزوں پر بار بار آنے والی مہمان ہے۔
چاؤژو پرانی سنتری کا چھلکا
چاؤژو کے نو سال پرانے سنتری کے چھلکے کے ساتھ پکایا گیا چکن کی ایک کلاسک ڈش، خوشبودار، نرم گوشت اور گاڑھی گریوی۔
بیجنگ گیدا سوپ (آٹے کی گولیوں کا سوپ)
بیجنگ طرز کا یہ دلکش سوپ کھٹے میٹھے ٹماٹر اور انڈے کے شوربے میں آٹے کی چھوٹی گولیوں سے بنا ہوتا ہے، سادہ مگر دل کو بھانے والا۔
بیجنگ مٹی کے برتن کے گوشت کے گولے
بیجنگ کا روایتی مٹی کے برتن کا پکوان، سور کے گوشت کے گولے بند گوبھی اور سیویوں کے ساتھ پکائے جاتے ہیں، یخنی لذیذ اور روح کو گرمانے والی۔
بیجنگ اسٹائل نوڈلز گرے وی کے ساتھ (دالو میان)
بیجنگ کے مستند نوڈلز کا ایک پیالہ جس کے اوپر بھرپور اور لذیذ گرے وی ہوتی ہے۔ مشروم اور سور کے گوشت کے ساتھ ہموار نوڈلز اور ذائقے دار گرے وی ایک ناقابل فراموش ذائقہ بناتے ہیں۔
فوجیان سی فوڈ اور ٹوفو کا پکوان
فوجیان کا کلاسک برتن کا پکوان جس میں نرم ٹوفو اور تازہ سمندری غذا بھرپور یخنی میں پکائی جاتی ہے، گرم اور اطمینان بخش۔
لوٹس وائٹ چکن سلائس
لوٹس وائٹ چکن سلائس، سچوان کی ایک کلاسک ڈش، مرغ کے سفید و نرم ٹکڑے، ہیم اور سبز مٹر کے ساتھ، ہلکے اور ملائم، ہر عمر کے لیے موزوں۔
خشک تلی ہوئی سبز پھلیاں (سیچوان سٹائل)
سیچوان کے گھریلو پکوانوں میں ایک کلاسک ڈش۔ پھلیاں بغیر پانی کے بھونی جاتی ہیں یہاں تک کہ ان کی جلد جھریوں والی اور نرم ہو جائے، پھر سوکھی لال مرچوں اور سیچوان کالی مرچ کے ساتھ پکائی جاتی ہیں، جو ایک تیز اور سنسان ذائقہ دیتی ہیں۔ چاول کے ساتھ بہت اچھی لگتی ہے۔
جیان نینگ سان باؤ (پین فرائیڈ سٹفڈ ٹریو)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں مچھلی اور جھینگے کا بھرتا ہرا مرچ، بینگن اور کریلے میں بھر کر سنہری کیا جاتا ہے اور لذیذ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
جنلنگ میٹ بالز
نانجنگ سے شروع ہونے والی یہ روایتی ڈش باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور بھرپور چٹنی کے ساتھ ناقابل فراموش ہے۔
لال سویا ساس میں پکا ہوا سور کا پاؤں
ایک کلاسک چینی ڈش، سور کے پاؤں کو دھیمی آنچ پر پکا کر نرم کیا جاتا ہے اور کیریملائزڈ سویا ساس سے چمکایا جاتا ہے۔ کولیجن سے بھرپور، نمکین میٹھا ذائقہ، چاول کے ساتھ بہترین۔
شیڈونگ گوبھی کے گوشت کے گولے
شیڈونگ گوبھی کے گوشت کے گولے لو کھانوں کا ایک کلاسیکی گھریلو پکوان ہے۔ سور کے گوشت اور گوبھی سے بنے یہ گولے نرم اور رس دار ہوتے ہیں، ہلکے شوربے کے ساتھ۔ سادہ لیکن نفیس، یہ پکوان شیڈونگ کھانا پکانے کے جوہر کو ظاہر کرتا ہے۔
گان گو پھول گوبی (خشک پوٹ گوبھی)
یہ مسالیدار سچوان ڈش خشک مرچوں اور سچوان کالی مرچ کے ساتھ کرسپی پھول گوبھی اور سور کے گوشت کے پیٹ کو جوڑتی ہے، ووک کی خوشبو سے بھرپور، چاول کے ساتھ بہترین ہے۔
لیٹش بمطابق اویسٹر ساس
ایک سادہ مگر لذیذ کلاسک گھریلو ڈش۔ کرنچی لیٹش کے ساتھ میٹھی نمکین اویسٹر ساس، تازگی بخش اور جلدی تیار ہونے والی، دسترخوان پر ذائقہ بڑھانے کے لیے بہترین۔
کلاسک ریڈ بریزڈ پورک بیلی (ہونگشاو رو)
چمکدار، روبی سرخ، اور منہ میں پگھلنے والی یہ بریزڈ پورک بیلی چینی گھریلو کھانے کی جان ہے۔ آہستہ پکانے سے چٹنی ہر ٹکڑے کو لپیٹ لیتی ہے، جس سے میٹھا-نمکین گہرائی ملتی ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔