Poêlée de Melon Amer aux Œufs
Un sauté simple et sain : l’amertume du melon amer est adoucie par les œufs moelleux, parfait pour un repas léger et rafraîchissant.
Œufs brouillés aux tomates
Un plat familial chinois classique alliant la douceur acidulée des tomates à la tendreté des œufs brouillés. Simple, rapide et toujours apprécié.
Poulet à la pastèque
Cuire du poulet à la vapeur avec de la pastèque sucrée, donnant une viande tendre et juteuse imprégnée de douceur fruitée. Un plat vapeur rafraîchissant pour l'été.
Porc sauté aux cornichons marinés
Un grand classique chinois alliant la tendreté du porc et l'aigre-doux des cornichons, rapide et savoureux, parfait avec du riz.
Poêlée de Chou de Neige aux Edamames
Le chou de neige salé et croquant se marie avec les edamames sucrés et tendres dans une poêlée rapide, un accompagnement parfait pour le riz.
Liseron d'eau sauté au tofu fermenté (furu)
Le tofu fermenté apporte une saveur salée et aromatique qui se marie parfaitement avec le croquant du liseron d'eau. Un plat simple et rapide, incontournable en été.
Laitue chinoise sautée au poisson dace et aux haricots noirs fermentés
Un sauté rapide cantonais classique où les haricots noirs fermentés savoureux et le poisson dace se marient parfaitement avec la laitue chinoise croquante. Prêt en minutes, un plat irrésistible avec du riz.
Œufs brouillés aux fleurs de sophora
Quand les fleurs de sophora apparaissent au printemps, leur parfum délicat se marie à merveille avec des œufs moelleux dans ce sauté rapide et saisonnier.
Œufs brouillés aux pousses de toona (Toona sinensis)
Un délice printanier qui marie l'arôme unique des pousses de toona avec le moelleux des œufs. Simple et rapide, mais inoubliable.
Boulettes de gluten farcies au porc (肉酿生麸)
Des boulettes de gluten moelleuses farcies d'une garniture de porc juteuse, braisées dans une sauce soja sucrée-salée. Un classique de Jiangsu.
Oreilles de chat (Mao Er Duo)
Les oreilles de chat sont des pâtes traditionnelles du Shanxi en forme d'oreille de chat, à la texture ferme et élastique, servies avec une garniture sautée savoureuse qui ravit les papilles.
Tofu aux œufs de crabe
Tofu soyeux nappé d'une sauce dorée aux jaunes d'œufs salés, savoureuse et crémeuse ; un plat familial apprécié pour les occasions festives.
Ragoût de trémelle (champignon blanc) aux légumes variés
Un ragoût végétarien léger et savoureux, alliant la tendreté de la trémelle à la fraîcheur des légumes, dans une sauce onctueuse. Parfait pour tous.
老北京豆酱
Une sauce de haricots classique de Pékin, mijotée avec des fèves de soja et de la poitrine de porc, riche en saveur et douce en texture, parfaite avec du riz.
Porc Blanc à la Marmite en Terre
Fines tranches de poitrine de porc mijotées avec chou fermenté dans une marmite en terre. Le bouillon est savoureux, la viande fondante sans être grasse—un classique de Pékin réconfortant pour l'hiver.
Travers de porc vapeur aux sojas fermentés Huangpichi (Chaozhou)
La traditionnelle pâte de soja fermentée Huangpichi de Chaozhou parfume délicatement les travers de porc, qui deviennent tendres et juteux à la vapeur. Un plat réconfortant du Chaoshan.
Petits Paquets de Poulet en Laitue
Une entrée chinoise légère et savoureuse, avec du poulet tendre et des légumes croquants enveloppés dans des feuilles de laitue fraîche, offrant une bouchée rafraîchissante et pleine de saveurs.
Écorce de Mandarine Vieillie de Chaozhou
Un plat classique de poulet mijoté avec de l'écorce de mandarine vieillie de neuf ans de Chaozhou, parfumé, viande tendre et sauce riche.
Guo Yi Yin Yu (Galette de poisson argenté aux œufs)
Un classique du Shandong, de tendres poissons argentés enrobés d'une pâte aux œufs et poêlés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, avec une saveur douce et savoureuse qui plaît à tous les âges.
Poêlée de légume d'olive de Chaozhou
Un plat classique de la cuisine Teochew alliant la saveur salée du légume d'olive à des haricots verts croquants et du porc haché, simple et savoureux, idéal avec du riz.