Tofu grillé
Croûte dorée et croustillante, intérieur tendre et juteux, enrobé d'une sauce savoureuse mêlant parfaitement soja et arômes.
Tranches de racine de lotus rôties
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces tranches de racine de lotus rôties sont épicées et délicieuses, avec une saveur unique rehaussée par la cuisson au four.
Nouilles froides au poulet effiloché
Des nouilles fermes et soyeuses avec du poulet tendre, nappées d'une sauce aigre-douce épicée – le plat estival par excellence.
Zhajiangmian (Nouilles à la sauce frite)
Un bol authentique de Zhajiangmian avec une sauce frite savoureuse, du porc tendre, des nouilles fermes et des légumes frais, un goût classique de Pékin.
Tofu farci (Niàng Dòufu)
Un plat classique hakka : du tofu farci d'une garniture de viande savoureuse, doré à la poêle puis mijoté dans une sauce parfumée. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, idéal pour les repas en famille.
Aubergines Farcies (style chinois)
Le mariage classique de l’aubergine et de la farce de viande, tendre et parfumé avec une sauce riche, parfait sur du riz.
Porc braisé aux légumes marinés
L'acidité des légumes marinés se marie parfaitement avec le riche porc braisé. Cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit fondant, ce plat réconfortant est idéal avec du riz.
Boulettes de Bar Parfumées et Fondantes
Un plat familial cantonais classique, avec des filets de bar tendres et fondants dans une sauce légère, rapidement sautés à la perfection.
红三剁 (Trois Poivrons au Porc Haché)
Un plat familial classique du Yunnan, porc haché sauté avec tomates et poivrons, rouge vif, aigre-piquant et savoureux, parfait avec du riz.
Chou de l’Empereur Qianlong (Chou Qianlong)
Sucré-acidulé et croquant, avec une riche sauce au sésame. Un plat froid pékinois simple et classique, parfait pour ouvrir l'appétit.
中和汤
Le potage Zhonghe est un plat traditionnel du Huizhou, mijoté avec du tofu, des pousses de bambou et du porc maigre. Un bouillon clair et savoureux symbolisant l'équilibre des saveurs. Parfait pour un repas familial.
Poêlé de Yuba de Gao'an au Porc
Épaisse yuba de Gao'an poêlée avec de fines tranches de porc dans une sauce savoureuse. La yuba absorbe les saveurs, offrant une texture moelleuse, parfaite avec du riz.
Poisson Wuchang braisé à la sauce soja (Hongshao Wuchang Yu)
Avec un glaçage rouge brillant, un poisson tendre et savoureux, ce plat classique du Hubei symbolise la prospérité et la bonne fortune.
Poitrine de porc salée deux fois cuite (回锅腊肉)
Un plat du Sichuan savoureux à base de poitrine de porc salée et de pousses d'ail, relevé et parfumé, idéal avec du riz.
Poisson mandarin puant (Chou Gui Yu)
Bien qu'il dégage une odeur forte, sa chair est tendre et savoureuse. Un plat emblématique de la cuisine d'Anhui irrésistible.
Pickles du Sichuan
Les pickles du Sichuan sont aigres, épicés et croquants, parfaits pour ouvrir l'appétit et couper le gras. Faits avec des légumes de saison et une saumure vieillie, ils sont simples mais pleins de saveur.
Xianggu He (Champignons farcis chinois)
Des champignons shiitake garnis d'une farce savoureuse, cuits à la vapeur et nappés d'une sauce brillante et parfumée.
石耳豆腐丸
Les champignons oreille de pierre et le tofu soyeux s'allient dans ces boulettes croustillantes et fondantes, un plat végétarien sain et raffiné.
Tofu Mao de Huizhou
Le tofu Mao de Huizhou est un plat traditionnel de l'Anhui. Il est poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, tendre à l'intérieur, avec une sauce savoureuse, pour une saveur unique et mémorable.
Tofu Zu'an
Le Tofu Zu'an est un plat classique du Hunan, tofu soyeux dans un bouillon riche avec pétoncles et crevettes, débordant d'umami.