Poêle Sèche de Champignons Thé (Gan Guo Cha Shu Gu)
Poêle sèche de champignons thé, épicée et aromatique. Les champignons ont une texture ferme et se marient parfaitement avec la poitrine de porc, un plat irrésistible de style Sichuan-Hunan.
Tofu aux Mille Couches à la Poêle Sèche
Un plat chinois épicé et parfumé à base de tofu aux mille couches, sauté avec de la poitrine de porc et des légumes dans une poêle sèche. Parfait avec du riz.
Pommes de terre façon dry pot
Des tranches de pommes de terre croustillantes et épicées avec de la poitrine de porc, pleines de saveur wok. Parfait avec du riz, c’est un plat réconfortant.
Chou-fleur au Wok Sec (Style Sichuan)
Le chou-fleur au wok sec est un plat emblématique du Sichuan. Le chou-fleur est grillé et croquant, la poitrine de porc rend sa graisse, avec des piments secs et du poivre de Sichuan, un goût épicé et numbabt, parfait avec du riz.
Grenouille à la casserole sèche (Gan Guo)
Croustillante à l'extérieur, tendre à l'intérieur, avec une saveur épicée et parfumée de la casserole sèche. Un plat irrésistible qui se marie parfaitement avec du riz.
Agneau deux fois cuit (style sichuanais)
L'agneau parfumé et épicé cuit deux fois à la sichuanaise : bords croustillants, viande tendre, parfait avec du riz.
Poulet aux poivrons verts
Poulet tendre et poivrons verts croquants sauté dans une sauce savoureuse. Un plat chinois rapide et classique pour le dîner.
太安鱼
Originaire de la ville de Tai'an à Chongqing, ce plat classique Jianghu se compose de morceaux de poisson croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur dans un bouillon épicé et engourdissant. Un incontournable de la cuisine du Sichuan.
Kai Shui Bai Cai (Chou à l'eau claire)
D'apparence simple mais d'une grande finesse. Le bouillon cristallin concentre l'essence d'ingrédients nobles, avec un chou tendre et sucré, un chef-d'œuvre de la cuisine sichuanaise.
Bœuf Épicé au Piment (Shui Zhu Niu Rou)
Un plat emblématique du Sichuan, avec des tranches de bœuf tendres et des légumes croquants, relevé par une huile bouillante qui libère un parfum envoûtant.
Tripes de porc à la poêle sèche (乾锅肥肠)
Un classique du Sichuan et du Hunan : des tripes de porc croustillantes et parfumées au mala, avec un wok hei irrésistible, parfait avec du riz.
Lapin en pot sec (Dry Pot Rabbit)
Un classique du Sichuan, le lapin est cuit à sec avec des épices piquantes et des légumes croquants, plein de saveur et d'arôme de wok.
Poulet à la Poêle Sèche (Ganguo Ji)
Le poulet Ganguo est un plat typique du Sichuan, épicé et parfumé. Le poulet est sauté à sec avec des pommes de terre croustillantes et du céleri, un délice qui accompagne à merveille le riz.
Travers de porc en marmite sèche
Ces travers de porc épicés à la mode sichuanaise sont incroyablement savoureux, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, accompagnés de pommes de terre, d'oignon et de poivron vert, un régal irrésistible.
Lanières croustillantes de peau de tofu épicées (Deng Ying Dou Pi)
Ce plat végétarien imite le célèbre 'Bœuf Ombre de Lampe' en utilisant de la peau de tofu. Coupée en fines lanières et frite jusqu'à devenir croustillante, puis enrobée d'une sauce épicée et anesthésiante. Croquante et parfumée, parfaite en apéritif avec des boissons.
Boulettes de riz gluant au vin de riz fermenté (Jiuniang Tangyuan)
De tendres boulettes de riz gluant dans un doux vin de riz fermenté, parfumé et réconfortant — le dessert d'hiver parfait.
Shui Zhu Niu Rou (Bœuf Sichuanais Bouilli)
Épicé et anesthésiant, un tendre bœuf enrobé d'huile de piment rouge, servi avec des pousses de soja et de la laitue, un classique du Sichuan irrésistible.
Crevettes Kung Pao
Un classique du Sichuan revisité avec des crevettes tendres, des cacahuètes croustillantes et une sauce aigre-douce et épicée irrésistible.
Raviolis à l'huile de piment (Hong You Chao Shou)
Un grand classique de la cuisine de rue du Sichuan : de délicats raviolis à la farce savoureuse nappés d'une huile de piment parfumée. Relevé, légèrement anesthésiant et irrésistible.
Fuqi Feipian (Bœuf et abats épicés du Sichuan)
Un apéritif froid classique du Sichuan mêlant bœuf et abats dans une sauce pimentée, au goût numbing et aromatique, avec une explosion de saveurs.