Almejas Escaldadas en Caldo de Pollo
Un clásico de Fuzhou: caldo de pollo cristalino y almejas dulces escaldadas rápidamente, mostrando los sabores puros de la cocina de Fujian.
Shao Pian Zao Ji
Un plato frío clásico de Shanghái, con tiernas rodajas de pollo impregnadas del aroma del vino de arroz fermentado. Servido frío, es un aperitivo perfecto para el verano.
Costillas de cerdo borrachas
Crujientes por fuera, tiernas por dentro, con un rico aroma a vino y un sabor agridulce, este plato tradicional de Fuzhou es inolvidable.
Pollo ahumado al té
Pollo tierno ahumado lentamente con té y especias, piel dorada crujiente y carne jugosa, un clásico ceremonial.
Aleta de tiburón envuelta en pato
La carne de pato envuelve la delicada aleta de tiburón, primero al vapor y luego estofada en un caldo rico. Un clásico de banquete con textura suave y sabor umami.
Costillas de cerdo al estilo Wuxi
Un plato clásico de Wuxi: costillas brillantes de color caoba, tiernas hasta deshacerse, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado, emblema de la cocina de Jiangnan.
Pato prensado de Jinling (Pato salado de Nanjing)
El pato prensado de Jinling, un plato tradicional de Nanjing, destaca por su carne blanca y tierna sazonada con sal y especias. Es un entrante frío imprescindible en banquetes.
Estofado claro de albóndigas de pollo y cerdo (Qing Dun Ji Fu)
Un plato tradicional de Jiangsu, albóndigas tiernas de pollo y cerdo picados, estofadas en caldo claro. Delicado, sabroso y nutritivo.
Trozos de pescado salteados a la salsa agridulce (Zhuachao Fish Slices)
Dorado y crujiente por fuera, tierno por dentro, con una salsa agridulce. Un clásico plato de Pekín nombrado por la Emperatriz Cixi, que significa 'apetitoso'.
Furong Yan Cai (Nido de pájaro con clara de huevo al vapor)
Un plato clásico de banquetes chinos hecho con nido de pájaro y claras de huevo, cocido al vapor con forma de flor de loto, de textura suave y sabor elegante.
Chaozhou Tieguanyin (muslos de pollo ahumados con té)
Un ahumado de pollo perfumado con té Tieguanyin, tierno y jugoso, con piel dorada. Un plato creativo de Chaozhou.
Carpa agridulce
Crujiente por fuera, tierna por dentro, con una salsa agridulce perfecta. Un plato clásico de banquetes que complace el paladar.
Pez mandarín cortado en flor
El pescado mandarín se marca en flor, se fríe y se cubre con salsa agridulce. Su interior queda tierno y el exterior crujiente.
Pato Divino (Shenxian Duck)
Un clásico chino, el pato tierno y jugoso bañado en una salsa rica, cocido al vapor para una experiencia que se derrite en la boca.
龙潭钓玉牌
Rollos de pescado al vapor en forma de placas de jade, flotando en un caldo claro. Su textura tierna y sabor exquisito evocan una escena de pesca.
Ginkgo Ágata
Plato tradicional de Shandong: ginkgo envuelto en pasta de pollo y frito, crujiente por fuera, tierno por dentro, sabor agridulce, con forma de ágata.
Bolas de Camarón al Yangmei
Tiernas albóndigas de camarón bañadas en una salsa agridulce de bayas chinas, de color rojo brillante y sabor refrescante. Ideal para reuniones de verano.
Bolitas de Pera en Miel
Un postre chino tradicional, donde bolitas de pera fresca se rebozan y fríen, luego se glasean con brillante almíbar de miel. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, dulces pero no empalagosas.
Dátiles Dorados Glaseados con Miel (Dátiles Rellenos de Harina de Arroz Glutinoso)
Suaves por fuera y dulces por dentro, estos dátiles rellenos son un postre tradicional chino que simboliza la riqueza y se sirve en banquetes.
Raíz de Loto Glaseada al Estilo Chaozhou (Gofu de Loto)
Un postre clásico de Chaozhou, con tiernos trozos de raíz de loto cocidos lentamente en azúcar y aceite hasta quedar translúcidos, dulces y suaves.