Codillo de Cerdo Guoshao (crujiente y braseado)
El codillo de cerdo Guoshao es un plato clásico de Shandong con un exterior dorado y crujiente y un interior tierno y jugoso. Después de brasear y luego freír, la piel se vuelve crujiente mientras la carne permanece húmeda y suave. Se sirve con sal de Sichuan o salsa de frijol dulce, es un plato estrella en banquetes.
Cerdo estofado con nueces en caldo blanco (Nai Tang He Tao Rou)
Un plato elegante de la cocina de Shandong, esta sopa cremosa combina tierno cerdo y nueces crujientes. Cada cucharada es nutritiva y deliciosa, perfecta tanto para banquetes como para cenas familiares.
Carpa del Río Amarillo agridulce
La Carpa del Río Amarillo agridulce es un plato clásico chino que consiste en una carpa entera frita hasta que quede crujiente y luego bañada en una salsa agridulce. El exterior dorado y crujiente junto con la carne tierna y escamosa lo convierten en el centro de mesa espectacular de cualquier banquete.
Pato salado de Nanjing
El pato salado de Nanjing es un plato tradicional chino, famoso por su carne tierna, piel crujiente y sabor equilibrado. Se marina con sal y pimienta de Sichuan, luego se escalfa suavemente en un caldo especiado, resultando en un plato elegante y sabroso.
Pepino de mar estofado con cebolletas (Cong Shao Hai Shen)
Un clásico de la cocina de Shandong, con pepino de mar tierno impregnado de aceite de cebolleta aromático y una salsa rica y sabrosa. Ideal para banquetes festivos.
清蒸鲈鱼
La lubina al vapor es un plato clásico cantonés conocido por su textura tierna y sabor puro. La carne blanca como la nieve se adorna con tiras de cebolleta y jengibre, y se rocía con aceite caliente y salsa de soja para pescado al vapor. Simple pero exquisito, ideal para comidas familiares y banquetes.
Costillas de Wuxi
Las costillas de Wuxi son un plato tradicional de Jiangsu, China. Se cocinan a fuego lento hasta que la carne se deshace, bañadas en una salsa dulce y salada de color rojo oscuro brillante. Perfectas para ocasiones especiales.
Cerdo Dongpo (Cerdo Estofado a la Dongpo)
Un plato clásico de Hangzhou, de color rojo brillante y sabor intenso, donde la panceta de cerdo se estofa lentamente hasta quedar tan tierna que se deshace en la boca. Es una opción perfecta tanto para ocasiones especiales como para una comida casera.
Pollo del Mendigo
El Pollo del Mendigo es un plato legendario chino. Envuelto en hojas de loto y horneado en una costra de arcilla, la carne queda increíblemente tierna y jugosa, con un aroma que cautiva. Romper la arcilla es todo un espectáculo que despierta el apetito.
Pescado mandarín en forma de ardilla
Un plato clásico de Jiangsu, este pescado mandarín se fríe profundamente con forma de ardilla y se cubre con una salsa agridulce. Crujiente por fuera, tierno por dentro y lleno de sabor.
Pato Pekín
Rojo brillante, piel crujiente y carne tierna – el famoso plato de Pekín. Este pato asado servido con panqueques, salsa de frijol dulce y tiras de cebollín y pepino ofrece una experiencia exquisita. La versión casera también es maravillosa, permitiéndole disfrutar del auténtico sabor en casa.
Lubina al vapor con jengibre y cebolleta
Un plato clásico cantones que celebra el sabor natural del pescado fresco. La lubina al vapor queda increíblemente tierna y sedosa, adornada con jengibre y cebolleta en juliana, rociada con aceite caliente y salsa de soja. Ligero pero sabroso, perfecto tanto para comidas diarias como para banquetes festivos.
Costillas de Cerdo Agridulces
Las costillas de cerdo agridulces son un plato clásico chino, crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. Su salsa brillante de color rojo cubre cada pieza, convirtiéndolo en un favorito para comidas familiares y banquetes.