Wontons en aceite de chile (Hong You Chao Shou)
Un clásico de la comida callejera de Sichuan, delicadas wontons rellenas de carne y bañadas en un aromático aceite de chile. Picante, adormecedor y adictivo.
Chuan Chuan Xiang (Brochetas Picantes de Sichuan)
Una popular comida callejera de Sichuan donde todo tipo de ingredientes se ensartan en brochetas y se cocinan en un caldo hirviendo y picante, servido con una salsa de aceite de sésamo y ajo. Es irresistible.
红三剁 (Tres Pimientos con Cerdo Picado)
Un plato casero clásico de Yunnan, carne picada salteada con tomates y pimientos, de color rojo brillante, agridulce y picante, ideal con arroz.
Rodajas de Loto Picantes (al Estilo Sichuan)
Crujientes rodajas de raíz de loto bañadas en una salsa picante y adormecedora al estilo Sichuan, perfectas como aperitivo o guarnición.
Intestinos de Pato al Estilo Sichuan (Ma La)
Intestinos de pato crujientes y tiernos bañados en una salsa picante de Sichuan con granos de pimienta adormecedores, perfectos como aperitivo con cerveza.
Pescado salteado de Gannan
El pescado salteado de Gannan es un plato tradicional de Ganzhou, Jiangxi. El pescado queda crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor agrio y picante que abre el apetito.
Láminas de cerdo hervido en salsa de chile sichuanesa
Un clásico de Sichuan: láminas tiernas de cerdo en un caldo picante de aceite de chile, servidas sobre verduras crujientes. Cada bocado es un estallido de sabor
Carne de res al estilo Gong'an
Un plato de res estofado picante y aromático del condado de Gong'an, Hubei. Carne tierna en un caldo rico y sabroso, perfecto sobre arroz.
Pato de Linwu
Un plato tradicional de Linwu, Hunan. El pato es tierno y jugoso, con un sabor picante y aromático gracias a los chiles secos, el jengibre y el ajo. Cada bocado está lleno del auténtico sabor de la cocina de Hunan.
Salteado de Carne Curada con Chiles Blancos
Un plato clásico campesino de Hunan. Los chiles blancos, ácidos y picantes, se combinan a la perfección con la carne curada, salada y sabrosa. Un acompañante irresistible para el arroz.
Verduras de la abuela de Xiangxi (湘西外婆菜)
Un plato casero tradicional del oeste de Hunan, hecho con verduras encurtidas mixtas finamente picadas y salteadas con chiles y carne de cerdo molida. Sabroso, ácido y picante, perfecto con arroz o gachas.
Pescado seco-brasado Daqian
Un plato emblemático del maestro de la cocina de Sichuan Zhang Daqian. El pescado se cocina en seco, con sabores intensos y picantes, y una salsa espesa que recubre cada pieza.
Rana salteada con chiles encurtidos
Tierna rana salteada con chiles encurtidos agrios y picantes, resultando en una salsa espesa y sabrosa; un plato clásico de Sichuan que es picante y agrio a la vez.
Mao Cai (Estofado Picante de Sichuan)
Originaria de las calles de Chengdu, esta versión mejorada del malatang presenta un caldo burbujeante de aceite de chile, aromático y picante, con una variedad de ingredientes que te hacen desear más.
Pescuezos de pato estofados picantes
Picantes y adormecedores, pescuezos de pato estofados con textura firme, un snack adictivo para maratones de series.
水煮肉片 (Tiras de cerdo hervidas al estilo Sichuan)
Un plato clásico de Sichuan con tiernas tiras de cerdo en un caldo picante y adormecedor, cubierto con aceite de chile y pimienta de Sichuan chisporroteante.
Cabeza de conejo de Datong
Este emblemático bocado de Datong, Shanxi, se prepara estofando cabezas de conejo en un caldo picante y aromático. La carne tierna se desprende del hueso, ofreciendo una experiencia única y adictiva.
Tofu Jianmen
Originario del paso Jianmen en Sichuan, este tofu sedoso es picante y sabroso con una salsa roja brillante, perfecto para acompañar arroz.
Pollo en Olla Caliente de Cangzhou
Auténtico pollo en olla caliente estilo Cangzhou, picante y entumecedor, pollo tierno con verduras variadas, perfecto para calentarse en invierno.
Sopa de carne de res Qiaojiao de Leshan
Un plato tradicional de Leshan, Sichuan. Res tierna, callos crujientes, caldo sabroso y salsa picante.