El Adiós de la Concubina (Estofado de Tortuga y Pollo)
Un plato legendario chino donde tortuga y pollo se estofan lentamente para crear un caldo rico y aromático. Carne tierna y sabores profundos evocan historia y romance.
Tiras de tofu cocidas en caldo de pollo
Un clásico de la cocina de Huaiyang. Finas tiras de tofu empapadas en un rico caldo de pollo, adornadas con gambas y jamón. Suave y sabroso, perfecto para banquetes.
Pez mandarina en forma de ardilla (Songshu Guiyu)
Un plato clásico de Suzhou que presenta pescado mandarina frito en salsa agridulce, con forma de ardilla, textura crujiente y sabor equilibrado.
Tofu con Huevas de Cangrejo
Tofu sedoso combinado con huevas de cangrejo saladas, rico y aromático, se derrite en la boca. Un plato clásico de banquetes chinos.
Huangmen Yuchi (Aleta de tiburón estofada al estilo dorado)
Un clásico de la cocina cantonesa, con salsa dorada espesa y aleta de tiburón tierna, impregnada de esencia de jamón y pollo, ideal para banquetes.
Furong Yan Cai (Nido de pájaro estofado con clara de huevo)
Furong Yan Cai es un plato de sopa clásico de banquetes chinos, que presenta nido de pájaro cristalino con clara de huevo tierna como hibisco. El caldo es claro y delicioso, nutritivo y suave.
Pescado mandarín cortado en flor (Hua Lan Gui Yu)
Un plato clásico de Jiangzhe, donde el pescado se corta en forma de flor, se fríe hasta quedar crujiente y se cubre con una brillante salsa agridulce.
Pato con Pichón (Llevando Descendencia a la Corte)
Un clásico de la cocina confuciana, un pichón relleno dentro de un pato simboliza generaciones de altos funcionarios. El pato está tierno, el pichón sabroso y la salsa rica y aromática.
Ocho Inmortales Cruzando el Mar y Arhat (Ba Xian Guo Hai Nao Luo Han)
Un plato clásico de banquetes confucianos: ocho mariscos y Arhat de pollo picado cocidos juntos. Caldo claro, sabor rico, presentación exquisita, símbolo de buena fortuna.
Ginkgo al Ágata
Un postre tradicional chino que presenta nueces de ginkgo recubiertas de azúcar caramelizado, que se asemejan a piedras de ágata, con una textura suave y masticable y fragancia de osmanthus.
Codillo de cerdo al vino con sal y pimienta
Un plato fragante e impresionante, con piel crujiente y carne tierna, combinando el aroma del vino con la sal y pimienta. Rico pero no grasiento, perfecto para banquetes.
Bolas de Camarón con Bayas de Yangmei
Bolas de camarón crujientes bañadas en una salsa agridulce de bayas de yangmei, doradas por fuera y tiernas por dentro. Este plato creativo fusiona el sabor marino con la frescura frutal, siendo el deleite de cualquier banquete.
Pez Dorado Cola de Fénix
Un exquisito plato para banquetes con forma de pez dorado, elaborado con pasta de camarones frescos y cola de fénix. Cocido al vapor, resulta tierno, dulce y visualmente impresionante, mostrando la cúspide de la artesanía culinaria.
Calamares rellenos estofados (intercambio de corazón)
Un plato chino creativo donde los calamares se rellenan con una sabrosa mezcla de carne y camarones, y se estofan en una salsa de soja brillante. El concepto de 'intercambio de corazón' añade diversión a la mesa, ofreciendo dos texturas en cada bocado.
Pulmón de cerdo en caldo lechoso (Nai Tang Yin Fei)
El Pulmón de cerdo en caldo lechoso es un plato clásico de la cocina de Shandong. El caldo blanco como la leche y el pulmón tierno que se derrite en la boca. Combinado con jamón, brotes de bambú y champiñones, es nutritivo y perfecto para banquetes.
四喜鸭子
Un plato festivo tradicional chino que simboliza las cuatro bendiciones: suerte, riqueza, longevidad y felicidad. El pato entero se fríe y se cuece al vapor, relleno con cuatro ingredientes sabrosos. Rico, brillante y profundamente satisfactorio.
Labios de Pescado Estofados
Un plato clásico de banquetes chinos, los labios de pescado se estofan lentamente hasta quedar tiernos y llenos de sabor. La salsa roja brillante los recubre ofreciendo una experiencia umami. Rico en colágeno, es apreciado por sus beneficios para la piel.
Pepino de mar estofado con cebolletas
Un plato clásico de la cocina de Shandong que combina la textura suave del pepino de mar con el aroma de las cebolletas en una salsa rica y sabrosa, perfecto para ocasiones especiales.
Pescado Relleno con Salsa Blanca
Un plato clásico de Shandong donde la carne de pescado sin espinas se pica, sazona y rellena dentro de la piel, se cuece al vapor y se cubre con una cremosa salsa blanca. Delicado y perfecto para banquetes.
Abulón estofado en su concha (Ba Yuan Ke Bao Yu)
Un plato clásico de la cocina Lu. El abulón es tierno y carnoso, servido en su concha con una salsa brillante y sabrosa, decorado con brócoli y cerezas. Una presentación lujosa y sabor umami, perfecto para banquetes.