Cochinillo asado
Piel crujiente y carne tierna, este plato clásico cantonés simboliza celebración y abundancia. Cada bocado es una explosión de sabor crujiente.
Custard de camarón con huevas de cangrejo
Un delicado plato al vapor que combina un suave mousse de camarón relleno de ricas huevas de cangrejo. Textura sedosa y presentación elegante, ideal para banquetes.
Sábalo ahumado con té Maofeng
Las escamas del sábalo son ricas en aceite. Ahumado con hojas de té Maofeng, el aroma del té impregna la carne, la piel queda crujiente y la carne tierna. Un plato clásico de la cocina de Anhui.
Tofu Zu'an
Un clásico de la cocina de Hunán que exige habilidades excepcionales con el cuchillo y control del fuego. El tofu es sedoso y sabroso, con una salsa rica y aterciopelada; cada bocado encarna maestría culinaria.
Corvina Dorada Glaseada Colorida Entera
Tierna corvina dorada marcada, frita hasta dorar y crujiente, cubierta con una salsa agridulce colorida. Vibrante y deliciosa, es un plato destacado en banquetes.
Langostinos y Anguila en Salsa Agridulce
Un clásico de la cocina de Jiangnan, con langostinos tiernos, anguila crujiente y una irresistible salsa agridulce.
Tortuga Estofada (Huangmen Jiayu)
Este plato nutritivo utiliza carne tierna de tortuga rica en gelatina, estofada lentamente hasta que la salsa espesa y se vuelve increíblemente sabrosa.
Medusa con Pasta de Cangrejo
Un plato frío clásico de sabor salado y textura crujiente, la medusa tierna se combina perfectamente con el sabor único de la pasta de cangrejo fermentada, aperitivo refrescante.
Abulón Nanri con Aroma de Bambú
Cocinado al vapor en tubos de bambú, este plato resalta la ternura del abulón con un sutil aroma vegetal, ideal para ocasiones especiales.
Almejas escaldadas en caldo de pollo (estilo Fujian)
El delicado dulzor de las almejas se realza con el rico caldo de pollo, una sopa clara clásica de Fuzhou que requiere un tiempo preciso para lograr la máxima ternura.
Gambas Cuerpo de Dragón Cola de Fénix
Un elegante plato chino donde las gambas se moldean como cola de fénix, cocidas al vapor y bañadas en una salsa ligera. Exquisitas y vistosas.
Lichi de cerdo
Un plato clásico de Fujian que debe su nombre a su parecido con el lichi. Crujiente por fuera, tierno por dentro, bañado en una salsa agridulce que deleita.
El Adiós de la Concubina (Estofado de Tortuga y Pollo)
Un plato legendario chino donde tortuga y pollo se estofan lentamente para crear un caldo rico y aromático. Carne tierna y sabores profundos evocan historia y romance.
Gambas al agua con sal (Yan Shui Xia)
Con el hervido más simple y sal, este plato realza el dulzor natural y la textura firme de las gambas, perfecto para comidas familiares y banquetes.
Pollo ahumado al té
Un plato chino clásico que combina el aroma del té con sabores ahumados. El pollo queda tierno, jugoso y con una piel dorada y brillante que lo hace irresistible.
Pato de Tres Capas (San Tao Ya)
Un clásico de la cocina Huaiyang: pato doméstico, pato salvaje y pichón deshuesados y cocidos al vapor en capas. Caldo claro, carne tierna y sabores complejos.
Tiras de tofu cocidas en caldo de pollo
Un clásico de la cocina de Huaiyang. Finas tiras de tofu empapadas en un rico caldo de pollo, adornadas con gambas y jamón. Suave y sabroso, perfecto para banquetes.
Pez mandarina en forma de ardilla (Songshu Guiyu)
Un plato clásico de Suzhou que presenta pescado mandarina frito en salsa agridulce, con forma de ardilla, textura crujiente y sabor equilibrado.
Tofu con Huevas de Cangrejo
Tofu sedoso combinado con huevas de cangrejo saladas, rico y aromático, se derrite en la boca. Un plato clásico de banquetes chinos.
Furong Yan Cai (Nido de pájaro estofado con clara de huevo)
Furong Yan Cai es un plato de sopa clásico de banquetes chinos, que presenta nido de pájaro cristalino con clara de huevo tierna como hibisco. El caldo es claro y delicioso, nutritivo y suave.