三不沾
San Bu Zhan, un postre imperial de la dinastía Qing, conocido por su textura única que no se pega al plato, los palillos ni los dientes. Dorado, dulce y suave, es inolvidable.
Tanzizhou (Cerdo estofado en olla de barro)
Un plato clásico chino de panceta de cerdo estofada a fuego lento hasta que se deshace en la boca, con una salsa rica y sabrosa.
Carne de Cabeza de Cordero Pekinés
Un plato frío clásico de Pekín: cabeza de cordero hervida cortada fina, servida con sal de pimienta de Sichuan. Textura crujiente, sabor puro, perfecto con bebidas.
Rollos de alubia blanca de Pekín
Un postre imperial tradicional: pasta suave de alubias blancas rellena de pasta de judías rojas dulce, ligero y refrescante, perfecto para el verano.
Ocho Pasteles de Pekín (Jingba Jian)
Jingba Jian es un pastel tradicional de la corte de Pekín, con ocho formas y rellenos elegantes. Mantecoso, crujiente y dulce, simboliza buena suerte y es un regalo festivo apreciado.
Chaozhou Guozhi (Sopa de Fideos de Arroz Teochew)
Un desayuno tradicional de Chaoshan, con fideos de arroz sedosos en un caldo rico y aromático, cubierto con huevos estofados y tofu frito.
Pastel de arroz de Chaozhou
Un bocadillo tradicional de arroz de Chaoshan: pasteles de arroz suaves al vapor cubiertos con rábano en conserva y camarones, sabrosos y aromáticos.
Pastel de Arroz Dulce de Chaozhou
Un pastel tradicional de Año Nuevo de Chaozhou, suave, pegajoso y dulce. Se corta en rodajas después de cocer al vapor y se puede freír hasta que quede crujiente por fuera y masticable por dentro.
潮州芋粿 (Pastel de Taro de Chaozhou)
Un clásico aperitivo de té de Chaoshan, crujiente por fuera y suave por dentro, con rico sabor a taro y el toque salado de camarones secos y shiitake.
Pato Frito Crujiente (Guo Shao Ya)
Crujiente por fuera, tierno por dentro. Este plato tradicional chino ofrece un pato suculento con una piel dorada y crujiente irresistible.
Rollitos de primavera Teochew
Crujientes rollitos dorados con un relleno sabroso y jugoso, un aperitivo tradicional de la región de Chaoshan, perfecto para celebraciones.
Ñame glaseado dulce de Chaozhou (Gong Shao)
Un postre clásico de Chaozhou con trozos de ñame bañados en un almíbar espeso y dulce aromatizado con osmanthus y cítricos. Perfecto caliente o frío como final de banquete.
Dumplings de Pekín
Con una fina masa y un relleno jugoso, estos dumplings tradicionales de Pekín son un plato imprescindible en la cena de Nochevieja, llenos de sabor.
Bolitas de Crema Fritas (Nai You Zha Gao)
Crujientes por fuera, suaves y esponjosas por dentro, estas bolitas de crema fritas al estilo de Pekín son un bocado nostálgico. Explosión de sabor mantecoso y dulce.
Dun Diaozi (Guiso de vísceras de cerdo)
Un snack tradicional de Pekín, preparado con intestinos, pulmones y otras vísceras de cerdo, guisado lentamente hasta obtener un caldo rico, textura tierna y sabor perdurable.
Gan Tong Guo (Pastel de papa Teochew)
Un aperitivo tradicional de Teochew, crujiente por fuera y suave por dentro, con patatas aromáticas, gambas secas y setas shiitake.
San Bu Nian (Tres no pegajoso)
Un postre clásico de Pekín que no se pega al plato, los palillos ni los dientes. Suave, dulce y sedoso, un deleite de yema de huevo.
Shuanrou de Pekín (Carne de Cordero Cocida al Estilo Pekín)
Una olla caliente tradicional de Pekín con finas láminas de cordero cocidas en un caldo claro y bañadas en una salsa de sésamo. Ideal para el invierno.
Raíz de Loto Glaseada al Estilo Chaozhou (Gofu de Loto)
Un postre clásico de Chaozhou, con tiernos trozos de raíz de loto cocidos lentamente en azúcar y aceite hasta quedar translúcidos, dulces y suaves.
Calabaza Gong Shao (Chaozhou)
Un postre tradicional de Chaozhou con calabaza tierna bañada en un almíbar brillante y espolvoreada con sésamo. Perfecto servido frío o caliente como clásico de banquetes.