Gambas al horno con ajo
Gambas jugosas horneadas con una cobertura de ajo fragante, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un plato sencillo pero impresionante.
Ingredients
11 items- Gambas 500 g
- Ajo 1 cabeza entera
- Salsa de soja ligera 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Sal 1/2 cucharadita
- Azúcar 1 cucharadita
- Pimienta blanca molida 1/4 cucharadita
- Vino de cocina 1 cucharada
- Aceite de cocina 2 cucharadas
- Guindilla 2
- Cebolleta al gusto
Nutrition
Steps （5 steps）
Con tijeras, corte los bigotes y la espina dorsal de las gambas. Haga un corte profundo en el lomo hasta la cola y retire la vena. Enjuague y escurra.
Pique el ajo finamente. En un bol, mezcle con salsa de soja, salsa de ostras, sal, azúcar, pimienta, vino y aceite. Remueva bien para hacer la salsa de ajo (añada la guindilla si se usa).
Añada las gambas a la salsa y mezcle bien para cubrirlas. Tape con film transparente y marine 15 minutos.
Precaliente el horno a 200°C. Coloque las gambas en una bandeja forrada con papel de aluminio, unte con un poco de aceite. Hornee en la rejilla del medio 10-12 minutos hasta que estén rosadas y curvadas, con el ajo dorado.
Retire del horno, espolvoree con cebolleta o cilantro. Opcionalmente, rocíe con aceite caliente para que chisporrotee. Sirva inmediatamente.
Tips
Al abrir las gambas, no corte la cola para mantener la forma. No marine demasiado para evitar que queden duras. Ajuste el tiempo de horneado según el tamaño de las gambas.
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