جمبري مشوي بالثوم
جمبري طري مشوي بطبقة من الثوم العطري، مقرمش من الخارج ولذيذ من الداخل، طبق بسيط ومذهل.
Ingredients
11 items- جمبري 500 غرام
- ثوم رأس كامل
- صوص الصويا الخفيف 1 ملعقة كبيرة
- صوص المحار 1 ملعقة كبيرة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- سكر 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض مطحون 1/4 ملعقة صغيرة
- نبيذ الطبخ 1 ملعقة كبيرة
- زيت طهي 2 ملعقة كبيرة
- فلفل حار 2
- بصل أخضر حسب الرغبة
Nutrition
Steps （5 steps）
باستخدام مقص، قص الشوارب والقرون من الجمبري. اصنع شقاً عميقاً على الظهر حتى الذيل وأزل العرق. اشطف وجفف جيداً.
افرم الثوم ناعماً. في وعاء، اخلطه مع صوص الصويا، صوص المحار، الملح، السكر، الفلفل الأبيض، نبيذ الطبخ والزيت. قلّب جيداً لعمل صلصة الثوم (أضف الفلفل الحار إن استخدمت).
أضف الجمبري إلى الصلصة وقلبه جيداً حتى يتغطى بالكامل. غطه بغلاف بلاستيكي وانقعه لمدة 15 دقيقة.
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. رتب الجمبري في صينية مبطنة بورق الألمنيوم، ادهنه بقليل من الزيت. اشويه على الرف الأوسط لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح وردياً ومقوساً، والثوم ذهبياً.
أخرجه من الفرن، انثر البصل الأخضر أو الكزبرة. اختيارياً، اسكب زيتاً ساخناً لإثارة النكهة. قدمه فوراً.
Tips
عند فتح الظهر، تجنب قطع الذيل للحفاظ على الشكل الجميل. لا تنقعه لفترة طويلة حتى لا يصبح الجمبري قاسياً. اضبط وقت الشوي حسب حجم الجمبري.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
النمل يتسلق الشجرة
النمل يتسلق الشجرة هو طبق سيتشوان كلاسيكي حيث تمتص نودلز الزجاج نكهة لحم الخنزير المفروم ومعجون الفول الحار، مما يخلق طبقًا ناعمًا وشهيًا مثاليًا لتقديمه مع الأرز.
دجاج بالملح (يان جو جي)
طبق تقليدي من مطبخ الهكا في غوانغدونغ، يُطهى الدجاج ببطء تحت طبقة من الملح الخشن لتحبس عصائره الطبيعية. يصبح الجلد ذهبياً ولذيذاً، واللحم طرياً وعصيرياً، مع عبير الزنجبيل والملح. مثالي للولائم.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.