لہسن کے ساتھ بیکڈ جھینگے
لہسن کی خوشبو سے بھرپور بیکڈ جھینگے، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔ ایک سادہ مگر شاندار ڈش۔
Ingredients
11 items- جھینگے 500 گرام
- لہسن 1 پورا سر
- سویا ساس (ہلکی) 1 کھانے کا چمچ
- اویسٹر ساس 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1/4 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- ہری مرچ 2
- ہرا دھنیا حسب ذائقہ
Nutrition
Steps （5 steps）
کینچی سے جھینگوں کی مونچھیں اور سینگ کاٹیں۔ پیٹھ پر گہرا چیرا لگا کر رگ نکالیں، پانی سے دھو کر خشک کریں۔
لہسن کو باریک کاٹیں، ایک پیالے میں سویا ساس، اویسٹر ساس، نمک، چینی، سفید مرچ، کھانا پکانے کی شراب اور تیل ڈال کر مکس کریں۔ لہسن کی چٹنی بنائیں (اگر چاہیں تو مرچ شامل کریں)۔
جھینگوں کو چٹنی میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، پلاسٹک ریپ سے ڈھانپ کر 15 منٹ میرینیٹ کریں۔
اوون کو 200°C پر پہلے سے گرم کریں۔ جھینگوں کو فوائل بچھی ہوئی ٹرے پر رکھیں، تھوڑا سا تیل لگائیں۔ درمیانی ریک پر 10-12 منٹ تک پکائیں جب تک وہ گلابی اور مڑے ہوئے نہ ہو جائیں اور لہسن سنہرا ہو جائے۔
اوون سے نکالیں، ہرا دھنیا یا چنیا چھڑکیں۔ چاہیں تو گرم تیل چھڑکیں۔ فوراً سرو کریں۔
Tips
پیٹھ چیرنے کے وقت دم نہ کاٹیں تاکہ شکل اچھی رہے۔ زیادہ دیر میرینیٹ نہ کریں تاکہ جھینگے سخت نہ ہوں۔ جھینگوں کے سائز کے مطابق پکانے کا وقت ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔