갈릭 로스트 새우
갈릭 향이 가득한 새우를 오븐에 구워 바삭하고 촉촉하게 만든 간단하지만 인상적인 요리입니다.
Ingredients
11 items- 새우 500g
- 마늘 1통
- 간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 설탕 1작은술
- 흰 후추 1/4작은술
- 요리술 1큰술
- 식용유 2큰술
- 청양고추 2개
- 쪽파 적당량
Nutrition
Steps （5 steps）
가위로 새우의 수염과 뿔을 자르고, 등에 깊게 칼집을 내어 내장을 제거한다. 헹궈 물기를 닦는다.
마늘을 다진다. 볼에 간장, 굴소스, 소금, 설탕, 흰 후추, 요리술, 식용유를 넣고 섞어 마늘 소스를 만든다 (고추를 넣어도 좋다).
새우를 소스에 넣어 버무린 후 랩을 씌워 15분간 재운다.
오븐을 200°C로 예열한다. 새우를 호일을 깐 팬에 놓고 얇게 기름을 바른다. 중간 선반에서 10-12분간 새우가 분홍색으로 변하고 마늘이 노릇해질 때까지 굽는다.
오븐에서 꺼내 쪽파나 고수를 뿌린다. 취향에 따라 뜨거운 기름을 부어 향을 낸다. 즉시 낸다.
Tips
등을 가를 때 꼬리를 자르지 않아야 모양이 예쁩니다. 너무 오래 재우면 새우가 질겨지므로 주의하세요. 새우 크기에 따라 굽는 시간을 조절하세요.
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