Запеченные креветки с чесноком
Сочные креветки, запечённые с ароматной чесночной начинкой, хрустящие снаружи и нежные внутри. Простое, но впечатляющее блюдо.
Ingredients
11 items- Креветки 500 г
- Чеснок 1 целая головка
- Светлый соевый соус 1 столовая ложка
- Устричный соус 1 столовая ложка
- Соль 1/2 чайной ложки
- Сахар 1 чайная ложка
- Белый молотый перец 1/4 чайной ложки
- Кулинарное вино 1 столовая ложка
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Острый перец 2
- Зелёный лук по вкусу
Nutrition
Steps （5 steps）
Ножницами обрежьте усы и рожки креветок. Сделайте глубокий надрез на спинке до хвоста и удалите кишечную вену. Промойте и обсушите.
Мелко порубите чеснок. В миске смешайте с соевым соусом, устричным соусом, солью, сахаром, белым перцем, вином и маслом. Тщательно перемешайте до получения чесночного соуса (при желании добавьте перец).
Добавьте креветки в соус и перемешайте так, чтобы они полностью покрылись. Накройте пищевой плёнкой и маринуйте 15 минут.
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите креветки на противень, застеленный фольгой, смажьте небольшим количеством масла. Запекайте на средней решётке 10–12 минут до появления розового цвета и сворачивания, чеснок должен подрумяниться.
Достаньте из духовки, посыпьте зелёным луком или кинзой. При желании полейте горячим маслом для аромата. Подавайте сразу.
Tips
При надрезании спинки старайтесь не перерезать хвостик, чтобы сохранить форму. Не маринуйте слишком долго, чтобы креветки не стали жёсткими. Время запекания корректируйте в зависимости от размера креветок.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Ланьчжоу ламянь (Ланьчжоуская лапша ручной вытяжки)
Ланьчжоу ламянь — визитная карточка кухни Северо-Западного Китая: лапша ручной вытяжки с упругой текстурой, подаваемая в прозрачном наваристом говяжьем бульоне с ароматным маслом чили. Известный своими «пятью элементами» — прозрачный бульон, белая редька, красный чили, зелень и жёлтая лапша, — это культовое блюдо для комфорта.
Шанхайские жареные булочки со свининой (Шэн Цзянь Бао)
Мягкая и пышная верхняя часть, хрустящее золотистое дно, при укусе эти булочки взрываются сочным мясным соком. Любимая классика для завтрака и уличная еда.
Курица в соли (Yan Ju Ji)
Классическое блюдо хакка из провинции Гуандун, в котором курица медленно готовится под коркой крупной соли, сохраняя свои натуральные соки. Кожа становится золотистой и ароматной, мясо — нежным и сочным, с тонким ароматом имбиря и соли. Идеальное блюдо для праздничного стола.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.