Gambas rôties à l'ail
Gambas juteuses rôties avec une garniture à l'ail parfumée, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Un plat simple mais impressionnant.
Ingredients
11 items- Gambas 500 g
- Ail 1 tête entière
- Sauce soja claire 1 cuillère à soupe
- Sauce d'huître 1 cuillère à soupe
- Sel 1/2 cuillère à café
- Sucre 1 cuillère à café
- Poivre blanc moulu 1/4 cuillère à café
- Vin de cuisine 1 cuillère à soupe
- Huile de cuisson 2 cuillères à soupe
- Piment oiseau 2
- Ciboule selon le goût
Nutrition
Steps （5 steps）
Coupez les antennes et la carapace des gambas avec des ciseaux. Incisez profondément le dos jusqu'à la queue et retirez le boyau. Rincez et égouttez.
Hachez l'ail finement. Dans un bol, mélangez avec la sauce soja, la sauce d'huître, le sel, le sucre, le poivre, le vin et l'huile. Mélangez bien pour faire la sauce à l'ail (ajoutez le piment si utilisé).
Ajoutez les gambas à la sauce et mélangez bien pour les enrober. Couvrez d'un film plastique et laissez mariner 15 minutes.
Préchauffez le four à 200°C. Disposez les gambas sur une plaque recouverte de papier aluminium, badigeonnez d'un peu d'huile. Faites rôtir sur la grille du milieu 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et recourbées, avec l'ail doré.
Sortez du four, parsemez de ciboule ou de coriandre. Si vous le souhaitez, arrosez d'huile chaude pour faire grésiller. Servez immédiatement.
Tips
Lorsque vous fendez le dos, évitez de couper la queue pour une belle présentation. Ne marinez pas trop longtemps pour ne pas durcir les gambas. Ajustez le temps de cuisson selon la taille des gambas.
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