ガーリックシュリンプのオーブン焼き
香ばしいガーリックがのったエビをオーブンで焼きました。外はカリッと、中はジューシーでシンプルながら絶品の一品。
Ingredients
11 items- エビ 500g
- ニンニク 1個
- 薄口醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 白胡椒 小さじ1/4
- 料理酒 大さじ1
- 食用油 大さじ2
- 唐辛子 2本
- 青ねぎ 適量
Nutrition
Steps （5 steps）
ハサミでエビのひげと角を切り落とし、背中に尾まで切り込みを入れ、背ワタを取り除く。水洗いして水気をふき取る。
ニンニクをみじん切りにする。ボウルに醤油、オイスターソース、塩、砂糖、白胡椒、料理酒、油を入れ混ぜ合わせる（唐辛子を加えても良い）。
エビを加えてタレを絡め、ラップをして15分漬け込む。
オーブンを200°Cに予熱する。エビをアルミホイルを敷いた天板に並べ、薄く油を塗る。中段で10〜12分焼き、エビがピンク色で曲がり、ニンニクがきつね色になるまで焼く。
オーブンから取り出し、青ねぎやパクチーを散らす。好みで熱々の油をかけていただく。すぐに提供する。
Tips
背開きをする時、尾を切らないようにすると形がきれい。漬け込みすぎるとエビが固くなるので注意。エビの大きさに応じて焼き時間を調整。
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