Filetes de Pavo con Brotes de Ajo
Una receta casera china innovadora que combina tiernos filetes de pavo con brotes de ajo crujientes en una salsa sabrosa. Rápida y fácil, ideal para cenas entre semana que despertarán tu apetito.
Pez Dorado Cola de Fénix
Un exquisito plato para banquetes con forma de pez dorado, elaborado con pasta de camarones frescos y cola de fénix. Cocido al vapor, resulta tierno, dulce y visualmente impresionante, mostrando la cúspide de la artesanía culinaria.
Bolitas de Pera con Miel
Bolitas de pera doradas bañadas en un brillante sirope de miel, crujientes por fuera y tiernas por dentro, dulces pero no empalagosas. Este postre chino clásico combina la dulzura limpia de la pera con la miel aromática, con una técnica delicada que ofrece resultados impresionantes, perfecto para agasajar o como un capricho especial.
Longyan Fenggan (Hígado de pollo relleno de longan)
El Longyan Fenggan es un delicado plato tradicional de banquetes que combina a la perfección la ternura del hígado de pollo con la dulzura del longan. Los longanes traslúcidos se rellenan con una suave pasta de hígado y se cubren con una salsa brillante, creando un equilibrio armonioso de sabores salados y dulces. Es un plato elegante y memorable.
Dátiles Dorados Glaseados con Miel
Los dátiles dorados glaseados con miel son un postre confitado tradicional chino elaborado con dátiles rojos secos de primera calidad, cocidos a fuego lento hasta que se hinchan y se impregnan con un almíbar aromático de miel. Adquieren un color dorado translúcido, una textura suave y masticable y un dulzor delicioso. Perfectos para banquetes festivos o para acompañar el té.
Pesca de Placas de Jade en el Estanque del Dragón
Pesca de Placas de Jade en el Estanque del Dragón es un plato al vapor poético con filetes de pescado sedosos y tofu dispuestos como baldosas de jade, bañados en una salsa sabrosa. Evoca la imagen de pescar en un estanque de dragones, ofreciendo un sabor ligero y delicado.
Sopa Clara de Nido de Golondrina en Forma de Hoja de Sauce
Esta sopa clara de origen imperial presenta nido de golondrina con forma de hojas de sauce, de textura suave y sabor sutil. Cada cucharada es un bocado de elegancia, perfecta para banquetes.
Gambas estofadas (estilo chino)
Gambas estofadas con una salsa rica y aromática, la carne firme y jugosa se impregna de los sabores del jengibre, cebolleta y ajo. Un plato casero clásico que impresiona a los invitados.
Pato Guo Shao (Pato crujiente al vapor y frito)
El pato Guo Shao es un plato clásico chino con piel crujiente dorada y carne tierna y jugosa. Marinado, cocido al vapor y frito, sella los sabores y crea un contraste perfecto de texturas. Sírvelo con sal y pimienta o salsa de frijoles dulce para un sabor inolvidable.
Gluten estofado con verduras variadas (Shao Luo Han Mian Jin)
Shao Luo Han Mian Jin es un plato vegetariano tradicional de Shandong, elaborado con gluten de trigo hecho a mano, champiñones shiitake y brotes de bambú. Frito y luego estofado, resulta suave, jugoso y rico en salsa sabrosa. Un verdadero manjar entre los platos vegetales que te hará desear más.
Albóndigas de repollo de Shandong
Las albóndigas de repollo de Shandong son un plato casero clásico de la cocina Lu. Hechas con cerdo y repollo, las albóndigas son tiernas y jugosas, con un caldo ligero. Sencillas pero refinadas, destacan la esencia de la cocina de Shandong.
Tofu de panal variado
Este plato se compone de tofu sedoso relleno con un sabroso surtido de ingredientes, imitando un panal de abeja. Ofrece sabores ricos y texturas en capas, lo que lo convierte en un espectacular plato de banquete.
Nueces frescas en caldo cremoso
Un clásico de la cocina Lu que combina nueces frescas de temporada con un rico caldo cremoso. Las nueces son tiernas y crujientes, y el caldo es sedoso y delicioso, un plato reconfortante para el otoño.
Tres Sabores en Cazuela de Barro (Sa Guo San Wei)
Este plato cocina a fuego lento pollo, panceta y champiñones shiitake juntos en una cazuela de barro. Los tres ingredientes mezclan sus sabores, creando un caldo rico con carne tierna. Es reconfortante y cálido para el invierno.
Tendón de res estofado con champiñones shiitake
Este plato casero chino clásico combina tendón de res tierno y elástico con champiñones shiitake que absorben la rica salsa. Cocinado a fuego lento, el tendón se derrite en la boca y las setas liberan un aroma profundo. Es un plato de paciencia y habilidad, perfecto para servir con arroz blanco.
Jamón Vegetal (Su Huo Tui)
El jamón vegetal es un plato clásico de la cocina vegana china, elaborado con piel de tofu seca aderezada, enrollada, cocida al vapor y opcionalmente ahumada. Su color marrón rojizo, sus capas definidas y su textura firme y masticable lo hacen irresistible. Perfecto como entrante frío o salteado.
Pollo asado de Fushan
Un plato tradicional de Fushan, Shandong, este pollo asado se prepara con un pollo joven y tierno, marinado con especias aromáticas, secado al aire y asado al horno. Con una piel brillante y crujiente y una carne jugosa y sabrosa, es ideal para celebraciones o como un aperitivo exquisito.
Cerdo envuelto en hojas de loto
El Cerdo envuelto en hojas de loto es un plato tradicional elegante perfecto para el verano. Elige panceta de cerdo bien marmoleada, envuélvela en hojas de loto frescas y hazla al vapor hasta que esté tierna. La carne se vuelve jugosa pero ligera, con el sutil aroma de las hojas de loto impregnando cada bocado.
Tendones de Res Doble Sabor
¡Un plato, dos sabores! Tiernos tendones de res estofados se sirven con dos salsas: una picante de aceite de chile y otra aromática de ajo. Cada bocado ofrece la opción entre el picante chino y el sabor intenso del ajo.
Pastelillos de espinacas fritos (Zha Bocai Pu)
Zha Bocai Pu es un plato clásico de la cocina de Shandong. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, las espinacas se combinan perfectamente con camarones y cerdo. Ricos en nutrientes y con una textura deliciosa, estos pastelillos dorados gustan a todos.