椰盅海皇
El coco fresco se usa como recipiente natural, al vapor con una mezcla de mariscos y jugo de coco. Dulce, salado y aromático: un plato central impresionante para cualquier banquete.
Pollo estofado con fruta de monje y semillas
Un plato de fusión creativo que combina la dulzura natural de la fruta del monje con el crujiente de las semillas tostadas, el pollo estofado queda tierno y jugoso, dulce y salado, nutritivo.
Estofado de ternera con manzana
Un estofado que combina la dulzura de la manzana con el rico sabor de la carne, ligeramente agridulce, carne tierna y aroma afrutado que abre el apetito.
Dátiles rojos rellenos de pasta de frijol dulce
Un postre chino clásico que combina la textura suave de los dátiles rojos con la finura de la pasta de frijol dulce, un bocado delicioso.
Pollo guisado con patatas y brotes de bambú
Tierno pollo, patatas suaves y brotes de bambú crujientes estofados en una salsa sabrosa. Un plato reconfortante que combina perfectamente con arroz.
Cola de pescado al vapor con verduras encurtidas (梅菜蒸鱼尾)
El sabor salado de las verduras encurtidas realza la delicada cola de pescado. La cocción al vapor conserva la frescura natural, convirtiéndolo en un plato casero cantonés muy querido, sencillo y delicioso.
Jade Blanco y Esmeralda (Salteado de Camarones con Brócoli)
Una armonía perfecta de camarones blancos como jade y brócoli verde esmeralda, ligero, refrescante y equilibrado en nutrientes, un delicioso plato casero.
Pescado Crujiente con Cinco Encurtidos
Un plato tradicional cantonés: pescado entero frito hasta quedar dorado y crujiente, cubierto con una salsa agridulce de cinco encurtidos. Crujiente por fuera, tierno por dentro, lleno de sabor.
Filetes de Pescado Mariposa con Miel y Pimienta Negra
Tiernos filetes de pescado cortados en forma de mariposa, fritos hasta quedar crujientes y bañados en una salsa agridulce de miel y pimienta negra.
Cordero braseado al rojo (Hong Pao)
Cordero cocido a fuego lento hasta quedar tierno y jugoso, con una salsa roja brillante. Un plato nutritivo de invierno.
Fideos de hueso de dragón en sopa agria (Suan Tang Long Gu Mian)
Una sopa china de fideos reconfortante con un caldo de cerdo agridulce y picante, carne tierna y fideos sedosos. Perfecta para días fríos.
Pollo Fragante del Jardín
Un clásico plato cantonés casero, con piel suave y carne tierna, bañado en una salsa fragante que realza el sabor del pollo.
Sopa de pulmón de cerdo con flor de espada y dátiles de miel
Una sopa cantonesa clásica cocinada lentamente, dulce y nutritiva, con pulmón de cerdo tierno, flor de espada gelatinosa y dátiles de miel. Consuelo en un tazón.
Codillo de Cerdo Arrugado Crujiente (Estilo Shanghái)
Un clásico plato de Shanghái de codillo de cerdo frito y arrugado, estofado en un rico glaseado de soja agridulce. La piel es chiclosa y la carne se deshace en la boca.
Pichón con Limón y Miel
Pichones dorados y crujientes bañados en una salsa agridulce de limón y miel, exterior crujiente e interior tierno – un manjar inolvidable.
Tortuga China Estofada con Hierbas Medicinales (Receta Secreta)
Cocinada con jengibre, angélica y astrágalo, esta tortuga ofrece un caldo espeso y carne tierna, un tónico clásico de invierno.
Pato estofado con vejiga de pescado y longan
Rico en colágeno, dulce longan, pato tierno y caldo claro: una sopa nutritiva de otoño.
Gambas crujientes envueltas en patata
Tiras crujientes de patata dorada envuelven gambas tiernas, un aperitivo irresistible con una textura crujiente.
Camarones en Salsa de Tomate
Camarones tiernos bañados en una salsa agridulce de tomate, de color rojo brillante y apetitoso, un plato chino clásico y rápido para fiestas.
Pechuga de pichón salteada con kai-lan
Tiernas láminas de pechuga de pichón y tallos crujientes de kai-lan salteados en un wok con una salsa sabrosa: un clásico cantonés que celebra la cocina rápida a fuego alto.