তারো বল
নরম, চিবানো যায় এবং মিষ্টি, এই তারো বলগুলি একটি ক্লাসিক চীনা ডেজার্ট যা ব্রাউন সুগার এবং আদার সিরাপে পরিবেশন করা হয়।
Ingredients
6 items- তারো (কচু) ৩০০ গ্রাম
- আঠালো চালের গুঁড়া ১০০ গ্রাম
- দানাদার চিনি ৫০ গ্রাম
- ব্রাউন সুগার ৩০ গ্রাম
- আদা ২ টুকরো
- পানি পরিমাণমতো
Nutrition
Steps （6 steps）
তারোর টুকরো উচ্চ আঁচে ১৫ মিনিট স্টিম করুন যতক্ষণ না কাঁটাচামচ দিয়ে সহজে ফোটানো যায়।
গরম তারো ম্যাশ করুন, চিনি এবং আঠালো চালের গুঁড়া যোগ করুন; মসৃণ ও নন-স্টিকি ময়ান তৈরি করুন।
ময়ান লম্বা করে কাটুন, ছোট ছোট টুকরো (প্রায় ১০ গ্রাম) করে বল বানান। আটকাতে ময়দা ছিটিয়ে দিন।
পানিতে ব্রাউন সুগার ও আদা ফুটিয়ে নিন, ثم ৫ মিনিট ঢিমে আঁচে রান্না করুন; ছেকে সিরাপ আলাদা করুন।
বলগুলি ফুটন্ত পানিতে দিন, মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না ভেসে ওঠে, তারপর আরও ১ মিনিট পর্যন্ত স্বচ্ছ হয়।
বলগুলি আদা-ব্রাউন সুগার সিরাপে দিয়ে পরিবেশন করুন। ইচ্ছে হলে তিল ছিটিয়ে দিন।
Tips
গরম অবস্থায় ময়ান মেশালে ভালো টেক্সচার পাওয়া যায়। সেদ্ধ বলগুলি ঠান্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখলে আরও চিবানো যায়।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
পেকিং হাঁস
বেইজিং রন্ধনশৈলীর একটি বিশ্ববিখ্যাত ক্লাসিক, যার ত্বক খাস্তা এবং মাংস কোমল ও রসালো। পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজের ফালি দিয়ে পরিবেশিত এই পদটি প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ও টেক্সচারের নিখুঁত সমন্বয় ঘটায়। বাড়িতেই খাঁটি পেকিং হাঁসের স্বাদ উপভোগ করুন!
লবণে চিকেন (ইয়ান জু জি)
গুয়াংডং-এর হাক্কা রান্নার একটি ক্লাসিক রেসিপি, মোটা লবণের আস্তরণে চিকেন ধীরে ধীরে রান্না করে তার রস আটকে রাখে। ত্বক সোনালি ও নোনতা হয়, আর মাংস নরম ও রসালো হয়, আদা ও লবণের সুবাসে ভরা। উৎসবের অনুষ্ঠানের জন্য আদর্শ।
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।
সিচুয়ান টক বাঁধাকপি মাছ
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ডিশ যার টক-মসলাদার গ্রেভির মধ্যে মাছের টুকরো। টক বাঁধাকপি মাছের দুর্গন্ধ দূর করে এবং শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচের মিশ্রণ ক্ষুধা বাড়ায়। পারিবারিক খাবার বা অতিথি আপ্যায়নের জন্য উপযুক্ত।