ক্যান্টোনিজ স্টাফড রোস্ট ডাক (গুয়াংশি শাও তিয়ান ইয়া)
খাস্তা ত্বক, কোমল মাংস এবং চকচকে লাল রঙ। এই ক্যান্টোনিজ ক্লাসিকটি একটি উৎসবমুখর কেন্দ্রবিন্দু, ধৈর্য সহ বাড়িতে অর্জনযোগ্য।
সুপিরিয়র ব্রথে লবস্টার
কোমল লবস্টার সুস্বাদু ব্রথের সাথে, পুরোপুরি রান্না। প্রতিটি কামড় গভীর স্বাদে ভরা, একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ ডিশ যা দীর্ঘস্থায়ী ছাপ ফেলে।
তারো সহ স্টিমড পর্ক বেলি (জিয়াং ইউ কু রু)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ডিশ যেখানে পর্ক বেলি এবং তারো স্তরে স্তরে রেখে স্টিম করা হয় যতক্ষণ না নরম হয়, সুগন্ধে ভরপুর এবং মুখে গলে যায়।
ফুল কাটা স্কুইড স্টির-ফ্রাই
স্কুইড কে ফুলের আকারে কেটে, সেলারি এবং গাজরের সাথে দ্রুত ভাজা হয়। এটি একটি ক্যান্টোনিজ দ্রুত ভাজার পদ।
আদা পেঁয়াজ কাঁকড়া মাটির হাঁড়ি
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ মাটির হাঁড়ির পদ, আদা ও পেঁয়াজের সুগন্ধে ভরা কাঁকড়ার মাংস মুখরোচক গ্রেভিতে রান্না যা খিদে বাড়ায়।
তেলে পোচ করা শামুক বল
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ, শামুকের মাংস খাস্তা ও স্থিতিস্থাপক, তেলে পোচ করার পর চকচকে সসে মুড়িয়ে দেওয়া, যা স্বাদের স্তর সরবরাহ করে।
সাদা সেদ্ধ কঙ্ক স্লাইস (বাই জুও শিয়াং লুও)
ক্যান্টনিজ রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, যা কঙ্কের প্রাকৃতিক মিষ্টতা ও কুড়মুড়ে টেক্সচার ধরে রাখে, আদা-পেঁয়াজ সসের সাথে পরিবেশন করা হয় – ভোজের অমৃত।
ম্যাকাও স্টাইলের ড্রাই-ফ্রাই ই নুডলস
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ খাবার, চিবানো ই নুডলস, সরস চিংড়ি, চার সিউ এবং সয়াবিন স্প্রাউট সহ ঝিনুক সসে শুকনো ভাজা।
ম্যাকাও ডাবল স্কিন মিল্ক
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ ডেজার্ট, ক্রিমি এবং সিল্কি মসৃণ, দুধের দুটি স্তর এর আত্মা। ঠান্ডা পরিবেশন করলে আরও ভালো।
হোয়াইট কাট চিকেন (বাই কিয়ে জি)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ খাবার, সেদ্ধ মুরগির মাংস নরম ও ত্বক ক্রিস্পি, আদা-পেঁয়াজের চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়।
গুলু রাউ (মিষ্টি ও টক শুয়োরের মাংস)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ খাবার, সোনালী ক্রিস্পি শুয়োরের মাংসের টুকরো চকচকে মিষ্টি-টক সসে মোড়ানো – মুগ্ধকর।
দালিয়াং ফ্রাইড ফ্রেশ মিল্ক (ডিমের সাদা ও দুধের পদ)
শুন্ডে অঞ্চলের একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ, ডিমের সাদা ও দুধের মসৃণ দধির মতো অংশ চিংড়ি ও হ্যামের সাথে নাড়াচাড়া করা—এটি কড়াই নিয়ন্ত্রণের পরীক্ষা।
স্টির-ফ্রাইড বিফ চাও ফান (গন চাউ ন্গো হো)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ যেখানে রেশমি চালের নুডল, কোমল গরুর মাংস ও ক্রিস্পি বিন স্প্রাউট একসাথে পারফেক্টভাবে ভাজা হয়।
জিয়ান নিয়াং সান বাও (প্যান-ফ্রাইড স্টাফড ট্রিও)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ যাতে মাছ ও চিংড়ির পুর শিমলা মিরচি, বেগুন ও করলায় ভরে সোনালি করে ভেজে সুস্বাদু সসে পরিবেশন করা হয়।
ক্যান্টনিজ স্টাফড রোস্ট ডাক
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ, খাস্তা চামড়া ও কোমল মাংস, চটচটে চালের স্টাফিং হাঁসের চর্বি ও লবণাক্ত মাংসের স্বাদ শোষণ করে।
ব্লাঞ্চ করা জিওডাক ক্ল্যাম
স্ক্যাল্ডিং জিওড্যাকের মিষ্টতা এবং কুড়মুড়ে টেক্সচার ধরে রাখে। আদা-পেঁয়াজ সয়া সসের সাথে পরিবেশিত, এটি ক্যান্টোনিজ খাবারের একটি ক্লাসিক।
ক্রিস্পি রোস্টেড পর্ক বেলি
বাইরে খাস্তা যেমন কাঁচ, ভিতরে নরম ও রসালো। একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ রোস্ট, উৎসব বা পারিবারিক খাবারের জন্য উপযুক্ত।
ড্রাই ফ্রাইড চিংড়ি রোল
ক্যান্টনিজ রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, শুকনো ভাজা চিংড়ি যার খোসা ক্রিস্পি ও মাংস কোমল, হালকা মশলায় প্রাকৃতিক মিষ্টতা ফুটে ওঠে।
লবণ জলে চিংড়ি (ইয়ান শুই শিয়া)
সহজ ফুটন্ত ও লবণের ব্যবহারে চিংড়ির প্রাকৃতিক মিষ্টতা ও দৃঢ় টেক্সচার ফুটে ওঠে, পারিবারিক খাবার ও উৎসবের জন্য উপযুক্ত।
আদা ও পেঁয়াজকলি দিয়ে কাঁকড়া ক্লে পট
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ক্লে পট ডিশ, রসালো কাঁকড়া, সুগন্ধি আদা ও পেঁয়াজকলি এবং স্বাদু গ্রেভি। অপ্রতিরোধ্য।