কুং পাও চিংড়ি
সিচুয়ান রান্নার একটি ক্লাসিক রূপান্তর, চিংড়ি কোমল ও রসালো, চিনাবাদাম খাস্তা, এবং সস মিষ্টি-টক-মশলাদার যা অপূর্ব।
নুন ও গোলমরিচ ম্যান্টিস চিংড়ি
বাইরে খাস্তা আর ভিতরে নরম, নুন ও গোলমরিচের স্বাদে ভরা ম্যান্টিস চিংড়ি, একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ।
সেদ্ধ জিওডাক (বাই ঝুও জিয়াং বা ব্যাং)
জিওডাকের মাংস খাস্তা; সেদ্ধ করলে প্রাকৃতিক স্বাদ ফুটে ওঠে। আদা-পেঁয়াজের সসে ডুবিয়ে অনন্য মিষ্টতা উপভোগ করুন।
অ্যাবালোন সসে ব্রেইজড সামুদ্রিক শসা
অ্যাবালোন সসের সমৃদ্ধ স্বাদে নরম সামুদ্রিক শসা মোড়ানো, চীনা ভোজের একটি ক্লাসিক পদ, মার্জিত এবং স্বাদে ভরপুর।
আহ ইয়াত অ্যাবালোন (阿一鲍鱼)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ, অ্যাবালোন কোমল এবং স্বাদপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে রান্না করা, সমৃদ্ধ ঘন সস সহ, ভোজন আসরের জন্য উপযুক্ত।
স্টিমড কোরাল ট্রাউট (ডংজিংবান)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ, ভাপে রান্না করা কোরাল ট্রাউটের কোমল ও সুস্বাদু মাংস, উপরে আদা ও পেঁয়াজ দিয়ে গরম তেল ঢেলে সুগন্ধ বাড়ানো হয়।
সুপিরিয়র ব্রথে লবস্টার
কোমল লবস্টার সুস্বাদু ব্রথের সাথে, পুরোপুরি রান্না। প্রতিটি কামড় গভীর স্বাদে ভরা, একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ ডিশ যা দীর্ঘস্থায়ী ছাপ ফেলে।
সেদ্ধ চিংড়ি (বাই ঝুও শিয়া)
কোমল ও স্থিতিস্থাপক সেদ্ধ চিংড়ি, চিংড়ির প্রাকৃতিক স্বাদ উপভোগের সবচেয়ে ভালো উপায়। আদা ও পেঁয়াজ মাছের গন্ধ দূর করে এবং সতেজতা বাড়ায়; সসে ডুবিয়ে খেলে অবিশ্বাস্য স্বাদ। একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ডিশ।
ড্রাই প্যান-ফ্রাইড চিংড়ি (গান জিয়ান দা শিয়া লু)
ক্যান্টোনিজ ক্লাসিক: চিংড়ি শুকনো ভাজা যাতে খোসা crispy এবং মাংস tender হয়, সহজ এবং দ্রুত কিন্তু স্বাদে ভরপুর।
ফুল কাটা স্কুইড স্টির-ফ্রাই
স্কুইড কে ফুলের আকারে কেটে, সেলারি এবং গাজরের সাথে দ্রুত ভাজা হয়। এটি একটি ক্যান্টোনিজ দ্রুত ভাজার পদ।
ক্রিস্পি পিপা চিংড়ি
বাইরে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম, সোনালি পিপা আকৃতির চিংড়ি অত্যন্ত মুখরোচক। টক-মিষ্টি সস বা নুন-গোলমরিচ দিয়ে পরিবেশন আদর্শ।
লবণ ও গোলমরিচ স্কুইড টেন্টাকল
বাইরে মুচমুচে, ভিতরে নরম, গোলমরিচের সুবাস। তাজা স্কুইড টেন্টাকল হালকা ব্যাটারে ডুবিয়ে সোনালি ভেজে, ক্যাপসিকাম ও রসুন দিয়ে দ্রুত নেড়েচেড়ে, ঘরে তৈরি লবণ-গোলমরিচ ছিটিয়ে দেওয়া। বিয়ারের সাথে দুর্দান্ত।
সাদা সেদ্ধ স্কুইড (বাই ঝুও স্কুইড)
ক্যান্টোনিজ ক্লাসিক, স্কুইড দ্রুত সেদ্ধ করে প্রাকৃতিক মিষ্টতা ধরে রাখা, আদা ও পেঁয়াজের সুগন্ধি সয়াসস দিয়ে পরিবেশন, কোমল ও তাজা।
আচার সরিষা শাকের স্যুপের সাথে হলুদ ক্রোকার মাছ (শিউয়ে কাই দা তাং হুয়াং ইউ)
আচার সরিষা শাকের নোনতা স্বাদ হলুদ ক্রোকার মাছের কোমলতার সাথে পুরোপুরি মিশে যায়, ফলে দুধের মত সাদা ঝোল তৈরি হয় যা সমৃদ্ধ ও আরামদায়ক - নিংবোয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ।
ভিনেগার ও গোলমরিচের মাছ
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা পদ যা টক, মিষ্টি এবং হালকা ঝাল স্বাদের। মাছ বাইরে থেকে খাস্তা এবং ভিতরে থেকে নরম।
三丝拌蛏
গ্রীষ্মের একটি সতেজ ঠান্ডা পদ, কোমল রেজার ক্ল্যাম এবং খাস্তা সবজি সহ, রসুন-ভিনিগার ড্রেসিং, সুস্বাদু এবং সহজ।
লাউ এবং সয়া সসে স্টিম করা ইয়েলো ক্রোকার মাছ
কোমল ইয়েলো ক্রোকার মিষ্টি লাউয়ের সাথে, বিশেষ সয়া সসে স্টিম করা। মাছটি রেশমি, লাউ সুস্বাদু রস শুষে নেয় - একটি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু স্টিম ডিশ।
চিংড়ি ও কুঁচে মাছের স্টির-ফ্রাই
হ্যাংঝো-এর একটি ক্লাসিক পদ যেখানে কোমল চিংড়ি ও ক্রিস্পি কুঁচে মাছ সসে ঝলসে নেওয়া হয়, প্রতিটি কামড়ে এক অনন্য স্বাদ।
তেলে রান্না করা লাল কাঁকড়া
ফুজিয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যেখানে লাল কাঁকড়াগুলিকে তেলে রান্না করা হয়, এর সোনালী ডিম, কোমল মাংস এবং লোভনীয় সুবাসের জন্য মূল্যবান।
সামুদ্রিক শৈবাল ও কাঁচা কাঁকড়া সালাদ
নিংবো-এর একটি ঐতিহ্যবাহী ঠান্ডা পদ, যেখানে তাজা কাঁচা কাঁকড়ার সাথে ক্রিস্পি সামুদ্রিক শৈবাল মেশানো হয়, যা একটি অনন্য স্বাদ ও টেক্সচার দেয়।