कुंग पाओ झींगा
सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक रूपांतर, झींगे कोमल और रसीले, मूंगफली कुरकुरी, और सॉस मीठी-खट्टी-तीखी जो लाजवाब है।
नमक और काली मिर्च मेंटिस झींगा
बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से तैयार यह मेंटिस झींगा एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन है।
सफेद उबाली हुई जियोडक (बाई ज़ुओ शियांग बा बैंग)
जियोडक का मांस कुरकुरा होता है; उबालने से इसका प्राकृतिक स्वाद उभरता है। अदरक-हरी प्याज की चटनी में डुबोकर अद्वितीय मिठास का आनंद लें।
अबालोन सॉस में ब्रेज़्ड समुद्री खीरा
अबालोन सॉस का समृद्ध स्वाद नरम समुद्री खीरे पर लिपटा है, चीनी भोज का एक क्लासिक व्यंजन, सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट।
आह यात अबालोन (阿一鲍鱼)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन, अबालोन को धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक वह नरम और स्वादिष्ट न हो जाए, समृद्ध गाढ़ी चटनी के साथ, भोज के लिए उत्तम।
डोंग्ज़िंगबान मछली (भाप में पकी हुई)
डोंग्ज़िंगबान एक कैंटोनीज़ व्यंजन है, जिसे भाप में पकाकर बनाया जाता है। इसका मांस बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है, ऊपर से गरम तेल डालकर अदरक और हरी प्याज की खुशबू बढ़ाई जाती है।
सुपीरियर ब्रोथ में लॉबस्टर (भुना हुआ)
कोमल लॉबस्टर समृद्ध स्वादिष्ट ब्रोथ के साथ, परफेक्ट पकाया हुआ। हर निवाला गहरे स्वाद से भरा हुआ, एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन जो लंबे समय तक याद रहता है।
उबले हुए झींगे (बाई झूओ झिया)
कोमल और लचीले उबले झींगे, जो झींगे के प्राकृतिक स्वाद को सबसे अच्छे से प्रस्तुत करते हैं। अदरक और हरी प्याज से महक बढ़ती है और चटनी में डुबोकर खाने का स्वाद अद्भुत होता है। यह कैंटोनीज़ व्यंजन का क्लासिक है।
ड्राई पैन-फ्राइड झींगे (गान जियान दा शिया लू)
कैंटोनीज़ व्यंजन, झींगों को सूखा तला जाता है जिससे छिलका कुरकुरा और मांस नरम हो जाता है। सरल, तेज़ और स्वादिष्ट।
फूल-कट स्क्विड स्टिर-फ्राई
स्क्विड को फूल के आकार में काटकर, अजवाइन और गाजर के साथ तेज़ आंच पर पकाया जाता है। एक क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन।
क्रिस्पी पीपा झींगे
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम, ये सुनहरे पीपा आकार के झींगे बेहद लुभावने हैं। खट्टी-मीठी चटनी या नमक-मिर्च के साथ परोसे जाने वाले ये व्यंजन दावतों के लिए आदर्श हैं।
नमक-काली मिर्च स्क्विड टेंटेकल्स
बाहर से कुरकुरे, अंदर से नरम, मसालेदार। ताज़े स्क्विड टेंटेकल्स को हल्के बैटर में लपेट कर सुनहरा तला, फिर शिमला मिर्च और लहसुन के साथ तेज़ आँच पर भून कर खुद बनाया नमक-काली मिर्च छिड़का। बियर के साथ शानदार।
बाइ झुओ स्क्विड (अदरक-हरा प्याज सोया सॉस)
कैंटोनीज व्यंजन, जिसमें स्क्विड को जल्दी से ब्लैंच करके उसकी प्राकृतिक मिठास बरकरार रखी जाती है, और अदरक-हरी प्याज की खुशबूदार सोया सॉस के साथ परोसा जाता है, कोमल और ताज़ा।
अचारी सरसों का साग के साथ पीली क्रोकर मछली का सूप (श्यूएसाई दातांग हुआंग यू)
अचारी सरसों की पत्तियों का नमकीन स्वाद कोमल पीली क्रोकर मछली के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जिससे दूधिया सफेद शोरबा बनता है जो समृद्ध और आरामदायक है - निंगबो का एक पारंपरिक व्यंजन।
सिरका और काली मिर्च मछली
पारंपरिक चीनी व्यंजन जिसमें खट्टा, मीठा और हल्का तीखा स्वाद होता है। मछली बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती है।
三丝拌蛏
गर्मियों का एक ताज़ा ठंडा व्यंजन, कोमल रेज़र क्लैम और कुरकुरी सब्ज़ियों के साथ, लहसुन-सिरका ड्रेसिंग, स्वादिष्ट और आसान।
लौकी और पीली क्रॉकर का स्टीम्ड (सोया मैरिनेड)
पीली क्रॉकर का कोमल मांस और मीठी लौकी का संयोजन, खास सोया मैरिनेड में भाप देकर पकाया गया। मछली रसीली, लौकी में सारा रस समा जाता है - एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट स्टीम्ड डिश।
झींगा और बाम मछली की स्टिर-फ्राई
हांगझू का एक क्लासिक व्यंजन जिसमें रसीले झींगे और कुरकुरी बाम मछली की पीठ को स्वादिष्ट सॉस में तला जाता है, हर निवाले में अद्भुत स्वाद।
तेल में पका हुआ लाल केकड़ा
फ़ुज़ियान का एक पारंपरिक व्यंजन जिसमें लाल केकड़ों को तेल में पकाया जाता है, जो अपने सुनहरे अंडे, कोमल मांस और लुभावनी सुगंध के लिए जाना जाता है।
समुद्री शैवाल और कच्चे केकड़ा सलाद
यह एक पारंपरिक निंगबो कोल्ड डिश है जिसमें ताजे कच्चे केकड़े के साथ कुरकुरी समुद्री शैवाल मिलाई जाती है, केकड़े का मीठा और कोमल मांस और शैवाल का कुरकुरापन एक अनोखा स्वाद देता है।