সেঁকা আলু
বাইরে খাস্তা আর ভিতরে নরম চাইনিজ স্টাইলের সেঁকা আলু, জিরা, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং ভেষজ দিয়ে সাজানো। সহজে তৈরি করা যায় এবং স্ন্যাক বা সাইড ডিশ হিসেবে উপযুক্ত।
রসুন মরিচ বেগুন
বাইরে থেকে ক্রিস্পি, ভেতরে নরম, রসুনের গন্ধে ভরা। এই সহজ ঘরোয়া বেকড বেগুন মরিচ ও পেঁয়াজ কলি দিয়ে আপনার ক্ষুধা বাড়িয়ে দেবে।
লবণাক্ত সবজি দিয়ে সেদ্ধ শুয়োরের মাংস
লবণাক্ত সবজির টক স্বাদ আর শুয়োরের মাংসের সমৃদ্ধ স্বাদের অপূর্ব সমন্বয়। ধীরে আঁচে রান্না করে মাংস নরম ও রসালো করা হয়, ভাতের সাথে দারুণ লাগে।
ড্রাঙ্কেন চিকেন
একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ, হুয়াডিয়াও ওয়াইনে মেরিনেট করা কোমল মুরগি, ঠান্ডা পরিবেশন করা সতেজ ও সুগন্ধি অভিজ্ঞতার জন্য।
লায়ন হেড মিটবল (ব্রেইজড পোর্ক)
রসালো শুয়োরের মাংসের মিটবল সমৃদ্ধ সয়া সসে, মুখে গলে যায়। চীনা রান্নার একটি উৎসব ক্লাসিক।
সোফোরা ফুল দিয়ে ডিম ভাজি
বসন্তের শেষে সোফোরা ফুল ফোটে, তাদের মিষ্টি সুগন্ধ নরম ডিমের সাথে মিশে একটি দ্রুত মৌসুমি পদ তৈরি করে।
চাইনিজ টুন ও ডিমের তরকারি (স্টির-ফ্রাই)
বসন্তের বিশেষ পদ: চাইনিজ টুনের অনন্য সুগন্ধ আর ডিমের কোমলতার অপূর্ব সম্মিলন। সহজ ও দ্রুত কিন্তু স্মরণীয়।
চিকেন ব্রোথে রান্না করা টফু স্ট্রিপস (জিতাং ঝু গান সি)
হুয়াইইয়াং রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকনো টফু ঘন চিকেন ব্রোথে সিদ্ধ করে তৈরি, ফলে এটি রেশমি, স্বাদযুক্ত এবং আরামদায়ক স্যুপ।
চাওঝো হুয়াংপিচি (গাঁজানো সয়াবিন) স্টিমড রিবস
চাওঝো-এর ঐতিহ্যবাহী গাঁজানো সয়াবিন (হুয়াংপিচি) শুয়োরের পাঁজড়ায় একটি অনন্য লবণাক্ত উমামি স্বাদ আনে, স্টিম করলে মাংস রসালো ও কোমল হয়।
মিষ্টি ও টক কার্প (চীনা রেসিপি)
বাইরে থেকে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম, নিখুঁত মিষ্টি ও টক সস সহ। একটি ক্লাসিক ভোজ থালা যা স্বাদকুঁড়ি মুগ্ধ করে।
দারুচিনি দিয়ে ব্রেইজড শুকরের পাঁজরা (জি গুই মেন দা পাই)
দারুচিনির সুবাস শুকরের পাঁজরার স্বাদের সাথে পুরোপুরি মিশে যায়, একটি চকচকে ও কোমল পদ তৈরি করে যা শরীর ও মন গরম করে। একটি ক্লাসিক ঘরোয়া রান্না।
বেইজিং পেঁয়াজ দিয়ে ভুনা ভেড়ার মাংস
কোমল ভেড়ার মাংসের টুকরো ও পোড়ানো পেঁয়াজ দ্রুত আঁচে ভুনা, সুস্বাদু সসে মুড়ানো। বেইজিংয়ের এই ক্লাসিক পদটি উঁচু আঁচে রান্নার শিল্প প্রদর্শন করে।
রোস্টেড স্প্রিং চিকেন
সোনালি খাস্তা চামড়া এবং কোমল রসালো মাংস; এই রোস্টেড স্প্রিং চিকেন মেরিনেট করে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়, যা রান্নাঘরকে একটি অপ্রতিরোধ্য সুগন্ধে ভরিয়ে তোলে।
বা সি আপেল (ক্যারামেল প্রলিপ্ত আপেল)
একটি ক্লাসিক চীনা ডেজার্ট: খাস্তা ভাজা আপেলের টুকরো সোনালি ক্যারামেলে মুড়িয়ে তৈরি, যা সূক্ষ্ম সুতো তৈরি করে। মিষ্টি ও সুস্বাদু, খাবারের অনুষ্ঠানে অত্যন্ত জনপ্রিয়।
ফ্রাইড রাইস
সোনালি ডিম এবং আলাদা আলাদা দানা যুক্ত এই ফ্রাইড রাইস অত্যন্ত সহজ অথচ অসাধারণ সুস্বাদু, চীনা রান্নার একটি ক্লাসিক প্রধান খাবার।
বেইজিং ঝাজিয়াং নুডলস
পেকিংয়ের ঐতিহ্যবাহী নুডলস পদ, সুস্বাদু ভাজা সস, খাস্তা শুয়োরের পেট এবং তাজা সবজি সহ। একটি প্রিয় ঘরোয়া খাবার।
লাল সসে স্টিউ করা সী কুকাম্বর
নরম ও চটচটে সী কুকাম্বর সমৃদ্ধ চকচকে লাল সসে, একটি ক্লাসিক ভোজের পদ যা সমৃদ্ধি ও পুনর্মিলনের প্রতীক।
লাল বিন পেস্ট
অ্যাডজুকি বিন থেকে তৈরি একটি ক্লাসিক চাইনিজ মিষ্টি পেস্ট, মসৃণ এবং হালকা মিষ্টি। মুনকেক ও বানের পুর হিসেবে উপযুক্ত।
সমুদ্রশৈবাল ও ঝিনুকের স্যুপ
সহজ ও সুস্বাদু একটি স্যুপ, শৈবাল নরম, ঝিনুক মিষ্টি, পুষ্টিকর ও আরামদায়ক।
鸭血粉丝汤
নানজিংয়ের একটি জনপ্রিয় সড়ক খাবার, মসৃণ হাঁসের রক্ত, স্বচ্ছ সেমাই, এবং সুস্বাদু ব্রোথে ভাজা টোফু পাফ, ধনেপাতা ও পেঁয়াজ দিয়ে সাজানো।