চালের আটায় ভাপানো শুকরের পাঁজড়া
সুগন্ধি চালের আটায় মোড়ানো কোমল শুকরের পাঁজড়া, ভাপে সেদ্ধ করা পর্যন্ত মুখে গলে যায়। পারিবারিক আয়োজনের জন্য ক্লাসিক চাইনিজ পদ।
চেস্টনাট সহ ব্রেইজড পর্ক বেলি
একটি ক্লাসিক চাইনিজ রান্না যাতে শুয়োরের মাংস ও চেস্টনাট সয়া সসে ধীরে আঁচে রান্না করা হয়, ফলে মাংস নরম ও সুস্বাদু হয়। শরতের জন্য উপযুক্ত।
পিয়ার ব্লসম টফু স্যুপ
পরিষ্কার ও সুস্বাদু ঝোল, নরম টফু, নাশপাতি ফুলের আকারের ডিমের সাদা অংশ, সূক্ষ্ম টেক্সচার, মার্জিত, ভোজের জন্য উপযুক্ত।
বেগুনের মাংস ভর্তি
নরম বেগুনের মধ্যে রসালো মাংস ভর্তি করে সোনালি করে ভাজা এবং সুস্বাদু সস দিয়ে পরিবেশন করা একটি চীনা ঘরোয়া পদ।
স্থানীয় ঝাজিয়াং চিকেন
কুড়কুড়ে ভাজা মুরগি ঘন সুগন্ধি সসে মোড়ানো, স্বাদ ও গন্ধের অসাধারণ মিশ্রণ। এটি একটি নিখুঁত ঘরোয়া পদ যা ভাতের সাথে দারুণ যায়।
কাঁকড়া ডিমের টোফু
নরম টোফু আর লবণাক্ত কাঁকড়া ডিমের অপূর্ব সমন্বয়, মুখে দিলেই গলে যায়। একটি ধ্রুপদী চাইনিজ ভোজের পদ।
ফুরং ইয়ান কাই (ডিমের সাদা অংশ সহ পাখির বাসা)
ফুরং ইয়ান কাই একটি ক্লাসিক চাইনিজ ভোজ স্যুপ ডিশ, যেখানে স্ফটিক-স্বচ্ছ পাখির বাসা কোমল ডিমের সাদা অংশের সাথে পরিবেশন করা হয়। ব্রথ পরিষ্কার এবং সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং মসৃণ।
দারুচিনি দিয়ে ব্রেইজড পর্ক রিবস
দারুচিনির অনন্য সুগন্ধ শূকরের পাঁজরের সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে পুরোপুরি মেশে। ধীরে ফুটিয়ে মাংস এতটাই নরম করা হয় যে তা হাড় থেকে আলাদা হয়ে যায়, এবং ঘন, সুস্বাদু সস প্রতিটি টুকরোকে আচ্ছাদিত করে। একটি আরামদায়ক ঘরোয়া পদ যা আত্মাকে উষ্ণ করে।
ইয়াংমেই চিংড়ি বল
খাস্তা চিংড়ি বল টক-মিষ্টি ইয়াংমেই সসে লেপা, বাইরে সোনালি ভেতরে কোমল। এই ক্রিয়েটিভ ডিশ সামুদ্রিক স্বাদ আর ফলের টাটকা ভাবের নিখুঁত মেলবন্ধন, ভোজনে মুগ্ধকর।
ভেজিটেরিয়ান 'রোস্ট ডাক' (সু গুও কাও ইয়া)
এই ঐতিহ্যবাহী চীনা নিরামিষ পদটি টোফু স্কিনে পাঁচ-মশলার পুর ভরে তৈরি। ভাপে সেদ্ধ করে তারপর ভেজে ক্রিস্পি করা হয়, যা আসল রোস্ট ডাকের স্বাদ ও টেক্সচার নকল করে—নিরামিষ ভোজনরসিকদের জন্য সত্যিকারের আকর্ষণ।
চাইনিজ চাইভ পকেট (Chinese Chive Pocket)
সোনালী ও খাস্তা বাইরের আস্তরণে চাইনিজ চাইভ ও ডিমের সুস্বাদু পুর। উত্তর চীনের জনপ্রিয় স্ন্যাক্স, বাড়িতে বানানো সহজ।
পেকিং হাঁস
বেইজিং রন্ধনশৈলীর একটি বিশ্ববিখ্যাত ক্লাসিক, যার ত্বক খাস্তা এবং মাংস কোমল ও রসালো। পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজের ফালি দিয়ে পরিবেশিত এই পদটি প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ও টেক্সচারের নিখুঁত সমন্বয় ঘটায়। বাড়িতেই খাঁটি পেকিং হাঁসের স্বাদ উপভোগ করুন!