Batatas Assadas
Batatas assadas ao estilo chinês, crocantes por fora e macias por dentro, temperadas com cominho, pimenta em pó e ervas. Fáceis de fazer e perfeitas como lanche ou acompanhamento.
Berinjela assada com alho e pimenta
Crocante por fora, macia por dentro, repleta de aroma de alho. Esta berinjela assada caseira com pimenta e cebolinha vai abrir o seu apetite.
Porco cozido com vegetais em conserva
O sabor ácido dos vegetais em conserva combina perfeitamente com a riqueza da barriga de porco. Cozido lentamente até ficar macio, é um prato reconfortante e caseiro que pede arroz.
Frango bêbado
Um prato frio clássico, frango tenro marinado no vinho Huadiao, servido frio para uma experiência refrescante e aromática.
Almôndegas de porco cozidas (cabeça de leão)
Suculentas almôndegas de porco em molho de soja rico e saboroso. Um prato festivo clássico da culinária chinesa.
Ovos mexidos com flores de sófora
No final da primavera, as flores de sófora desabrocham e seu doce aroma combina perfeitamente com ovos cremosos neste salteado rápido sazonal.
Ovos mexidos com toon chinês (brotos de toona)
Uma iguaria sazonal da primavera que combina o aroma único do toon chinês com a maciez dos ovos. Simples e rápido, mas inesquecível.
Tiras de tofu cozidas em caldo de galinha (Jitang Zhu Gan Si)
Um prato clássico da culinária Huaiyang, com tiras finas de tofu cozidas em caldo de galinha rico, resultando em uma sopa sedosa, saborosa e reconfortante.
Costelas de porco no vapor com soja fermentada Huangpichi (Chaozhou)
A soja fermentada Huangpichi de Chaozhou adiciona um sabor salgado e umami único às costelas, que ficam macias e suculentas após o cozimento a vapor. Acompanha perfeitamente arroz.
Carpa agridoce
Crocante por fora, macia por dentro, com um molho agridoce perfeito. Um prato clássico de banquete que agrada o paladar.
Costelas de porco cozidas com canela (Zi Gui Men Da Pai)
O aroma da canela se mistura perfeitamente com o sabor das costelas, criando um prato brilhante e macio que aquece corpo e alma. Um clássico caseiro.
Cordeiro salteado com cebolinha ao estilo de Pequim
Fatias tenras de cordeiro salteadas em lume forte com cebolinha, envolvidas num molho saboroso. Um clássico de Pequim que exige domínio do wok.
Frango assado pequeno
Pele dourada e crocante, carne tenra e suculenta; este frango assado é marinado e assado lentamente, enchendo a cozinha com um aroma irresistível.
Maçãs Ba Si (Maçãs Acarameladas Fritas)
Uma sobremesa clássica chinesa: pedaços crocantes de maçã frita cobertos com caramelo dourado que forma fios finos. Doce, mas não enjoativo, muito popular em banquetes.
Arroz frito
Arroz frito dourado com ovos e grãos soltos, simples mas incrivelmente delicioso, um prato principal clássico da culinária chinesa.
Macarrão Zhajiang de Pequim
Prato tradicional de macarrão de Pequim, com molho frito saboroso, barriga de porco crocante e legumes frescos. Um clássico caseiro.
Pepino-do-mar cozido em molho vermelho
Pepino-do-mar macio e elástico em um molho rico e brilhante, um prato clássico de banquete que simboliza prosperidade e reunião.
Pasta de feijão vermelho
Uma pasta doce chinesa clássica feita de feijão adzuki, lisa e levemente adocicada. Perfeita para rechear bolos lunares e pãezinhos.
Sopa de algas e amêijoas
Uma sopa leve e saborosa, com algas macias e amêijoas doces, nutritiva e reconfortante.
鸭血粉丝汤
Uma sopa de rua popular em Nanjing, com sangue de pato sedoso, aletria translúcida e tofu frito em um caldo saboroso, guarnecido com coentro e cebolinha.